\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0 \u00a0Twittear \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Guardar \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0Twittear \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Imprimir \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0Twittear \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 E-Mail \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0Twittear \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
DECRETO 3192 DE 1983<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
(noviembre \u00a0 21 de 1983) \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Por el cual se reglamenta parcialmente el T\u00edtulo V de la \u00a0 Ley 09 de 1979, en \u00a0 lo referente a f\u00e1bricas de alcohol y bebidas alcoh\u00f3licas, elaboraci\u00f3n, \u00a0 hidrataci\u00f3n, envase, distribuci\u00f3n, exportaci\u00f3n, importaci\u00f3n y venta de estos \u00a0 productos y se establecen mecanismos de control en el territorio nacional.<\/p>\n
\u00a0 El presidente de la \u00a0 republica de Colombia, \u00a0<\/p>\n
En \u00a0 uso de las atribuciones que le confiere el numeral 3\u00b0 del art\u00edculo 120 de la \u00a0 Constituci\u00f3n Pol\u00edtica y la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979, \u00a0<\/p>\n
*Notas de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Derogado por el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 1686 de 2012, publicado en el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Diario Oficial No. 48517 del Jueves 9 de Agosto de 2012: “por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el cual se establece el reglamento t\u00e9cnico sobre los requisitos \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0sanitarios que se deben cumplir para la fabricaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0hidrataci\u00f3n, envase, almacenamiento, distribuci\u00f3n, transporte, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0comercializaci\u00f3n, expendio, exportaci\u00f3n e importaci\u00f3n de bebidas \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0alcoh\u00f3licas destinadas para consumo humano.” \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Modificado por el\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41.220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Modificado por el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 761 de 1993, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 40843 del 23 de abril de 1993: “Por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el cual se modifica parcialmente el Decreto 3192 de 1983” \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
DECRETA:\u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Cap\u00edtulo I\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Disposiciones Generales Y Definiciones \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 1\u00b0. Campo de aplicaci\u00f3n. Las disposiciones del presente decreto se \u00a0 aplicaran:<\/p>\n
\u00a0 a). A las fabricas que procesen alcohol utilizado en la elaboraci\u00f3n de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 b). A las fabricas de bebidas alcoh\u00f3licas que funcionen en el territorio \u00a0 nacional.<\/p>\n
\u00a0 c). A las bebidas alcoh\u00f3licas que se elaboren, hidraten, envasen, importen y \u00a0 vendan en el territorio nacional.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 2\u00b0. Definiciones. \u00a0 Para efectos del presente decreto se define como:<\/p>\n
\u00a0 1. F\u00e1brica de \u00a0 alcohol. *Modificado por el \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:*\u00a0 \u00a0El establecimiento en donde se produce alcohol et\u00edlico para la \u00a0 elaboraci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Numeral modificado por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el art\u00edculo 1\u00ba del Decreto 365 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0de 1994, publicado en el Diario Oficial No. 41.220 del 11 de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
1. F\u00e1brica de alcohol: El \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0establecimiento en donde se produce alcohol et\u00edlico para la elaboraci\u00f3n \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0de bebidas alcoh\u00f3licas. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
2. F\u00e1brica de bebidas alcoh\u00f3licas. El establecimiento, en donde se elaboran, \u00a0 hidratan y envasan bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 3. Alcohol. El etanol o alcohol et\u00edlico procedente de la destilaci\u00f3n de \u00a0 productos resultantes de la fermentaci\u00f3n de mostos adecuados.<\/p>\n
\u00a0 4. Bebida alcoh\u00f3lica. El producto apto para consumo humano que contiene una \u00a0 concentraci\u00f3n no inferior a 2.5 grados alcoholim\u00e9ricos y no tiene indicaciones \u00a0 terap\u00e9uticas.<\/p>\n
\u00a0 5.-Bebida alcoh\u00f3lica alterada. Es toda bebida alcoh\u00f3lica:<\/p>\n
\u00a0 a). Que ha sufrido transformaciones totales o parciales en sus caracter\u00edsticas \u00a0 fisicoqu\u00edmicas, microbiol\u00f3gicas u organol\u00e9pticas por causa de agentes f\u00edsicos, \u00a0 qu\u00edmicos o biol\u00f3gicos.<\/p>\n
\u00a0 b). A la cual se le han sustituido total o parcialmente sus componentes \u00a0 principales reemplaz\u00e1ndolos o no, por otras sustancias.<\/p>\n
\u00a0 c). Que ha sido adicionada de sustancias, no autorizadas.<\/p>\n
\u00a0 d). Que ha sido sometida a tratamientos que simulen, oculten o modifiquen sus \u00a0 caracter\u00edsticas originales.<\/p>\n
\u00a0 e). Que ha sido adicionada de sustancias extra\u00f1as a su composici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 6.-bebida alcoh\u00f3lica fraudulenta. Es aquella:<\/p>\n
\u00a0 a). Con la apariencia y caracter\u00edsticas generales de la oficialmente aprobada y \u00a0 que no procede de los verdaderos fabricantes.<\/p>\n
\u00a0 b). Que se designa o expide con nombre o calificativo distinto al que le \u00a0 corresponde.<\/p>\n
\u00a0 c). Que se denomina como el producto oficialmente aprobado, sin serlo.<\/p>\n
\u00a0 d). Cuyo envase, empaque o r\u00f3tulo contiene dise\u00f1o o declaraciones, que puedan \u00a0 inducir a enga\u00f1\u00f3 respecto de su composici\u00f3n u origen.<\/p>\n
\u00a0 e). Elaborada por un establecimiento, que no haya obtenido licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento.<\/p>\n
\u00a0 f). Que no posea registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 g). Que sea importada, sin el lleno de los requisitos se\u00f1alados por el \u00a0 ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 h). Que no cumpla con los requisitos t\u00e9cnicos exigidos en este decreto y en las \u00a0 reglamentaciones posteriores expedidas por el ministerio de salud para cada tipo \u00a0 de producto.<\/p>\n
\u00a0 7. Licencia sanitaria de funcionamiento. Autorizaci\u00f3n que expide el ministerio \u00a0 de salud al establecimiento para producir alcohol, elaborar, hidratar y envasar \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas para el consumo humano, bajo condiciones locativas, t\u00e9cnicas \u00a0 y sanitarias que garanticen la calidad e inocuidad del producto.<\/p>\n
\u00a0 8. Registro sanitario. Autorizaci\u00f3n que expide el ministerio de salud, a una \u00a0 persona natural o jur\u00eddica, publica o privada, para elaborar, hidratar, envasar, \u00a0 importar, exportar y vender bebidas alcoh\u00f3licas, que cumplan con las \u00a0 caracter\u00edsticas de composici\u00f3n, requisitos f\u00edsico qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos y \u00a0 que sean aptas para el consumo humano.<\/p>\n
\u00a0 9. Equipo. El conjunto de maquinaria, utensilios, recipientes, tuber\u00edas y dem\u00e1s \u00a0 accesorios que se emplean en la elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n, envase y distribuci\u00f3n \u00a0 de alcohol, las bebidas alcoh\u00f3licas y sus materias primas.<\/p>\n
\u00a0 10. Proceso. Conjunto de etapas sucesivas a las cuales se somete la materia \u00a0 prima para obtener alcohol o bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 11. Flujo. Movimiento secuencial de materias primas a trav\u00e9s de las diferentes \u00a0 etapas del proceso, para obtener el producto final deseado.<\/p>\n
\u00a0 12. Secci\u00f3n. Parte de la f\u00e1brica de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas donde se \u00a0 lleva a cabo una o m\u00e1s etapas de un proceso.<\/p>\n
\u00a0 13. Materia prima. Sustancias naturales, procesadas o no que constituyen los \u00a0 componentes principales para la producci\u00f3n de alcohol, o la elaboraci\u00f3n de una \u00a0 bebida alcoh\u00f3lica apta para consumo humano.<\/p>\n
\u00a0 14. Insumo. Sustancias naturales o sint\u00e9ticas procesadas o no, utilizadas como \u00a0 componente auxiliar para la elaboraci\u00f3n de alcohol o de una bebida alcoh\u00f3lica \u00a0 incluyendo adem\u00e1s el material de envase y empaque.<\/p>\n
\u00a0 15. Producto \u00a0 terminado. *Modificado por el \u00a0 Decreto 365 de 1994, nuevo texto:* Todo producto con un grado alcoh\u00f3lico apto para el consumo humano, \u00a0 que se obtiene como resultado del procesamiento de materias primas, e insumos, o \u00a0 por manipulaci\u00f3n (hidrataci\u00f3n, envase) de un producto totalmente elaborado. \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Numeral modificado por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el art\u00edculo 1\u00ba del Decreto 365 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0de 1994, publicado en el Diario Oficial No. 41.220 del 11 de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
5. Producto terminado. \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Todo producto con un grado alcoh\u00f3lico apto para el consumo humano, que \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0se obtiene como resultado del procesamiento de materias primas, e \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0insumos, o por manipulaci\u00f3n (hidrataci\u00f3n, envase) de un producto \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0totalmente elaborado. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
PRIMERA PARTE<\/p>\n
\u00a0 Fabricas de alcohol y de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas<\/p>\n
\u00a0 Capitulo II<\/p>\n
\u00a0 Requisitos de funcionamiento \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 3\u00b0. Establecimientos que requieren licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento. Todas las f\u00e1bricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas deben \u00a0 tener licencia sanitaria de funcionamiento, expedida por el ministerio de salud. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 4\u00b0. Condiciones sanitarias. Las f\u00e1bricas a que se refiere el art\u00edculo \u00a0 anterior cumplir\u00e1n las siguientes condiciones sanitarias:<\/p>\n
\u00a0 a). Estar aisladas de focos de contaminaci\u00f3n mediante separaci\u00f3n f\u00edsica, sus \u00a0 alrededores se mantendr\u00e1n limpios, libres de acumulaci\u00f3n de basuras y \u00a0 estancamiento de aguas.<\/p>\n
\u00a0 b). Sus secciones deben estar totalmente separadas de viviendas y no pueden ser \u00a0 utilizadas como dormitorios.<\/p>\n
\u00a0 c). Contar con suficiente abastecimiento de agua potable o instalaciones \u00a0 adecuadas convenientemente distribuidos para las necesidades de las diferentes \u00a0 secciones, de acuerdo con lo previsto en el t\u00edtulo II de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 y en \u00a0 sus respectivas reglamentaciones. Cuando se trate de f\u00e1bricas donde se hidraten \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas a granel deben contar con un desmineralizador o un \u00a0 destilador de agua.<\/p>\n
\u00a0 d). Tener sistema de seguridad industrial, en las secciones que lo requieran.<\/p>\n
\u00a0 e). Tener una adecuada y suficiente iluminaci\u00f3n natural y artificial apropiada a \u00a0 la capacidad y al volumen del local, de acuerdo con lo previsto en el t\u00edtulo III \u00a0 de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 sobre salud ocupacional y en sus respectivas \u00a0 reglamentaciones.<\/p>\n
\u00a0 f). Tener una ventilaci\u00f3n natural o artificial de tal manera que no haya malos \u00a0 olores en ninguna de las secciones del establecimiento de acuerdo con lo \u00a0 previsto en el t\u00edtulo III de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 sobre salud ocupacional y en sus \u00a0 respectivas reglamentaciones.<\/p>\n
\u00a0 g). No permitir la presencia de animales en las diferentes secciones de la \u00a0 fabrica.<\/p>\n
\u00a0 h). Tener un adecuado sistema de recolecci\u00f3n y almacenamiento de basuras que \u00a0 impidan el acceso y proliferaci\u00f3n de insectos, roedores y otras plagas. Adem\u00e1s, \u00a0 cumplir\u00e1n con lo previsto en el t\u00edtulo IV de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 y sus respectivas \u00a0 reglamentaciones.<\/p>\n
\u00a0 i). Los recipientes para almacenamiento de basuras ser\u00e1n de material \u00a0 impermeable, provistos de tapa.<\/p>\n
\u00a0 j). Contar con servicios sanitarios, separados para hombres y mujeres, aislados \u00a0 de las diferentes secciones de la fabrica, los cuales se mantendr\u00e1n \u00a0 permanentemente limpios.<\/p>\n
\u00a0 k). Tener una sala independiente de los servicios sanitarios que sirva de \u00a0 guardarropa y cuente con gavetas para cada uno de los operarios.<\/p>\n
\u00a0 l). Disponer de un botiqu\u00edn de urgencias para la prestaci\u00f3n de primeros auxilios \u00a0 a los trabajadores.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. En las secciones de las fabricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas \u00a0 donde se lleve a cabo algunas de las etapas del proceso no deben encontrarse, \u00a0 objetos ajenos a este, ni sustancias qu\u00edmicas diferentes a las permitidas en las \u00a0 reglamentaciones sobre practicas para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 5\u00b0. Secciones de fabricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas. \u00a0Toda \u00a0 f\u00e1brica de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas, para efectos sanitarios debe contar \u00a0 con las siguientes secciones debidamente delimitadas entre si e identificadas: \u00a0<\/p>\n
a) Secci\u00f3n de recepci\u00f3n y almacenamiento de materia \u00a0 prima e insumos. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:* \u00a0 El descargue de materia prima en esta secci\u00f3n debe realizarse en condiciones \u00a0 sanitarias, de manera que se evite el deterioro y la contaminaci\u00f3n de la misma. \u00a0<\/p>\n
Los envases y empaques se almacenar\u00e1n en forma tal que se evite su contaminaci\u00f3n \u00a0 y se asegure su correcta conservaci\u00f3n. Todos los recipientes que se encuentren \u00a0 en esta secci\u00f3n, deben estar correctamente rotulados. Las materias primas deben \u00a0 almacenarse sobre estibas o durmientes.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Literal \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 2\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
a). Secci\u00f3n de recepci\u00f3n y almacenamiento de materia prima e insumos. El \u00a0 descargue de materia prima en esta secci\u00f3n debe realizarse en condiciones \u00a0 sanitarias, de manera que se evite el deterioro y la contaminaci\u00f3n de la misma. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Los envases y \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0empaques se almacenaran en forma tal que se evite su contaminaci\u00f3n y se \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0asegure su correcta conservaci\u00f3n. Todos los recipientes que se \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0encuentren en esta secci\u00f3n, deben estar correctamente rotulados. Las \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0materias primas deben almacenarse sobre estibas o durmientes que tendr\u00e1n \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0una altura de 0.30 metros m\u00ednimo. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 b) Secci\u00f3n de \u00a0 lavado de envase. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:*\u00a0 \u00a0Esta secci\u00f3n debe contar con un sistema adecuado de lavado de botellas con un \u00a0 flujo de agua corriente.<\/p>\n
\u00a0 Las botellas nuevas podr\u00e1n ser enjuagadas con agua corriente o sopladas con los \u00a0 dispositivos correspondientes, o con cualquier otra clase de mecanismo que \u00a0 garantice el desalojo de elementos o part\u00edculas extra\u00f1as o contaminantes.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Literal \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 2\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
b) Secci\u00f3n de lavado \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0de envase: Esta secci\u00f3n debe contar con un equipo adecuado de lavado de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0botellas que asegure su completa desinfectaci\u00f3n. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0c) Secci\u00f3n de \u00a0 proceso. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:* \u00a0En esta secci\u00f3n las diferentes etapas del proceso deben realizarse en \u00f3ptimas \u00a0 condiciones sanitarias y de limpieza, en tal forma que su flujo sea secuencial, \u00a0 evitando manipulaci\u00f3n y todo tipo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Literal \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 2\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
c) Secci\u00f3n de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0proceso. En esta secci\u00f3n las diferentes etapas del proceso deben \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0realizarse en \u00f3ptimas condiciones sanitarias y de limpieza, en tal forma \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0que su flujo sea secuencial, evitando manipulaci\u00f3n y todo tipo de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0contaminaci\u00f3n posible \u00a0 \u00a0<\/p>\n
d) Secci\u00f3n de almacenamiento de productos terminados. Debe conservarse en \u00a0 \u00f3ptimas condiciones sanitarias y de limpieza de modo que facilite las labores de \u00a0 entrega.<\/p>\n
\u00a0 e) Secci\u00f3n de control de calidad. Dotada con el equipo necesario para realizar \u00a0 controles f\u00edsico-qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos de la materia prima, del producto en \u00a0 proceso, del producto terminado, del lavado de envase y del agua. Si el control \u00a0 de calidad se hace a trav\u00e9s de contrato, deber\u00e1 disponer de los mecanismos para \u00a0 los controles m\u00ednimos de calidad.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 6\u00b0. Laboratorios de \u00a0 control de calidad. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:* Toda f\u00e1brica de alcohol o\u00a0bebidas alcoh\u00f3licas deber\u00e1 contar \u00a0 dentro de sus instalaciones con laboratorio para el control de calidad de sus \u00a0 productos con el fin, de realizar los controles necesarios<\/p>\n
\u00a0 permanentes a la materia prima, producto en proceso, producto terminado, envase \u00a0 y empaque de cada uno de los lotes de producci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 Cuando se requieran an\u00e1lisis de gran precisi\u00f3n no rutinarios y no se cuente con \u00a0 el equipo adecuado se deber\u00e1n contratar los servicios de un laboratorio de \u00a0 control de calidad con licencias sanitaria de funcionamiento vigente para tales \u00a0 fines y deber\u00e1 llevar los protocolos anal\u00edticos conforme con lo dispuesto en el \u00a0 art\u00edculo 8\u00ba del Decreto 3192 de 1983.<\/p>\n
\u00a0 Cuando el laboratorio de control de calidad determine, que la bebida procesada \u00a0 ha sido alterada, deber\u00e1 informar al Ministerio de Salud dentro de los cinco (5) \u00a0 d\u00edas siguientes a que tenga conocimiento del hecho. Igual procedimiento se \u00a0 seguir\u00e1 cuando se determine que la bebida qu\u00e9 pretende ser distribuida es \u00a0 fraudulenta.<\/p>\n
\u00a0 Finalmente, en aras a garantizar el profesionalismo, la contrataci\u00f3n a que se \u00a0 refiere el presente art\u00edculo deber\u00e1 recaer sobre laboratorios de reconocida \u00a0 idoneidad.”<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 3\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo 6\u00b0. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Contrato de servicios \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0de laboratorio. Las fabricas de alcohol o bebidas alcoh\u00f3licas \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0deber\u00e1n que no posean laboratorio propio para el control de calidad de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0sus productos deben contratar los servicios de un laboratorio con \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Licencia sanitaria de funcionamiento para la realizaci\u00f3n de este tipo de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0control. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
El contrato de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0control de calidad debe incluir supervisi\u00f3n permanente de la f\u00e1brica y \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis recontrol de calidad a la materia prima, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0producto en proceso, producto terminado, envase y empaque de cada uno de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0los lotes. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 7\u00b0. Control de \u00a0 calidad. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:* El Ministerio de Salud vigilar\u00e1 lo relacionado con el control de \u00a0 calidad del alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas que se realice directamente por el \u00a0 laboratorio de la f\u00e1brica.<\/p>\n
\u00a0 Las f\u00e1bricas que en el laboratorio de control de calidad no cuenten con todos \u00a0 los equipos necesarios dentro de sus instalaciones, con el personal \u00a0 correspondiente e infraestructura de laboratorio adecuada para determinar las \u00a0 caracter\u00edsticas f\u00edsico\u2011qu\u00edmicas, microbiol\u00f3gicas u organol\u00e9pticas, as\u00ed como para \u00a0 verificar que la bebida no ha sido alterada durante su proceso de elaboraci\u00f3n, \u00a0 deber\u00e1n celebrar los contratos correspondientes con terceros legalmente \u00a0 autorizados que cuenten con elementos propios para realizar la actividad. De la \u00a0 misma manera, dentro del control de calidad, ser\u00e1 necesario verificar el \u00a0 perfecto estado de los equipos utilizados en el procedimiento.<\/p>\n
\u00a0 Finalmente, y con el objeto de poder efectuar el seguimiento adecuado a los \u00a0 inventarios dentro de los procedimientos de control de calidad que adelante \u00a0 directamente el Ministerio de Salud, ser\u00e1 obligaci\u00f3n de las f\u00e1bricas de alcohol \u00a0 y bebidas alcoh\u00f3licas, tener debidamente sistematizados los inventarios, a \u00a0 partir de los insumos, hasta el producto final por referencia y la facturaci\u00f3n a \u00a0 terceros.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 4\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo 7\u00b0. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Control de calidad. \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0El Ministerio de Salud reglamentara lo relacionado con el control de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0calidad del alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas que se realice directamente \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0por el laboratorio de las f\u00e1bricas como por laboratorios contratados. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Las f\u00e1bricas que no \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0posean secci\u00f3n de control de calidad dentro de sus instalaciones deber\u00e1n \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0demostrar la existencia de mecanismos m\u00ednimos y peri\u00f3dicos de control de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0calidad. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 8\u00b0. Protocolos anal\u00edticos. \u00a0Todas las f\u00e1bricas de alcohol y de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas deben llevar un archivo de los protocolos anal\u00edticos \u00a0 correspondientes a cada lote de producto elaborado, incluyendo la materia prima, \u00a0 producto en proceso, producto terminado, lavado de envase, agua y material de \u00a0 empaque, los cuales estar\u00e1n a disposici\u00f3n de las autoridades sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 9\u00b0. Direcci\u00f3n \u00a0 t\u00e9cnica. *Modificado por \u00a0 Decreto 365 de 1994, nuevo texto:*\u00a0 Las f\u00e1bricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas deber\u00e1n contar m\u00ednimo \u00a0 con los servicios de medio tiempo de un director t\u00e9cnico, con t\u00edtulo de Qu\u00edmico \u00a0 Farmac\u00e9utico, Ingeniero Qu\u00edmico, Qu\u00edmico, En\u00f3logo graduado, con t\u00edtulo \u00a0 profesional debidamente reconocido por el Estado y personal capacitado necesario \u00a0 para garantizar las condiciones necesarias del alcohol y de las bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 5\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo 9\u00b0. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Direcci\u00f3n t\u00e9cnica. \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Las f\u00e1bricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas contaran con los \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0servicios de un Director T\u00e9cnico, con t\u00edtulo de Qu\u00edmico Farmac\u00e9utico, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Ingeniero Qu\u00edmico, En\u00f3logo Graduado, con t\u00edtulo profesional reconocido \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0por el Estado y personal capacitado necesario para garantizar las \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0condiciones necesarias del alcohol y de las bebidas alcoh\u00f3licas en los \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0t\u00e9rminos del presente Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Par\u00e1grafo 1. Si el Director T\u00e9cnico realiza el control de calida y supervisa la \u00a0 producci\u00f3n, el contrato de direcci\u00f3n y asesoria t\u00e9cnica debe ser por un termino \u00a0 m\u00ednimo de 24 horas mensuales. En caso que solo realice supervisi\u00f3n en la \u00a0 producci\u00f3n, el contrato deber\u00e1 ser por un tempo m\u00ednimo de 12 horas mensuales \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Par\u00e1grafo 2\u00b0. Un \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0profesional no podr\u00e1 ser Director T\u00e9cnico de m\u00e1s de tres f\u00e1bricas. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 10. Requisitos de los equipos. El equipo utilizado en las fabricas de \u00a0 alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas cumplir\u00e1 con los siguientes requisitos \u00a0 sanitarios m\u00ednimos.<\/p>\n
\u00a0 a). Permanecer en buen estado de funcionamiento, sus superficies ser\u00e1n at\u00f3xicas, \u00a0 inalterables y lisas, dise\u00f1adas de tal manera, que permitan un r\u00e1pido desmontaje \u00a0 y de f\u00e1cil acceso para su inspecci\u00f3n y limpieza.<\/p>\n
\u00a0 b). Mantenerse permanentemente protegidos contra cualquier tipo de \u00a0 contaminaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 c). Las cubiertas de mesas y mesones, ser\u00e1n lisas, de bordes redondeados, de \u00a0 material impermeable, inalterable, inoxidable, f\u00e1ciles de aseas y remover y \u00a0 rematados por la cara inferior de la mesa.<\/p>\n
\u00a0 d). Las conexiones y los mecanismos de equipos que requieren lubricante, estar\u00e1n \u00a0 construidos de manera que este no entre en contacto con los productos que se \u00a0 procesan.<\/p>\n
\u00a0 e). La limpieza, el lavado y la desinfecci\u00f3n de equipos y utensilios que tengan \u00a0 contacto con el alcohol y las bebidas alcoh\u00f3licas, se har\u00e1 en tal forma y con \u00a0 elementos o productos que no generen ni dejen sustancias peligrosas durante su \u00a0 uso.<\/p>\n
\u00a0 f). Todas las maquinarias, equipos y herramientas deben ser dise\u00f1ados, \u00a0 construidos, instalados, mantenidos y operados de manera que eviten las posibles \u00a0 causas de accidentes de acuerdo con el t\u00edtulo III de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 sobre \u00a0 salud ocupacional y sus respectivas reglamentaciones.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. El uso de lubricantes, utensilios, equipos y productos de limpieza, \u00a0 lavado y desinfecci\u00f3n, se ajustaran a las normas que para el efecto establezca \u00a0 el ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 11. Sala de maquinas. \u00a0Cuando una fabrica de alcohol o de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas posea sala de maquinas, esta se ubicara separada de las diferentes \u00a0 secciones de la misma para evitar contaminaci\u00f3n de los productos y de las \u00a0 materias primas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 12. Requisitos del personal. El personal que labora en las f\u00e1bricas de \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas y de alcohol deber\u00e1 poseer:<\/p>\n
\u00a0 a). certificado medico en el que conste la ausencia de enfermedades \u00a0 infecto-contagiosas.<\/p>\n
\u00a0 b). estar dotado de vestuario adecuado para su respectivo trabajo como botas, \u00a0 guantes, gorro, overol o delantal. Estos elementos se mantendr\u00e1n en perfectas \u00a0 condiciones de conservaci\u00f3n y aseo.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 13. Ex\u00e1menes m\u00e9dicos complementarios. \u00a0El ministerio de salud y los \u00a0 servicios seccionales de salud, podr\u00e1n ordenar ex\u00e1menes m\u00e9dicos complementarios \u00a0 o exigir el retiro de personal del contacto directo con el alcohol o las bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas o con cualquiera de las etapas del proceso, por razones de orden \u00a0 sanitario para los trabajadores o para la comunidad.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 14. Elementos de protecci\u00f3n. Los responsables de las f\u00e1bricas de \u00a0 alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas deben suministrar al personal que intervenga en \u00a0 las diferentes operaciones de elaboraci\u00f3n del producto, los elementos de \u00a0 protecci\u00f3n en cantidad y calidad acorde con los riesgos reales o potenciales \u00a0 existentes en los lugares de trabajo.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 15. Normas sobre salud ocupacional. Los patrones y trabajadores de las \u00a0 fabricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas, deben cumplir las normas sobre \u00a0 salud ocupacional de acuerdo con lo previsto en el t\u00edtulo III de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 y sus respectivas reglamentaciones.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Capitulo III.<\/p>\n
\u00a0 Licencia sanitaria de funcionamiento<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 16. Vigencia. \u00a0 La licencia sanitaria de funcionamiento de las f\u00e1bricas \u00a0 de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas, tendr\u00e1 una vigencia de cinco (5) a\u00f1os, \u00a0 contados a partir de la fecha de ejecutoria de la providencia que la conceda, \u00a0 siempre y cuando se conserven las condiciones b\u00e1sicas con las cuales se otorg\u00f3.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 17. Documentos para el tr\u00e1mite. para el tramite de la licencia \u00a0 sanitaria de funcionamiento de una fabrica de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas \u00a0 el peticionario deber\u00e1 presentar a la divisi\u00f3n de vigilancia de productos \u00a0 bioqu\u00edmicos del ministerio de salud o en el servicio seccional, quien remitir\u00e1 a \u00a0 la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud los \u00a0 siguientes documentos:<\/p>\n
\u00a0 a). solicitud por duplicado, la cual deber\u00e1 contener la siguiente informaci\u00f3n:<\/p>\n
\u00a0 -Nombre o raz\u00f3n social de la f\u00e1brica.<\/p>\n
\u00a0 -Ubicaci\u00f3n de la f\u00e1brica: ciudad, direcci\u00f3n, n\u00famero de tel\u00e9fono.<\/p>\n
\u00a0 -Nombre y apellidos completos del propietario o del representante legal.<\/p>\n
\u00a0 -N\u00famero del documento de identificaci\u00f3n y direcci\u00f3n del propietario, o del \u00a0 representante legal.<\/p>\n
\u00a0 -Clase de productos que se va a elaborar, hidratar o envasar.<\/p>\n
\u00a0 -Descripci\u00f3n de la f\u00e1brica en cuanto a: \u00e1rea total, ubicaci\u00f3n, \u00e1rea de trabajo y \u00a0 caracter\u00edsticas de construcci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 b). planos elaborados a escala 1:100 los cuales deben contener los siguientes \u00a0 aspectos:<\/p>\n
\u00a0 -Planta de distribuci\u00f3n, indicando la destinaci\u00f3n de todas las secciones, \u00a0 esquematizando la ubicaci\u00f3n de la maquinaria y el flujo general del proceso.<\/p>\n
\u00a0 -Instalaciones de agua potable con sus di\u00e1metros, tanques de almacenamiento y \u00a0 sistema de tratamiento utilizado.<\/p>\n
\u00a0 -Red de instalaciones sanitarias con su conexi\u00f3n a cada aparato sanitario, \u00a0 di\u00e1metros, pendientes, tuber\u00edas de ventilaci\u00f3n, cajas y bajantes de aguas \u00a0 lluvias.<\/p>\n
\u00a0 -Sistema especial de tratamiento de aguas negras en la cual debe figurar el \u00a0 sitio de desag\u00fce final, o en su defecto, certificado de vertimiento de aguas \u00a0 residuales, expedido por la entidad responsable del control.<\/p>\n
\u00a0 -Los planos presentados deben estar respaldados con el nombre, firma y n\u00famero de \u00a0 matr\u00edcula de arquitecto o ingeniero responsable.<\/p>\n
\u00a0 -Las edificaciones que requieran certificaci\u00f3n de contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica la \u00a0 presentaran adicionalmente, de acuerdo con lo establecido en el Decreto n\u00famero 2 \u00a0 de enero 11 de 1982.<\/p>\n
\u00a0 c). Descripci\u00f3n de los procesos de elaboraci\u00f3n para cada producto.<\/p>\n
\u00a0 d). Capacidad de volumen de fermentaci\u00f3n, a\u00f1ejamiento y maduraci\u00f3n para los \u00a0 productos que lo requieran.<\/p>\n
\u00a0 e). Lista de las secciones de la fabrica, descripci\u00f3n de los equipos y \u00a0 maquinarias, facilidades de aseo y estado actual.<\/p>\n
\u00a0 f). Organigrama administrativo.<\/p>\n
\u00a0 g). Personal: especificar el n\u00famero de empleados por sexo:<\/p>\n
\u00a0 -Personal administrativo,<\/p>\n
\u00a0 -Personal t\u00e9cnico,<\/p>\n
\u00a0 -Operarios.<\/p>\n
\u00a0 -Director t\u00e9cnico: identificaci\u00f3n, fotocopia autentica del contrato de trabajo \u00a0 especificando el horario de labores, fotocopia autentica del diploma, fotocopia \u00a0 autentica de la tarjeta profesional o certificado de registro ante el servicio \u00a0 seccional de salud respectivo.<\/p>\n
\u00a0 h). Certificado expedido por la oficina de planeaci\u00f3n, departamental, o \u00a0 municipal en el cual se autorice la ubicaci\u00f3n de la fabrica.<\/p>\n
\u00a0 i). Certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 solicitante, expedido por la autoridad competente, cuando se trate de persona \u00a0 jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga el car\u00e1cter de \u00a0 comerciante, debe adjuntarse el registro mercantil.<\/p>\n
\u00a0 j). Poder si fuere el caso;<\/p>\n
\u00a0 k).Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el Diario Oficial.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las cooperativas que est\u00e9n en v\u00eda de constituci\u00f3n y realicen \u00a0 cualquier tr\u00e1mite ante el ministerio de salud, demostraran su existencia y \u00a0 representaci\u00f3n legal, mediante una certificaci\u00f3n expedida por el departamento \u00a0 administrativo nacional de cooperativas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 18. Estudio de la solicitud. Una vez recibida la solicitud de licencia \u00a0 sanitaria de funcionamiento la dependencia respectiva, proceder\u00e1 a estudiar la \u00a0 documentaci\u00f3n y si llegare a requerir informaci\u00f3n complementaria la solicitara \u00a0 por medio de auto que deber\u00e1 ser notificado por Estado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 19. Plazo para la presentaci\u00f3n de la informaci\u00f3n complementaria. En el \u00a0 auto que ordena la presentaci\u00f3n de documentos o informaci\u00f3n complementaria se \u00a0 podr\u00e1 conceder un plazo de 45 d\u00edas seg\u00fan el caso, para presentarla.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 20. Declaraci\u00f3n de abandono. \u00a0Vencido el plazo a que se refiere el \u00a0 art\u00edculo anterior, sin que el interesado hubiere suministrado la informaci\u00f3n \u00a0 requerida, el ministerio de salud declarara mediante resoluci\u00f3n motivada el \u00a0 abandono de solicitud de licencia.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 21. Notificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n que declare el abandono. La \u00a0 resoluci\u00f3n que declare el abandono de la solicitud de la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento deber\u00e1 ser notificada personalmente al interesado dentro de los \u00a0 cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su expedici\u00f3n y si esto no hubiere sido \u00a0 posible, se har\u00e1 por edicto, se har\u00e1 por edicto fijado por cinco (5) d\u00edas \u00a0 h\u00e1biles en un lugar publico de la correspondiente dependencia del ministerio de \u00a0 salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 22. Recurso. Contra la providencia que declare el abandono de la \u00a0 solicitud de licencia procede el recurso de reposici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 23. Visita de inspecci\u00f3n previa. \u00a0Una vez cumplido el tramite a que se \u00a0 refieren los art\u00edculos 17, 18 y 19 del presente decreto y no siendo procedente \u00a0 la declaratoria de abandono se practicar visita de inspecci\u00f3n al establecimiento \u00a0 correspondiente, por funcionarios del ministerio de salud o de los servicios \u00a0 seccionales de salud, cuando as\u00ed lo disponga el ministerio, con el objeto de \u00a0 constatar las condiciones t\u00e9cnico-sanitarias, de higiene y dotaci\u00f3n que \u00a0 garanticen un buen funcionamiento del establecimiento.<\/p>\n
\u00a0 De la visita de inspecci\u00f3n se levantara un acta, que ser\u00e1 suscrita por los \u00a0 funcionarios que la practiquen y por el responsable del establecimiento. Los \u00a0 funcionarios con fundamento en la documentaci\u00f3n y en las condiciones t\u00e9cnicas \u00a0 sanitarias, higi\u00e9nicas y de dotaci\u00f3n encontradas, emitir\u00e1n en la misma acta \u00a0 concepto favorable o desfavorable para la expedici\u00f3n de la licencia. Copia del \u00a0 acta en menci\u00f3n quedara en poder del interesado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 24. Otorgamiento de la licencia sanitaria de funcionamiento. \u00a0Si la \u00a0 documentaci\u00f3n se encontrare completa y el concepto de la visita de inspecci\u00f3n \u00a0 fuere favorable, se expedir\u00e1 una resoluci\u00f3n otorgando la respectiva licencia \u00a0 sanitaria de funcionamiento, la cual se notificara personalmente al interesado \u00a0 dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su expedici\u00f3n y si esto no \u00a0 fuere posible se notificara por edicto fijado por cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles en \u00a0 lugar publico de la correspondiente dependencia del ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 25. Plazo para el cumplimiento de recomendaciones. \u00a0Si el concepto de \u00a0 los funcionarios es desfavorable se conceder\u00e1 un plazo hasta de treinta (30) \u00a0 d\u00edas h\u00e1biles prorrogable por una sola vez y por un t\u00e9rmino igual para que el \u00a0 interesado proceda al cumplimiento de las recomendaciones consignadas en el \u00a0 acta. Esta prorroga se conceder\u00e1 cuando se demuestre plenamente que las causas \u00a0 de su incumplimiento son justificadas.<\/p>\n
\u00a0 Articulo 26. Negaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento. \u00a0Transcurrido \u00a0 el termino anterior, sin que se hayan cumplido las recomendaciones, el \u00a0 ministerio de salud mediante resoluci\u00f3n motivada, negar la solicitud de licencia \u00a0 sanitaria de funcionamiento, la cual s\u00f3lo podr\u00e1 volverse a solicitar \u00a0 transcurridos treinta (30) d\u00edas h\u00e1biles contados a partir de la ejecutoria de la \u00a0 providencia respectiva.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 27. Notificaci\u00f3n. la resoluci\u00f3n que niegue la solicitud de licencia \u00a0 sanitaria de funcionamiento deber\u00e1 ser notificada personalmente al interesado, \u00a0 dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su expedici\u00f3n, si esto no \u00a0 fuere posible, se notificara por edicto fijado por cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles en un \u00a0 lugar publico de la correspondiente dependencia del ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 28. Recurso. Contra la providencia que concede o niegue la licencia \u00a0 sanitaria de funcionamiento, procede el recurso de reposici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 29. Contenido de la licencia sanitaria de funcionamiento. La licencia \u00a0 sanitaria de Funcionamiento debe contener:<\/p>\n
\u00a0 a). N\u00famero y fecha de la resoluci\u00f3n que la otorga.<\/p>\n
\u00a0 b).Vigencia y fecha de vencimiento.<\/p>\n
\u00a0 c). N\u00famero de la licencia sanitaria de funcionamiento.<\/p>\n
\u00a0 d). Nombre de la fabrica, direcci\u00f3n, ciudad, departamento.<\/p>\n
\u00a0 e). Nombre del propietario.<\/p>\n
\u00a0 f). Lista de la clase de productos autorizados a elaborar, hidratar o envasar.<\/p>\n
\u00a0 g). Nombre del director t\u00e9cnico.<\/p>\n
\u00a0 h). Responsable del control de calidad. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Capitulo IV<\/p>\n
\u00a0 Renovaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 30. Oportunidad de la solicitud. Las fabricas de alcohol y de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas que tengan la respectiva licencia sanitaria de funcionamiento y \u00a0 desean renovarla deben solicitar su renovaci\u00f3n m\u00ednimo con seis (6) meses de \u00a0 anterioridad al vencimiento de la misma.<\/p>\n
\u00a0 La documentaci\u00f3n y las solicitudes de renovaci\u00f3n presentadas fuera del t\u00e9rmino \u00a0 anterior no ser\u00e1n tramitadas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 31. Documentos que deben adjuntarse. \u00a0Toda solicitud de renovaci\u00f3n de \u00a0 licencia sanitaria de funcionamiento debe ir acompa\u00f1ada de:<\/p>\n
\u00a0 a). Planos cuando se hayan realizado modificaciones de ampliaciones a la \u00a0 estructura f\u00edsica de la fabrica, los cuales deben cumplir con lo establecido en \u00a0 el presente decreto.<\/p>\n
\u00a0 b). Certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 solicitante, expedido por la autoridad competente cuando se trate de persona \u00a0 jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga el car\u00e1cter de \u00a0 comerciante, deber\u00e1 adjuntarse el registro mercantil o el certificado de \u00a0 constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal expedida por la c\u00e1mara de comercio, seg\u00fan el \u00a0 caso.<\/p>\n
\u00a0 c). Certificado de vencimiento de aguas residuales expedido por el ministerio de \u00a0 salud o la entidad competente.<\/p>\n
\u00a0 d). Descripci\u00f3n de los procesos cuando se vayan a elaborar nuevos productos.<\/p>\n
\u00a0 e). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 f). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el Diario Oficial.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 32. Tramite de renovaci\u00f3n de la licencia. \u00a0El tr\u00e1mite de renovaci\u00f3n de \u00a0 la licencia sanitaria de funcionamiento se regir\u00e1 por las normas previstas por \u00a0 el presente Decreto para el tr\u00e1mite de solicitud de licencia.<\/p>\n
\u00a0 A toda solicitud de renovaci\u00f3n de una licencia sanitaria de funcionamiento \u00a0 presentada dentro del termino establecido en el presente decreto y cuyo concepto \u00a0 de la visita de inspecci\u00f3n fuese desfavorable, se le conceder\u00e1 un plazo hasta de \u00a0 treinta (30) d\u00edas h\u00e1biles, prorrogable por una sola vez y por un termino igual, \u00a0 para que el interesado proceda al cumplimiento de las recomendaciones \u00a0 consignadas en el acta. Esta pr\u00f3rroga se conceder\u00e1 cuando se demuestre \u00a0 plenamente que las causas del incumplimiento son justificadas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 33. Negaci\u00f3n de la renovaci\u00f3n de la licencia. Transcurrido el termino \u00a0 contemplado en el art\u00edculo anterior, sin que se haya cumplido las \u00a0 recomendaciones, el ministerio de salud, mediante resoluci\u00f3n motivada, negar\u00e1 la \u00a0 solicitud de renovaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento y s\u00f3lo podr\u00e1 \u00a0 solicitarse una nueva licencia transcurridos treinta (30) d\u00edas h\u00e1biles, a partir \u00a0 de la ejecutoria de la providencia que as\u00ed lo determine, y durante dicho termino \u00a0 habr\u00e1 cierre temporal de la fabrica no pudi\u00e9ndose elaborar los productos \u00a0 respectivos, hasta cuando se otorgue la nueva licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 34. Notificaci\u00f3n. \u00a0 La resoluci\u00f3n que niegue la solicitud de renovaci\u00f3n \u00a0 de la licencia sanitaria de funcionamiento deber\u00e1 ser notificada personalmente \u00a0 al interesado dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su expedici\u00f3n y \u00a0 si esto no fuere posible, se notificar\u00e1 por edicto fijado por cinco (5) d\u00edas \u00a0 h\u00e1biles en un lugar p\u00fablico de la correspondiente dependencia del ministerio de \u00a0 salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo 35. Recurso. Contra la providencia que niegue la renovaci\u00f3n de \u00a0 licencia, procede el recurso de reposici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Capitulo V<\/p>\n
\u00a0 Ampliaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento y modificaciones de las \u00a0 resoluciones que las conceden \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 36. Necesidad de ampliaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento. \u00a0Cuando una f\u00e1brica de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas con licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento vaya a elaborar, hidratar o envasar una nueva clase de productos \u00a0 o a instalar la secci\u00f3n de control de calidad, el propietario o su representante \u00a0 legal deber\u00e1 solicitar la ampliaci\u00f3n de la respectiva licencia.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 37. Documentaci\u00f3n. \u00a0La solicitud de ampliaci\u00f3n de la licencia sanitaria \u00a0 de funcionamiento para f\u00e1bricas de bebidas alcoh\u00f3licas debe presentarse \u00a0 acompa\u00f1ada de:<\/p>\n
\u00a0 a). Descripci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n de cada uno de los nuevos productos.<\/p>\n
\u00a0 b). Equipo adicional utilizado.<\/p>\n
\u00a0 c). N\u00famero de operarios, indicando si hay aumento de los mismos, de acuerdo con \u00a0 la ampliaci\u00f3n solicitada.<\/p>\n
\u00a0 d). Planos, si fuere necesario ampliar la fabrica, los cuales cumplir\u00e1n con lo \u00a0 establecido en el presente decreto para concesi\u00f3n de licencias.<\/p>\n
\u00a0 e). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 f). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el Diario Oficial.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 38. Modificaci\u00f3n de las resoluciones. \u00a0Cuando una fabrica de alcohol o \u00a0 de bebidas alcoh\u00f3licas que posea licencia sanitaria de funcionamiento vigente \u00a0 cambie su direcci\u00f3n t\u00e9cnica, su raz\u00f3n social, objetivo, representaci\u00f3n legal o \u00a0 de propietario deber\u00e1 solicitar la modificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n por la cual se \u00a0 le concedi\u00f3 la licencia.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 39. Por cambio de direcci\u00f3n t\u00e9cnica. Cuando una fabrica de alcohol o de \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas cambie su direcci\u00f3n t\u00e9cnica, deber\u00e1 solicitar la \u00a0 modificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n por la cual se le concedi\u00f3 la licencia, \u00a0 presentando ante el ministerio de salud o en servicio seccional de salud \u00a0 respectivo, a trav\u00e9s del cual se remitir a la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos para su tramite, los siguientes documentos:<\/p>\n
\u00a0 a). Identificaci\u00f3n del nuevo director t\u00e9cnico.<\/p>\n
\u00a0 b). Fotocopia autentica del diploma del nuevo director t\u00e9cnico.<\/p>\n
\u00a0 c). Fotocopia autentica del contrato de trabajo especificando el horario de \u00a0 labores.<\/p>\n
\u00a0 d). Fotocopia autentica de la tarjeta profesional o certificado de registro ante \u00a0 el servicio seccional de salud respectivo.<\/p>\n
\u00a0 e). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 f). recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 40. Por cambio de raz\u00f3n social. Cuando una fabrica de alcohol o de \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas que posea licencia sanitaria de funcionamiento cambie de \u00a0 raz\u00f3n social, deber\u00e1 solicitar la modificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n por la cual se \u00a0 le concedi\u00f3, presentando ante el ministerio de salud o en el servicio seccional \u00a0 de salud respectivo, a trav\u00e9s del cual se remitir\u00e1 a la divisi\u00f3n de vigilancia \u00a0 de productos bioqu\u00edmicos para su tramite, los siguientes documentos:<\/p>\n
\u00a0 a). Certificado de la c\u00e1mara de comercio en el cual figure la nueva raz\u00f3n \u00a0 social.<\/p>\n
\u00a0 b). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 c). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 41. Por cesi\u00f3n de la f\u00e1brica. la sociedad o persona natural cesionaria \u00a0 de una fabrica de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas con licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento debe solicitar la modificaci\u00f3n de la licencia ante el ministerio \u00a0 de salud o el servicio seccional de salud respectivo a trav\u00e9s del cual se \u00a0 remitir\u00e1 a la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos para su tramite.<\/p>\n
\u00a0 La solicitud de modificaci\u00f3n debe acompa\u00f1arse de:<\/p>\n
\u00a0 a). Certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 cedente y del cesionario, expedida por la autoridad competente cuando se trata \u00a0 de persona jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga \u00a0 car\u00e1cter de comerciante, deber\u00e1 adjuntar el registro mercantil.<\/p>\n
\u00a0 b). Copia autentica del documento de cesi\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 c). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 d). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 42. Visita de inspecci\u00f3n. \u00a0La autoridad sanitaria del ministerio de \u00a0 salud o de los servicios seccionales de salud, cuando as\u00ed lo disponga el \u00a0 ministerio practicara una visita de inspecci\u00f3n al establecimiento que solicite \u00a0 ampliaci\u00f3n o modificaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento y levantara \u00a0 un acta de visita que ser\u00e1 suscrita por el funcionario o funcionarios que la \u00a0 practiquen y el responsable del establecimiento. Los funcionarios con fundamento \u00a0 en la documentaci\u00f3n, en las condiciones t\u00e9cnicas, sanitarias, higi\u00e9nicas y de \u00a0 dotaci\u00f3n encontradas emitir\u00e1n concepto favorable o desfavorable en la misma acta \u00a0 para la ampliaci\u00f3n o modificaci\u00f3n solicitada. Copia del acta quedara en poder \u00a0 del interesado.<\/p>\n
\u00a0 Si el concepto de los funcionarios fuere desfavorable se le conceder\u00e1 un plazo \u00a0 hasta de treinta (30) d\u00edas h\u00e1biles prorrogables por una sola vez y por un \u00a0 t\u00e9rmino igual para que el interesado proceda al cumplimiento de las \u00a0 recomendaciones consignadas en el acta. Esta pr\u00f3rroga se conceder\u00e1 cuando se \u00a0 demuestre plenamente que las causas del incumplimiento sean justificadas.<\/p>\n
\u00a0 Transcurrido dicho termino sin que hayan cumplido las recomendaciones el \u00a0 ministerio de salud, mediante resoluci\u00f3n motivada, negara la solicitud de \u00a0 ampliaci\u00f3n o de modificaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento, la cual \u00a0 s\u00f3lo podr\u00e1 volverse a solicitar transcurridos treinta (30) d\u00edas h\u00e1biles, \u00a0 contados a partir de la ejecutoria de la providencia respectiva.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 43. Negaci\u00f3n de la ampliaci\u00f3n o modificaci\u00f3n. la resoluci\u00f3n que niegue \u00a0 la solicitud de ampliaci\u00f3n o modificaci\u00f3n de la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento deber\u00e1 ser notificada personalmente al interesado, dentro de los \u00a0 cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su expedici\u00f3n, si esta no fuere posible, se \u00a0 notificara por edicto fijado por cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles en un lugar p\u00fablico de \u00a0 la correspondiente dependencia del ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 44. Recurso. Contra la providencia que niegue la ampliaci\u00f3n o \u00a0 modificaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento procede el recurso de \u00a0 reposici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Capitulo VI<\/p>\n
\u00a0 Disposiciones complementarias \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 45. Cambio de las condiciones en las cuales se expidi\u00f3 la licencia. \u00a0Cuando en un establecimiento se determine que las condiciones con las cuales se \u00a0 le expidi\u00f3 la licencia sanitaria de funcionamiento han cambiado, originando \u00a0 problemas t\u00e9cnicos, sanitarios, de dotaci\u00f3n e higiene, que no garanticen las \u00a0 condiciones sanitarias del mismo o del alcohol y de las bebidas alcoh\u00f3licas que \u00a0 se elaboren y distribuyan al publico, se proceder\u00e1 conforme a lo estipulado en \u00a0 el cap\u00edtulo sobre control sanitario del presente Decreto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 46. Cancelaci\u00f3n de las licencias por traslado de local o cierre \u00a0 definitivo. El traslado de local o cierre definitivo de una fabrica de alcohol o \u00a0 de bebidas alcoh\u00f3licas a la cual se le haya concedido licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento implica la cancelaci\u00f3n inmediata de dicha licencia por la \u00a0 autoridad que la concedi\u00f3, mediante resoluci\u00f3n motivada que se notificara \u00a0 personalmente al interesado, dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a \u00a0 su expedici\u00f3n, si esto no fuere posible, se notificar por edicto fijado por \u00a0 cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles en un lugar publico de la correspondiente dependencia del \u00a0 ministerio de salud o del servicio seccional respectivo. Contra dicha resoluci\u00f3n \u00a0 procede el recurso de reposici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 47. Nomenclatura de la licencia sanitaria de funcionamiento. \u00a0 Establecer\u00e1 la siguiente nomenclatura para identificar las licencias sanitarias \u00a0 de funcionamiento que se expiden en los t\u00e9rminos del presente decreto:<\/p>\n
\u00a0 1. Se anotaran las letras en may\u00fasculas L.S.F.<\/p>\n
\u00a0 2. Las letras may\u00fasculas con las cuales se distingue el departamento, \u00a0 intendencia, comisar\u00eda o el distrito especial, en donde est\u00e1 ubicada la fabrica, \u00a0 seg\u00fan codificaci\u00f3n que determine el ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 3. Los \u00faltimos dos d\u00edgitos del a\u00f1o en que se concedi\u00f3 la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento por primera vez.<\/p>\n
\u00a0 4. N\u00famero con que se identifique la licencia respectiva.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 1\u00b0. La licencia sanitaria de funcionamiento se renovara bajo el mismo \u00a0 n\u00famero inicial, adicionado con los n\u00fameros 1 y 2 y as\u00ed sucesivamente, seg\u00fan se \u00a0 trate de la primera o de otras renovaciones consecutivas.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 2\u00b0. Cuando se ampl\u00ede o modifique la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento se conservaran la misma nomenclatura y vigencia de la licencia \u00a0 concedida inicialmente.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 3\u00b0. La anterior nomenclatura quedara sujeta a modificaci\u00f3n de acuerdo \u00a0 con los avances t\u00e9cnicos y cient\u00edficos. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 SEGUNDA PARTE<\/p>\n
\u00a0 Elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n, envase, importaci\u00f3n, exportaci\u00f3n, distribuci\u00f3n y venta \u00a0 de bebidas alcoh\u00f3licas<\/p>\n
\u00a0 Capitulo VII<\/p>\n
\u00a0 Disposiciones generales y definiciones. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 48. Registro sanitario del producto. \u00a0Las personas o entidades p\u00fablicas \u00a0 o privadas que a cualquier t\u00edtulo elaboren, hidraten, envasen, importen o \u00a0 exporten bebidas alcoh\u00f3licas para suministrar al p\u00fablico, deben obtener del \u00a0 ministerio de salud, un registro sanitario del producto conforme a lo \u00a0 establecido en el presente decreto.<\/p>\n
\u00a0 Articulo 49. \u00a0Definiciones. *Modificado \u00a0 por Decreto 365 de 1994, nuevo \u00a0 texto:* \u00a0 Para efectos del presente Decreto determ\u00ednanse las siguientes definiciones:<\/p>\n
\u00a0 1. Grados alcoholim\u00e9tricos. Porcentaje en volumen de alcohol et\u00edlico a 20 grados \u00a0 cent\u00edgrados.<\/p>\n
\u00a0 2. Destilaci\u00f3n especial. Es la efectuada con rectificaci\u00f3n parcial, para obtener \u00a0 un destilado de determinadas caracter\u00edsticas que generalmente acusan su origen.<\/p>\n
\u00a0 2.1 Sustancias vol\u00e1tiles o cong\u00e9neres. Se consideran sustancias vol\u00e1tiles o \u00a0 cong\u00e9neres de las bebidas alcoh\u00f3licas destiladas a los compuestos naturales \u00a0 vol\u00e1tiles tales como: acidez vol\u00e1til, aldeh\u00eddos, furfural, \u00e9steres y alcoholes \u00a0 superiores excluyendo los alcoholes et\u00edlico y met\u00edlico.<\/p>\n
\u00a0 Los alcoholes potables, preparados alcoh\u00f3licos, destilados, licores y bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas a granel y otros, que no est\u00e9n sujetos a requisitos espec\u00edficos \u00a0 sobre la materia, deber\u00e1n contener las sustancias vol\u00e1tiles o cong\u00e9neres en \u00a0 mayor cantidad a las exigidas para cada uno de los productos terminados que se \u00a0 utilicen como materia prima, conforme a lo establecido en el presente Decreto, \u00a0 expresadas en mg\/dm3 de alcohol anhidro.<\/p>\n
\u00a0 3. Alcohol. Es el etanol o alcohol et\u00edlico procedente de la destilaci\u00f3n del \u00a0 producto resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de mostos adecuados.<\/p>\n
\u00a0 3.1 Alcohol puro o extranjero. Es el que ha sido sometido a un proceso de \u00a0 rectificaci\u00f3n de manera que su contenido total de impurezas sea inferior a 35 mg\/dm3 \u00a0 de alcohol anhidro y cuya destilaci\u00f3n se ha efectuado a no menos de 96 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.2 Alcohol rectificado neutro. Es el sometido a un proceso de rectificaci\u00f3n que \u00a0 tiene un contenido de impurezas inferior o igual a 80 mg\/dm3 de alcohol anhidro, \u00a0 y cuya destilaci\u00f3n se ha efectuado a no menos de 95 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.3 Alcohol rectificado corriente. Es aquel que aun cuando se haya sometido a un \u00a0 proceso de rectificaci\u00f3n tiene un contenido de impurezas entre 80 y 500 mg\/dm3 \u00a0 de alcohol anhidro, cuya destilaci\u00f3n se ha efectuado a no menos de 90 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.4 Flemas. Son alcoholes que no han sido sometidos a operaciones de \u00a0 rectificaci\u00f3n o purificaci\u00f3n, o aunque lo hayan sido, tienen un contenido de \u00a0 impurezas superiores a 500 mg\/dm3 de alcohol anhidro. Si se obtiene a m\u00e1s de 70 \u00a0 grados se denominan de alto grado. Si se obtienen a menos de 70 grados se \u00a0 denominan de bajo grado.<\/p>\n
\u00a0 3.5 Alcohol v\u00ednico o destilado de vino. Es el alcohol natural obtenido por \u00a0 destilaci\u00f3n de vinos sanos, holandas o aguardientes de vino, su graduaci\u00f3n \u00a0 alcoh\u00f3lica ser\u00e1 como m\u00ednimo de 80 grados alcoholim\u00e9tricos y m\u00e1ximo de 96 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.6 Alcohol de malta. Es el alcohol obtenido de la destilaci\u00f3n de caldos \u00a0 fermentados de cebada malteada en su totalidad su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica ser\u00e1 de \u00a0 60 grados alcoholim\u00e9tricos como m\u00ednimo y 80 grados alcoholim\u00e9tricos como m\u00e1ximo.<\/p>\n
\u00a0 3.7 Alcohol de cereales. Es el obtenido por destilaci\u00f3n de mostos sacarificados \u00a0 y fermentados de cereales malteados o no, o de una mezcla de ellos, llevar\u00e1 la \u00a0 denominaci\u00f3n del cereal de procedencia o simplemente de alcohol de cereales, si \u00a0 procede de la mezcla de diferentes clases de \u00e9stos. Se destilar\u00e1 a una \u00a0 graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica entre 60 y 80 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.8 Alcohol de ca\u00f1a. Es el obtenido por destilaci\u00f3n especial de los jugos o \u00a0 melazas de ca\u00f1a de az\u00facar o sus derivados sometidos a fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/p>\n
\u00a0 3.8.1 Tafia. Alcohol de ca\u00f1a que no ha sido sometido a operaciones de \u00a0 rectificaci\u00f3n o aunque lo haya sido tiene un contenido total de cong\u00e9neres del \u00a0 alcohol et\u00edlico mayor de 150 mg\/dm3 de alcohol anhidro y cuya destilaci\u00f3n se \u00a0 efect\u00faa entre 70 y 94 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.9 Alcohol de frutas. Es el obtenido por destilaci\u00f3n de jugos de frutas que han \u00a0 sufrido previamente la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Llevar\u00e1 el nombre de la fruta de \u00a0 procedencia o se designar\u00e1 simplemente alcohol de frutas si procede de la mezcla \u00a0 diferentes clases de \u00e9stas. Ser\u00e1 destilado a una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica entre 50 \u00a0 y 80 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.10. Aguardiente de vino. Es el aguardiente simple obtenido por la destilaci\u00f3n \u00a0 de vinos sanos y que conserva las sustancias secundarias propias del vino, su \u00a0 graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica no ser\u00e1 superior a 80 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.10.1 Holanda de vino. Es el aguardiente de vino con una graduaci\u00f3n no superior \u00a0 a 70 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 4. Mosto. Es el jugo obtenido de la uva fresca o de las otras frutas o cereales \u00a0 por medio de estrujado, escurrido o prensado, siempre y cuando no se haya \u00a0 iniciado el proceso de fermentaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n
\u00a0 4.1 Mosto natural. Es el mosto fresco que no ha sido objeto de tratamiento.<\/p>\n
\u00a0 4.2 Mosto conservado. Es el mosto cuya fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica ha sido evitada \u00a0 por tratamientos autorizados como:<\/p>\n
\u00a0 -Pasteurizaci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 -El empleo de anh\u00eddrido sulfuroso en dosis inferiores a 450 mg\/dm3.\u00a0<\/p>\n
\u00a0 -Conservaci\u00f3n en envase cerrado en presencia de gas inerte a presi\u00f3n como CO2, \u00a0 N2 o sus mezclas.<\/p>\n
\u00a0 -La adici\u00f3n de \u00e1cido s\u00f3rbico o sus sales de sodio o potasio m\u00e1ximo 200 mg\/dm3.<\/p>\n
\u00a0 4.3 Mosto concentrado. Es el producto obtenido por deshidrataci\u00f3n parcial de \u00a0 mosto mediante procedimientos que no introduzcan elementos extra\u00f1os (sustancias \u00a0 qu\u00edmicas no permitidas) utilizando equipos adecuados debiendo el producto \u00a0 resultante no presentar caramelizaci\u00f3n sensible, ni condiciones que permitan su \u00a0 fermentaci\u00f3n. Para elaborar un mosto concentrado se podr\u00e1 partir de un mosto \u00a0 conservado a excepci\u00f3n de que haya sido adicionado de \u00e1cido s\u00f3rbico o sus sales.<\/p>\n
\u00a0 5. Vino. Es el producto obtenido por la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica normal del mosto \u00a0 de uvas frescas y sanas, o del mosto concentrado de uvas sanas, sin adici\u00f3n de \u00a0 otras sustancias ni pr\u00e1cticas de otras manipulaciones t\u00e9cnicas diferentes a las \u00a0 especificadas en este Decreto y cuya graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 6 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 5.1 Champagne\u2011champa\u00f1a. Es el vino espumoso natural producido en la regi\u00f3n \u00a0 francesa de champagne, bajo las normas francesas que regulan esta denominaci\u00f3n \u00a0 de origen controlada.<\/p>\n
\u00a0 5.1.1 Vino espumoso natural. (M\u00e9todo Champegnoise o Charmat) es el que expende \u00a0 en botellas a una presi\u00f3n no inferior a 4,053 x 105 pa, a 20 grados cent\u00edgrados \u00a0 y cuyo anh\u00eddrido carb\u00f3nico proviene exclusivamente de una segunda fermentaci\u00f3n \u00a0 en recipiente cerrado. Esta fermentaci\u00f3n puede ser obtenida por la adici\u00f3n de \u00a0 levaduras seleccionadas sobre sacarosa a\u00f1adida al vino o sobre sus az\u00facares \u00a0 residuales. Se permitir\u00e1 la adici\u00f3n de sacarosa, de vino y brandy denominado \u00a0 licor de expedici\u00f3n para obtener los vinos espumosos, secos, semiseco y dulce. \u00a0 Se reservar\u00e1 la denominaci\u00f3n “brut” para distinguir el producto no adicionado de \u00a0 licor de expedici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 5.2 Vino espumoso o espumante. Es el que ha sido adicionado de anh\u00eddrido \u00a0 carb\u00f3nico puro en el momento de su embotellado. Debe expenderse a una presi\u00f3n de \u00a0 4,053 x 105 pa, a 20 grados cent\u00edgrados. No se podr\u00e1 incluir en el rotulado de \u00a0 este producto el t\u00e9rmino “natural”.<\/p>\n
\u00a0 5.2.1 Vino burbujeante. Es el vino que ha sido adicionado de anh\u00eddrido carb\u00f3nico \u00a0 puro en el momento de su embotellado y se expende a una presi\u00f3n inferior a 4,053 \u00a0 x 105 pa, tambi\u00e9n se puede denominar vino de aguja, “petillant, perlwein, \u00a0 sparklin wine”, o por el nombre gen\u00e9rico de cada regi\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 5.3 Vino generoso. Es aquel vino al cual se le adiciona alcohol v\u00ednico, o \u00a0 alcohol et\u00edlico rectificado neutro, pudiendo ser edulcorado con mosto \u00a0 concentrado, con sacarosa, glucosa o fructuosa.<\/p>\n
\u00a0 Deber\u00e1 elaborarse con un m\u00ednimo de 75% de vino y tener una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica \u00a0 comprendida entre 14 y 20 grados alcoholim\u00e9tricos. La mayor parte de su grado \u00a0 alcoh\u00f3lico debe proceder de la fermentaci\u00f3n del mosto.<\/p>\n
\u00a0 Entre estos vinos se incluyen el oporto, el jerez y sus similares.<\/p>\n
\u00a0 5.4 Vino pasito. Es aqu\u00e9l elaborado a base de uvas asoleadas o uvas pasas, con \u00a0 las mismas condiciones y par\u00e1metros de los vinos naturales de uva fresca.<\/p>\n
\u00a0 6. Aperitivo. Es la bebida alcoh\u00f3lica de graduaci\u00f3n m\u00e1xima de 20 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos, obtenida por la mezcla de alcohol et\u00edlico rectificado neutro o \u00a0 alcohol v\u00ednico, agua, vino o vino de frutas, mistela con destilados, infusiones, \u00a0 maceraciones o percolaciones de sustancias vegetales amargas, arom\u00e1ticas o \u00a0 estimulantes permitidos y sus extractos o esencias naturales. Puede ser \u00a0 edulcorado con sacarosa, glucosa, fructuosa, mosto, miel y adicionado o no de \u00a0 productos similares o de aditivos permitidos por el Ministerio de Salud.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las bebidas preparadas a base de destilados (brandy, whisky, ron, \u00a0 etc.) sujetas a un contenido m\u00ednimo o m\u00e1ximo de cong\u00e9neres, deber\u00e1n contenerlos \u00a0 en la misma proporci\u00f3n que el destilado utilizado.<\/p>\n
\u00a0 6.1 Aperitivo v\u00ednico. El elaborado con vino o vinos de frutas en una proporci\u00f3n \u00a0 no inferior al 75% en volumen, adicionado o no de alcohol v\u00ednico o alcohol \u00a0 et\u00edlico rectificado neutro. Cuando se emplee en su elaboraci\u00f3n vinos licorosos \u00a0 encabezados, este porcentaje se refiere al vino base sin encabezar. Los \u00a0 aperitivos v\u00ednicos deben cumplir los mismos requisitos de los vinos.<\/p>\n
\u00a0 6.1.1 Vinos compuestos. Son aperitivos v\u00ednicos en los cuales predomina el \u00a0 car\u00e1cter estimulante de las hierbas o sustancias a\u00f1adidas. Deben presentar \u00a0 caracteres definidos del principio utilizado en su fabricaci\u00f3n (Vermouth, de \u00a0 quina, de genciana, de asperilla, de condurango, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.1.1.1 Vermouth. Es el vino compuesto elaborado con vino, vino de frutas en una \u00a0 proporci\u00f3n no inferior al 75% en volumen adicionado de alcohol v\u00ednico o alcohol \u00a0 et\u00edlico rectificado neutro, sustancias amargas, estimulantes o arom\u00e1ticas \u00a0 autorizadas, edulcorado o no, de tal manera que el producto posea el gusto, \u00a0 aroma y caracter\u00edsticas que le son propias.<\/p>\n
\u00a0 6.2 Aperitivo no v\u00ednico. El elaborado sin la adici\u00f3n de vino o vino de frutas, \u00a0 que se emplea en una proporci\u00f3n menor del 75% de vino en volumen.<\/p>\n
\u00a0 6.2.1 Sangr\u00eda. Es la bebida alcoh\u00f3lica derivada de vino compuesta de vino tinto \u00a0 y agua natural o carb\u00f3nica con zumos, extractos o esencias naturales de frutas \u00a0 c\u00edtricas, con adici\u00f3n o no de az\u00facares, la proporci\u00f3n m\u00ednima de vino contenida \u00a0 en la sangr\u00eda ha de ser de 60% en volumen y el grado alcoh\u00f3lico debe estar \u00a0 comprendido entre 6 y 12 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 6.3 Aperitivos especiales. Los no v\u00ednicos adicionados de productos alimenticios \u00a0 org\u00e1nicos (ponche, sabaj\u00f3n, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.3.1 Sabaj\u00f3n. Es el producto obtenido por mezclas de leche, huevos, az\u00facar con \u00a0 adici\u00f3n de alcohol et\u00edlico certificado neutro, aguardiente y otros licores y \u00a0 aditivos permitidos por el Ministerio de Salud. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n entre 14 y \u00a0 20 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 6.4 Amargos (Amaros). Aperitivos en los cuales predominan el car\u00e1cter amargo de \u00a0 las hierbas o sustancias a\u00f1adidas (bitters, amargas, etc.). Si se trata de \u00a0 aperitivos deben tener un m\u00e1ximo de 20 grados. Cuando tengan grados superiores \u00a0 se considerar\u00e1n licores amargos.<\/p>\n
\u00a0 6.5 Aromatizados o saborizados. Aperitivos en cuya preparaci\u00f3n predomina un \u00a0 principio, una fruta, una sustancia arom\u00e1tica o una primera materia que \u00a0 justifique la designaci\u00f3n. Deben prepararse con esos componentes como principal \u00a0 ingrediente de los concentrados alcoh\u00f3licos (de cereza, de fresa, de caf\u00e9, de \u00a0 cacao, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.6 C\u00f3ctel (coctail). Aperitivo hecho con bebidas alcoh\u00f3licas, con o sin \u00a0 amargos, edulcorado o no y diversos componentes arom\u00e1ticos.<\/p>\n
\u00a0 6.7 Refresco de vino (wine coolers). Es el producto elaborado a base de vino \u00a0 blanco, zumo de frutas c\u00edtricas, adicionado de anh\u00eddrido carb\u00f3nico, con una \u00a0 graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima de 4 grados alcoholim\u00e9tricos, el cual deber\u00e1 ser \u00a0 sometido a tratamiento de pasteurizaci\u00f3n y filtraci\u00f3n a trav\u00e9s de membranas u \u00a0 otros tratamientos f\u00edsico\u2011qu\u00edmicos que aseguren su estabilidad.<\/p>\n
\u00a0 7. Vino de frutas. Es el producto resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica \u00a0 normal de mostos de frutas frescas y sanas distintas a la uva, mostos, \u00a0 concentrados de frutas sanas, que han sido sometidos a las mismas pr\u00e1cticas que \u00a0 los vinos de uva y cuya graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 6 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 7.1 Sidra. Es la bebida resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica total o parcial \u00a0 de la manzana fresca o de sus mostos.<\/p>\n
\u00a0 8. Aguardiente. Es el producto proveniente de la destilaci\u00f3n especial de mostos \u00a0 fermentados tales como vinos, sidra o bien de zumos de frutas, jarabes, jugos o \u00a0 caldos de granos o de otros productos vegetales previamente fermentados, se \u00a0 caracteriza por conservar un aroma y un gusto particulares inherentes a las \u00a0 sustancias sometidas a fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n. Pueden realizarse ligeras \u00a0 correcciones de color \u00fanicamente con caramelo.<\/p>\n
\u00a0 8.1 Whisky o Whiskey. Es el aguardiente obtenido de la destilaci\u00f3n especial de \u00a0 mostos fermentados, hasta m\u00e1ximo 75 grados alcoholim\u00e9tricos, provenientes de \u00a0 malta o de cereales o de la mezcla de los dos, adicionado o no de alcohol \u00a0 extraneutro en una proporci\u00f3n no mayor del 25% en relaci\u00f3n al grado alcoh\u00f3lico \u00a0 del producto terminado.<\/p>\n
\u00a0 Esta bebida deber\u00e1 contener como m\u00ednimo de cong\u00e9neres 1.500 mg\/dm3, como \u00a0 resultado de la sumatoria de (acidez vol\u00e1til, aldeh\u00eddos, furfural, \u00e9steres y \u00a0 alcoholes superiores) expresados en alcohol anhidro y su contenido m\u00e1ximo de \u00a0 metanol no podr\u00e1 ser superior a 300 mg\/dm3 de alcohol anhidro, al igual que el \u00a0 contenido de furfural no podr\u00e1 exceder de 40 mg\/dm3 de alcohol anhidro, el \u00a0 m\u00e1ximo de cobre permitido expresado como Cu ser\u00e1 1 mg\/dm3, el m\u00e1ximo de hierro \u00a0 permitido como Fe ser\u00e1 8 mg\/dm3. Queda prohibida la adici\u00f3n directa de \u00a0 cong\u00e9neres para regular su contenido.<\/p>\n
\u00a0 El a\u00f1ejamiento no debe ser inferior a tres (3) a\u00f1os en recipientes de roble en \u00a0 tal forma que al final posea el gusto y el aroma que le son caracter\u00edsticos.<\/p>\n
\u00a0 Queda prohibida cualquier pr\u00e1ctica f\u00edsica o qu\u00edmica tendiente a acelerar, \u00a0 sustituir, imitar o simular el a\u00f1ejamiento natural en recipientes de roble, s\u00f3lo \u00a0 se permitir\u00e1 aumentar la superficie de contacto entre el producto a a\u00f1ejar y el \u00a0 recipiente de roble.<\/p>\n
\u00a0 Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n final entre 38 y 45 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.2 Brandy. Es el aguardiente obtenido de la destilaci\u00f3n especial hasta un \u00a0 m\u00e1ximo de 75 grados alcoholim\u00e9tricos de vino o mezcla de ellos entre s\u00ed, o de \u00a0 holandas, aguardientes o destilados de vinos o de sus mezclas, adicionado o no \u00a0 de alcohol extraneutro en una proporci\u00f3n no mayor de 25% en relaci\u00f3n al grado \u00a0 alcoh\u00f3lico del producto terminado.<\/p>\n
\u00a0 Esta bebida deber\u00e1 contener como m\u00ednimo cong\u00e9neres de 1.000 mg\/dm3, como \u00a0 resultado de la sumatoria de (acidez vol\u00e1til, aldeh\u00eddos, furfural, \u00e9steres y \u00a0 alcoholes superiores) expresados en alcohol anhidro y su contenido m\u00e1ximo de \u00a0 metanol no podr\u00e1 ser superior a 1.000 mg\/dm3 de alcohol anhidro, al igual que el \u00a0 contenido de furfural no podr\u00e1 exceder de 100 mg\/dm3 de alcohol anhidro, el \u00a0 m\u00e1ximo de cobre permitido expresado como Cu ser\u00e1 un 1 mg\/dm3, el m\u00e1ximo de \u00a0 hierro permitido expresado en Fe ser\u00e1 de 8 mg\/dm3. Queda prohibida la adici\u00f3n \u00a0 directa de cong\u00e9neres para regular su contenido.<\/p>\n
\u00a0 El a\u00f1ejamiento no deber\u00e1 ser inferior a un (1) a\u00f1o en recipientes de roble o por \u00a0 el sistema de “solera” en tal forma que al final posea el gusto y el aroma que \u00a0 le son caracter\u00edsticos.<\/p>\n
\u00a0 Queda prohibida toda pr\u00e1ctica f\u00edsica o qu\u00edmica tendiente a acelerar, sustituir, \u00a0 simular o imitar el a\u00f1ejamiento natural en recipientes de roble, s\u00f3lo se \u00a0 permitir\u00e1 aumentar la superficie de contacto entre el producto a a\u00f1ejar y el \u00a0 recipiente de roble.<\/p>\n
\u00a0 Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n final entre 35 y 45 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.3 Ron. Es el aguardiente obtenido por destilaci\u00f3n especial de mostos \u00a0 fermentados de zumo de la ca\u00f1a de az\u00facar, sus derivados o subproductos, a\u00f1ejados \u00a0 por un tiempo adecuado, de acuerdo con su clasificaci\u00f3n en recipientes de roble \u00a0 en tal forma que al final posea el gusto y el aroma que le son caracter\u00edsticos. \u00a0 Tambi\u00e9n puede obtenerse por mezclas de rones entre s\u00ed.<\/p>\n
\u00a0 Esta bebida deber\u00e1 contener como m\u00ednimo de cong\u00e9neres 250 mg\/dm3, como resultado \u00a0 de la sumatoria de (acidez vol\u00e1til, aldeh\u00eddos, furfural, \u00e9steres y alcoholes \u00a0 superiores) expresados en alcohol anhidro y su contenido m\u00e1ximo de metanol no \u00a0 podr\u00e1 ser superior a 300 mg\/dm3 de alcohol anhidro, al igual que el contenido de \u00a0 furfural no podr\u00e1 exceder a 10 mg\/dm3 de alcohol anhidro, el m\u00e1ximo de cobre \u00a0 permitido como Cu ser\u00e1 un 1 mg\/dm3, el m\u00e1ximo de hierro permitido expresado como \u00a0 Fe ser\u00e1 de 8 mg\/dm3. Queda prohibida la adici\u00f3n directa de cong\u00e9neres para \u00a0 regular su contenido.<\/p>\n
\u00a0 Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n alcoholim\u00e9trica entre 35 y 48 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.3.1 Ron blanco. Es el obtenido de igual manera que los rones comunes. Se \u00a0 caracteriza por tener un ligero tono \u00e1mbar, ser\u00e1 sometido a a\u00f1ejamiento m\u00ednimo \u00a0 de seis (6) meses.<\/p>\n
\u00a0 8.3.2 Ron viejo. Es aquel que ha sido sometido a un proceso de a\u00f1ejamiento o \u00a0 maduraci\u00f3n m\u00ednimo de un (1) a\u00f1o.<\/p>\n
\u00a0 8.3.3 Ron a\u00f1ejo. Es aquel que ha sido sometido a un proceso de a\u00f1ejamiento o \u00a0 maduraci\u00f3n m\u00ednimo de tres (3) a\u00f1os.<\/p>\n
\u00a0 8.3.4 Ron extraviejo. Es aquel que ha sido sometido a un proceso de a\u00f1ejamiento \u00a0 o maduraci\u00f3n m\u00ednimo de cinco (5) a\u00f1os.<\/p>\n
\u00a0 8.4 Vodka. Es el aguardiente rectificado a 95 grados alcoholim\u00e9tricos o m\u00e1s, \u00a0 reducido luego a un grado no menor de 40 ni mayor de 55 grados alcoholim\u00e9tricos \u00a0 y tratado por un m\u00e9todo conveniente de manera que quede sin car\u00e1cter, aroma o \u00a0 gusto definitivo.<\/p>\n
\u00a0 Esta bebida deber\u00e1 contener como m\u00e1ximo de cong\u00e9neres de 90 mg\/dm3 de alcohol \u00a0 anhidro, y no podr\u00e1 contener m\u00e1s 100 mg\/dm3 de metanol expresados en alcohol \u00a0 anhidro, el m\u00e1ximo de cobre permitido expresado como Cu ser\u00e1 de 1 mg\/dm3, el \u00a0 m\u00e1ximo de hierro permitido expresado en Fe ser\u00e1 de 8 mg\/dm3, el contenido<\/p>\n
\u00a0 de furfural no debe ser detectable.<\/p>\n
\u00a0 8.5 Ginebra. Es el aguardiente obtenido por destilaci\u00f3n y rectificaci\u00f3n de un \u00a0 mosto fermentado, posteriormente redestilado en presencia de bayas de enebro (Uniperos \u00a0 comunis) y otras especies arom\u00e1ticas utilizadas en la elaboraci\u00f3n de dicho \u00a0 producto. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n entre 39 y 50 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 Esta bebida deber\u00e1 tener como m\u00e1ximo de cong\u00e9neres de 120 mg\/dm3 de alcohol \u00a0 anhidro, y no podr\u00e1 contener m\u00e1s de 100 mg\/dm3 de metanol expresados en alcohol \u00a0 anhidro, el m\u00e1ximo de cobre permitido expresado en Cu ser\u00e1 de 1 mg\/dm3, el \u00a0 m\u00e1ximo de hierro permitido expresado en Fe ser\u00e1 de 8 mg\/dm3, el contenido de \u00a0 furfural no debe ser detectable.<\/p>\n
\u00a0 8.5.1 Ginebra compuesta o Gin. Es el aguardiente obtenido por la aromatizaci\u00f3n \u00a0 de alcohol rectificado neutro con maceraciones, destilados o aceites esenciales \u00a0 de bayas de enebro y sustancias arom\u00e1ticas de origen natural, con o sin adici\u00f3n \u00a0 de sacarosa. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n entre 39 y 50 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 Esta bebida deber\u00e1 tener como m\u00e1ximo de cong\u00e9neres de 120 mg\/dm3 de alcohol \u00a0 anhidro, y no podr\u00e1 contener m\u00e1s de 100 mg\/dm3 de metanol expresados en alcohol \u00a0 anhidro, el m\u00e1ximo de cobre permitido expresado en Cu ser\u00e1 de 1 mg\/dm3, el \u00a0 m\u00e1ximo de hierro permitido expresado en Fe ser\u00e1 de 8 mg\/dm3, el contenido de \u00a0 furfural no debe ser detectable.<\/p>\n
\u00a0 8.6 Tequila. Aguardientete regional obtenido por destilaci\u00f3n de mostos \u00a0 fermentados de maguey tequilano de acuerdo con la reglamentaci\u00f3n del Gobierno \u00a0 mexicano.<\/p>\n
\u00a0 9. Licor. Es la bebida alcoh\u00f3lica con una graduaci\u00f3n mayor de 20 grados \u00a0 alcoholim\u00e9tricos, que se obtiene por destilaci\u00f3n de bebidas fermentadas, o por \u00a0 mezcla de alcohol rectificado neutro o aguardiente con sustancias de origen \u00a0 vegetal, o con extractos obtenidos con infusiones, percolaciones o maceraciones \u00a0 de los citados productos. S\u00f3lo podr\u00e1 edulcorarse con sacarosa, glucosa, \u00a0 fructuosa, miel o sus mezclas y colorearse con los colorantes permitidos por el \u00a0 Ministerio de Salud.<\/p>\n
\u00a0 9.1 Crema. Es la denominaci\u00f3n que puede llevar las bebida alcoh\u00f3licas que han \u00a0 sido edulcoradas con una cantidad no menor de 250 grs de sacarosa por dm3.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. En Colombia se da denominaci\u00f3n de aguardiente al licor anisado que se \u00a0 obtiene destilando una maceraci\u00f3n de semillas de an\u00eds (com\u00fan, estrellado o su \u00a0 mezcla) adicionado o no de otras sustancias arom\u00e1ticas en alcohol rectificado \u00a0 neutro, o mezclando alcohol rectificado neutro con agentes arom\u00e1ticos seguido o \u00a0 no de la destilaci\u00f3n, adicionado o no de otras sustancias arom\u00e1ticas, \u00a0 edulcorantes o colorantes permitidos.<\/p>\n
\u00a0 Texto inicial: \u201cDefiniciones. Para efectos del presente decreto determ\u00ednese las \u00a0 siguientes definiciones:<\/p>\n
\u00a0 1. grados alcoholim\u00e9tricos. Porcentaje en volumen de alcohol et\u00edlico a 20 \u00b0C.<\/p>\n
\u00a0 2. destilaci\u00f3n especial. La efectuada con rectificaci\u00f3n parcial, para obtener un \u00a0 destilado de determinadas caracter\u00edsticas que generalmente acusan su origen.<\/p>\n
\u00a0 3. alcohol. Es el etanol o alcohol et\u00edlico procedente de la destilaci\u00f3n del \u00a0 producto resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de mostos adecuados.<\/p>\n
\u00a0 3.1. Alcohol puro o extranjero. Es el que ha sido sometido a un proceso de \u00a0 rectificaci\u00f3n de manera que su contenido total de impurezas sea inferior a 35 mg \u00a0 por dec\u00edmetro c\u00fabico de alcohol anhidro y cuya destilaci\u00f3n se ha efectuado a no \u00a0 menos de 96\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.2. Alcohol rectificado neutro. Es el sometido a un proceso de rectificaci\u00f3n \u00a0 que tiene un contenido de impurezas inferior o igual a 80 mg por dec\u00edmetro \u00a0 c\u00fabico de alcohol anhidro, y cuya destilaci\u00f3n se ha efectuado a no menos de 95\u00b0 \u00a0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.3. Alcohol rectificado corriente. Es aquel que, aun cuando se haya sometido a \u00a0 un proceso de rectificaci\u00f3n tiene un contenido de impurezas entre 80 y 500 mg \u00a0 por dec\u00edmetro c\u00fabico de alcohol anhidro, cuya destilaci\u00f3n se ha efectuado a no \u00a0 menos de 90\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 3.4. Flemas. Alcoholes que no han sido sometidos a operaciones de rectificaci\u00f3n \u00a0 o purificaci\u00f3n, o aunque lo hayan sido, tienen un contenido de impurezas \u00a0 superiores a 500 mg por dec\u00edmetro c\u00fabico de alcohol anhidro. Si se obtiene a m\u00e1s \u00a0 de 70\u00b0 se denominan de alto grado. Si se obtienen a menos de 70\u00b0 se denominan de \u00a0 bajo grado.<\/p>\n
\u00a0 3.5. Alcohol v\u00ednico. Es el proveniente de la destilaci\u00f3n de vinos genuinos, \u00a0 aptos para el consumo.<\/p>\n
\u00a0 4. Mosto concentrado. Es el producto obtenido de la deshidrataci\u00f3n parcial de \u00a0 mostos, mediante procedimientos que no introduzcan elementos extra\u00f1os, \u00a0 utilizando equipos adecuados debiendo el producto resultante no presentar \u00a0 caramelizaci\u00f3n sensible o condiciones que permitan su fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 5. Modificado por el Decreto 761 de 1993, art\u00edculo 1\u00ba. VINO. Es el producto \u00a0 obtenido por la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica nominal del mosto de uvas frescas y \u00a0 sanas, o del mosto concentrado de uvas sanas, sin adici\u00f3n de otras sustancias ni \u00a0 pr\u00e1ctica de otras manipulaciones t\u00e9cnicas diferentes a las especificadas en este \u00a0 Decreto y cuya graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 6\u00b0 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 Texto inicial del numeral 5. \u201cvino. Es el producto obtenido por la fermentaci\u00f3n \u00a0 alcoh\u00f3lica normal del mosto de uvas frescas y sanas, o del mosto concentrado de \u00a0 uvas sanas, sin adici\u00f3n de otras sustancias ni pr\u00e1cticas de otras manipulaciones \u00a0 t\u00e9cnicas diferentes a las especificadas en este Decreto y cuya graduaci\u00f3n \u00a0 alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 10\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.\u201d.<\/p>\n
\u00a0 5.1. Vino espumante o espumoso. El que se expende en botellas a una presi\u00f3n no \u00a0 inferior a 4,053 x 10\u00b0 pa a 20\u00b0 C y cuyo anh\u00eddrido carb\u00f3nico proviene \u00a0 exclusivamente de una segunda fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en recipiente cerrado.<\/p>\n
\u00a0 Esta fermentaci\u00f3n puede ser obtenida por la adici\u00f3n de sacarosa o mosto \u00a0 concentrado.<\/p>\n
\u00a0 5.2. Vino gasificado o carbonatado. Es el que ha sido adicionado de anh\u00eddrido \u00a0 carb\u00f3nico puro en el momento de su embotellado<\/p>\n
\u00a0 5.3. Vino generoso. Es aquel vino al cual se le adicional alcohol v\u00ednico, o \u00a0 alcohol et\u00edlico rectificado neutro, hasta obtener una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica \u00a0 entre 14-24\u00b0 pudiendo alcoholim\u00e9tricos. La mayor parte de su grado alcoh\u00f3lico \u00a0 debe proceder de la fermentaci\u00f3n del mosto inicial.<\/p>\n
\u00a0 5.4. Vino pasito. Es aquel elaborado a base de uvas asoleadas o uvas pasas.<\/p>\n
\u00a0 6. Aperitivo. es la bebida alcoh\u00f3lica de graduaci\u00f3n m\u00e1xima de 28\u00b0 \u00a0 alcoholim\u00e9tricos, obtenidos por mezcla de alcohol et\u00edlico rectificado neutro o \u00a0 alcohol v\u00ednico, agua, vino o vino de frutas, mistela con destilados, infusiones, \u00a0 maceraciones o percolaciones de sustancias vegetales amargas, arom\u00e1ticas o \u00a0 estimulantes permitidos y sus extractos o esencias naturales. Puede ser \u00a0 edulcorado con sacarosa, glucosa, fructuosa, mosto, miel y adicionado o no de \u00a0 productos similares o de aditivos permitidos por el ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 6.1. Aperitivo v\u00ednico. El elaborado con vino de frutas de una proporci\u00f3n no \u00a0 inferior al 75% en volumen, adicionado o no de alcohol v\u00ednico o alcohol et\u00edlico \u00a0 rectificado neutro. Cuando se emplee en su elaboraci\u00f3n vino licorosos \u00a0 encabezados, este porcentaje se refiere al vino base sin encabezar.\u00a0<\/p>\n
\u00a0 6.1.1. Vinos compuestos. Son aperitivos v\u00ednicos en los cuales predomina el \u00a0 car\u00e1cter estimulante de las hierbas o sustancias a\u00f1adidas. Deben presentar \u00a0 caracteres definidos del principio utilizado en su fabricaci\u00f3n (vermouth, de \u00a0 quina, de genciana, de asperilla, de condurango, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.1.1.1. Vermouth. Es el vino compuesto elaborado con vino de frutas en una \u00a0 proporci\u00f3n no inferior al 75% en volumen adicionado de alcohol v\u00ednico o alcohol \u00a0 et\u00edlico rectificado neutro, sustancias amargas, estimulantes o arom\u00e1ticas \u00a0 autorizadas, edulcorado o no, de tal manera que el producto posea el gusto, \u00a0 aroma, y caracter\u00edsticas atribuidas al vermouth.<\/p>\n
\u00a0 6.2. Aperitivo no v\u00ednico. El elaborado sin la adici\u00f3n de vino o vino de frutas, \u00a0 que se emplea en una proporci\u00f3n menor del 75% de vino en volumen.<\/p>\n
\u00a0 6.2.1. Sangr\u00eda. Es la bebida derivada de vino compuesta de vino tinto y agua \u00a0 natural o carb\u00f3nica con zumos, extractos o esencias naturales de frutas \u00a0 c\u00edtricas, con adici\u00f3n o no de azucares, la proporci\u00f3n m\u00ednima de vino contenida \u00a0 en la sangr\u00eda ha de ser de 60% de volumen y el grado alcoh\u00f3lico debe estar \u00a0 comprendido entre 10\u00b0 y 12\u00b0 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 6.3. Aperitivos especiales. Los no v\u00ednicos adicionados de productos alimenticios \u00a0 org\u00e1nicos (ponche, sabaj\u00f3n, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.3.1. Sabaj\u00f3n. Es el producto obtenido por mezclas de leche, huevos, az\u00facar con \u00a0 adici\u00f3n de alcohol et\u00edlico rectificado neutro, aguardiente y otros licores y \u00a0 aditivos permitidos por el ministerio de salud. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n entre 17 y \u00a0 22\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 6.4. Amargos (Amaros). Aperitivos en los cuales predominan el car\u00e1cter amargo de \u00a0 las hierbas o sustancias a\u00f1adidas (bitters, amargas, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.5. Aromatizados o saborizados. Aperitivos en cuya preparaci\u00f3n predomina un \u00a0 principio, una fruta, una sustancia arom\u00e1tica o una primera materia que \u00a0 justifique la designaci\u00f3n. Deben prepararse con esos componentes como principal \u00a0 ingrediente de los concentrados alcoh\u00f3licos (de cerezas, de frezas, de caf\u00e9, de \u00a0 cacao, etc.).<\/p>\n
\u00a0 6.6. C\u00f3ctel (cocktail). Aperitivo hecho con bebidas alcoh\u00f3licas, con o sin \u00a0 amargos, edulcorado o no y diversos componentes arom\u00e1ticos.<\/p>\n
\u00a0 6.7. Refresco de vino (Wine coolers). *Adicionado por el \u00a0 Decreto \u00a0 761 de 1993* Es el producto elaborado a base de vino blanco, zumo de frutas \u00a0 c\u00edtricas, adicionado de anh\u00eddrido carb\u00f3nico, con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica \u00a0 m\u00ednima de 4\u00b0 grados alcoholim\u00e9tricos, el cual debe ser sometido a tratamiento de \u00a0 pasteurizaci\u00f3n y filtraci\u00f3n a trav\u00e9s de membranas u otros tratamientos \u00a0 f\u00edsico\u2011qu\u00edmicos que aseguren su estabilidad.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Numeral adicionado por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el art\u00edculo 2\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 761 de 1993, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 40843 del 23 de abril de 1993: “Por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el cual se modifica parcialmente el Decreto 3192 de 1983” \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
7. Vino de frutas. *Modificado por \u00a0 Decreto \u00a0 761 de 1993, nuevo texto:*\u00a0 Es el \u00a0 producto resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica normal de mostos de frutas \u00a0 frescas y sanas distintas a la uva, o mostos, concentrados de frutas sanas, que \u00a0 han sido sometidos a las mismas pr\u00e1cticas que los vinos de uva y cuya graduaci\u00f3n \u00a0 alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 6\u00b0 grados alcoholim\u00e9tricos.\u201d.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Numeral modificado por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el art\u00edculo 1\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 761 de 1993, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 40843 del 23 de abril de 1993: “Por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el cual se modifica parcialmente el Decreto 3192 de 1983” \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
7. \u201cVino de frutas. Es \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el producto resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica normal de mostos de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0frutas frescas y sanas distintas a la uva, mostos, concentrados de \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0frutas sanas, que han sido sometidos a las mismas pr\u00e1cticas que los \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0vinos de uva y cuya graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima es de 10\u00b0 alcoholim\u00e9tricos. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
7.1. Sidra. Es la bebida resultante de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica total o \u00a0 parcial de la manzana fresca o de sus mostos.<\/p>\n
\u00a0 8. Aguardiente. Es el producto proveniente de la destilaci\u00f3n especial de mostos \u00a0 fermentados tales como vinos, sidra o bien de zumos de frutas, jarabes, jugos o \u00a0 caldos de granos o de otros productos vegetales previamente fermentados, se \u00a0 caracteriza por conservar un aroma y un gusto particulares inherentes a las \u00a0 sustancias sometidas a fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n. Pueden realizarse ligeras \u00a0 correcciones de color \u00fanicamente con caramelo.<\/p>\n
\u00a0 8.1. Whisky o Whiskey. Es el aguardiente obtenido de la destilaci\u00f3n especial de \u00a0 mosto de cereales fermentados, hasta m\u00e1ximo 75\u00b0 alcoholim\u00e9tricos, mezclados o no \u00a0 con alcohol extraneutro a\u00f1ejado en recipientes de roble por lo menos durante \u00a0 tres a\u00f1os de tal manera que al final posea el gusto y el aroma que le son \u00a0 caracter\u00edsticos. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n final entre 40 y 50\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.2. Brandy. Es el aguardiente obtenido de la destilaci\u00f3n especial hasta un \u00a0 m\u00e1ximo de 75\u00b0 alcoholim\u00e9tricos de vino o mezcla de ellos entre si, adicionado o \u00a0 no de alcohol extraneutro sometido a proceso de a\u00f1ejamiento no inferior a tres \u00a0 (3) a\u00f1os en recipientes de roble o por el sistema de solera en tal forma que al \u00a0 final posea el gusto y el aroma que le son caracter\u00edsticos. Tendr\u00e1 una \u00a0 graduaci\u00f3n final entre 38 y 45\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.3. Ron. Es el aguardiente obtenido por destilaci\u00f3n especial de mostos \u00a0 fermentados de zumo de ca\u00f1a de az\u00facar, sus derivados o subproductos, madurados \u00a0 un (1) a\u00f1o como m\u00ednimo, en recipientes de roble o por sistema de solera en tal \u00a0 forma que al final posea el gusto y el aroma que le son caracter\u00edsticos.<\/p>\n
\u00a0 Tambi\u00e9n puede obtenerse por mezclas de rones entre si. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n \u00a0 entre 35 y 48\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.3.1. Ron blanco. Es el obtenido de igual manera que los rones comunes. Se \u00a0 caracteriza por ausencia de color, aunque pueda tener un ligero tono \u00e1mbar.<\/p>\n
\u00a0 8.3.2. Ron viejo a\u00f1ejo. Es aquel que ha sido sometido a un proceso de \u00a0 a\u00f1ejamiento o maduraci\u00f3n m\u00ednimo de tres (3) a\u00f1os.<\/p>\n
\u00a0 8.3.3. Ron muy viejo o extraviejo. Es aquel que ha sido sometido a un proceso de \u00a0 a\u00f1ejamiento o maduraci\u00f3n m\u00ednimo de cinco (5) a\u00f1os.<\/p>\n
\u00a0 8.4. Vodka. Es el aguardiente rectificado a 95\u00b0 alcoholim\u00e9tricos o mas, reducido \u00a0 luego a un grado no menor de 40\u00b0 ni mayor de 55 grados alcoholim\u00e9tricos y \u00a0 tratado por un m\u00e9todo conveniente de manera que quede sin car\u00e1cter, aroma o \u00a0 gusto definitivo.<\/p>\n
\u00a0 8.5. Ginebra. Es el aguardiente obtenido por destilaci\u00f3n y rectificaci\u00f3n de un \u00a0 mosto fermentado, posteriormente redestilado en presencia de bayas de enebro \u00a0 (jun\u00edperos comunis) y otras especies arom\u00e1ticas utilizadas en la elaboraci\u00f3n de \u00a0 dicho producto. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n entre 39 y 50\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 8.5.1. Ginebra compuesta o Gin. Es el aguardiente obtenido por la aromatizaci\u00f3n \u00a0 de alcohol rectificado neutro con maceraciones, destilados o aceites esenciales \u00a0 de bayas de enebro y sustancias arom\u00e1ticas de origen natural, con o sin adici\u00f3n \u00a0 de sacarosa. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n entre 39 y 50\u00b0 alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 9. Licor. Es la bebida alcoh\u00f3lica con una graduaci\u00f3n mayor de 28\u00b0 \u00a0 alcoholim\u00e9tricos, que se obtiene por destilaci\u00f3n de bebidas fermentadas, o por \u00a0 mezcla de alcohol rectificado neutro o aguardiente con sustancias de origen \u00a0 vegetal, o con extractos obtenidos con infusiones, percolaciones o maceraciones \u00a0 de los citados productos. S\u00f3lo podr\u00e1n educorarse con sacarosa, glucosa, \u00a0 fructuosa, miel, o sus mezclas y colorearse con los colorantes permitidos por el \u00a0 ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 9.1. Crema. Es el licor que ha sido edulcorado con una cantidad no inferior de \u00a0 250 gr. de sacarosa por litro.<\/p>\n
\u00a0 10. *Modificado por \u00a0 Decreto \u00a0 761 de 1993, nuevo texto:* \u201cEs la bebida obtenida \u00a0 por fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de un mosto elaborado con cebada germinada y otros \u00a0 cereales o az\u00facares, adicionado de l\u00fapulo o su extracto natural, levaduras y \u00a0 agua potable. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica entre 2.5\u00b0 y 12\u00b0 grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las cervezas con una graduaci\u00f3n alcoholim\u00e9trica inferior a 2.5\u00b0 \u00a0 grados alcoholim\u00e9tricos, se denominar\u00e1n cervezas sin alcohol o cervezas no \u00a0 alcoh\u00f3licas y se clasificar\u00e1n como alimento.\u201d.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Numeral modificado por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el art\u00edculo 1\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 761 de 1993, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 40843 del 23 de abril de 1993: “Por \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0el cual se modifica parcialmente el Decreto 3192 de 1983” \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
10. Cerveza. Es la \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0bebida obtenida por fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de un mosto elaborado con \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0cebada germinada y otros cereales o az\u00facares, adicionado de l\u00fapulo o su \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0extracto natural, levadura y agua potable. Tendr\u00e1 una graduaci\u00f3n \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0alcoh\u00f3lica entre 2.5 y 7.0\u00b0 alcoholim\u00e9tricos. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Par\u00e1grafo. En Colombia se da denominaci\u00f3n de aguardiente al licor anisado que se \u00a0 obtiene destilando una maceraci\u00f3n de semillas de an\u00eds (com\u00fan, estrellado o su \u00a0 mezcla) adicionado o no de otras sustancias arom\u00e1ticas en alcohol rectificado \u00a0 neutro, o mezclando alcohol rectificado neutro con agentes arom\u00e1ticos seguido o \u00a0 no de la destilaci\u00f3n, adicionado o no de otras sustancias arom\u00e1ticas, \u00a0 edulcorantes o colorantes permitidos. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 50. Bebidas alcoh\u00f3licas a granel. Se entiende por bebidas alcoh\u00f3licas a \u00a0 granel, aquellos productos con un grado alcoh\u00f3lico inferior a los 80\u00b0 alcoholim\u00e9tricos, los cuales se hidratan con agua desmineralizada o destilada \u00a0 para obtener la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de consumo. No se admite la adici\u00f3n de \u00a0 alcohol, pero pueden realizarse ligeras correcciones de color con caramelo.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Tambi\u00e9n se consideran bebidas alcoh\u00f3licas a granel a aquellos \u00a0 productos con el grado alcoh\u00f3lico de consumo y que \u00fanicamente se someten al \u00a0 proceso de envasado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 51. Denominaciones de origen. Las denominaciones de bebidas alcoh\u00f3licas \u00a0 que se determinen por su lugar de origen pueden ser utilizados para los \u00a0 productos originarios de dicha regi\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Capitulo VIII\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Pr\u00e1cticas permitidas y prohibiciones \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 52. Pr\u00e1cticas permitidas en elaboraci\u00f3n de vino. En la elaboraci\u00f3n, \u00a0 conservaci\u00f3n, crianza y a\u00f1ejamiento de vinos se permitir\u00e1n \u00fanicamente las \u00a0 pr\u00e1cticas que se mencionan a continuaci\u00f3n:<\/p>\n
\u00a0 a). La adici\u00f3n de sacarosa en cantidad igual o inferior a los az\u00facares naturales \u00a0 del mosto a fermentar y hasta un m\u00e1ximo de 105 gramos por litro de mosto;<\/p>\n
\u00a0 b). Para aumentar la acidez fija de los vinos o mostos, si es necesario, se \u00a0 podr\u00e1 agregar \u00fanicamente los \u00e1cidos c\u00edtricos o tart\u00e1rico, de calidad u.s.p.;<\/p>\n
\u00a0 c). La desacidificacion de los vinos y mostos con acidez fija excesiva, se podr\u00e1 \u00a0 efectuar mediante el uso de t\u00e1rtaro neutro de potasio, carbonato de calcio, \u00a0 carbonato de potasio o carbonato de magnesio de calidad u.s.p.;<\/p>\n
\u00a0 d). Como antioxidante, se permitir la adici\u00f3n de \u00e1cido asc\u00f3rbico o sus sales en \u00a0 proporci\u00f3n m\u00e1xima de 150 mg\/litro expresado como \u00e1cido asc\u00f3rbico;<\/p>\n
\u00a0 e). La adici\u00f3n de cloruro de sodio hasta 1g. por litro;<\/p>\n
\u00a0 f). La fermentaci\u00f3n del mosto y prefermentaci\u00f3n del vino mediante levaduras \u00a0 cultivadas, seleccionadas o no;<\/p>\n
\u00a0 g). En el producto terminado, la adici\u00f3n del anh\u00eddrido sulfuroso, gaseoso o \u00a0 l\u00edquido, o bien procedente de la combusti\u00f3n del azufre o mechas azufradas de \u00a0 soluciones sulfurosas, o metabisulfito de potasio.<\/p>\n
\u00a0 Su contenido no deber\u00e1 exceder de los siguientes l\u00edmites por litro:\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Vinos blancos y rozados dulces:<\/p>\n
\u00a0 100 mg. de SO2 libre.<\/p>\n
\u00a0 350 mg. de SO2 total.<\/p>\n
\u00a0 Vinos blancos y rozados secos:<\/p>\n
\u00a0 50 mg de SO2 libre<\/p>\n
\u00a0 350 mg de SO2 total.<\/p>\n
\u00a0 Vinos tintos:<\/p>\n
\u00a0 30 mg. de SO2 libre<\/p>\n
\u00a0 250 mg. de SO2 total.<\/p>\n
\u00a0 h). La adici\u00f3n del sulfato de calcio calidad u.s.p. en cantidad tal, que el vino \u00a0 no contenga m s de 2g. por litro de sulfatos, calculado como sulfato pot\u00e1sico;<\/p>\n
\u00a0 i). Desulfitar mostos o vinos por m\u00e9todos f\u00edsicos que no alteren sensiblemente \u00a0 sus cualidades;<\/p>\n
\u00a0 j). agregar al mosto nutrientes para la levadura, tales como fosfato de amonio \u00a0 exento de cloruro, fosfato am\u00f3nico cristalizado puro, glicerofosfato an\u00f3nimo \u00a0 puro, tiamina o urea en cantidad necesaria para asegurar el desarrollo de las \u00a0 levaduras;<\/p>\n
\u00a0 k). Emplear infusiones, maceraciones de uva, ciruelas pasas y plantas arom\u00e1ticas \u00a0 o hierbas inocuas;<\/p>\n
\u00a0 l). La adici\u00f3n despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n de az\u00facar, glucosa, fructuosa, jarabe, \u00a0 az\u00facar invertido, a los vinos que lo requieren;<\/p>\n
\u00a0 m). la mezcla de mostos y vinos entre si, o de los vinos con mostos de acuerdo \u00a0 con las definiciones establecidas en el presente Decreto;<\/p>\n
\u00a0 n). La concentraci\u00f3n de los vinos por los procedimientos f\u00edsicos adecuados \u00a0 (calor, vac\u00edo, congelaci\u00f3n).<\/p>\n
\u00a0 o). La pasterizaci\u00f3n, el enfriamiento, la filtraci\u00f3n, el trasiego, tratamiento \u00a0 con anh\u00eddrido carb\u00f3nico, la centrifugaci\u00f3n y otros m\u00e9todos f\u00edsicos usuales.<\/p>\n
\u00a0 p). La clarificaci\u00f3n con gelatina, alb\u00famina, leche, case\u00edna pura, cola de \u00a0 pescado, tierra de lebrija, tierra de infusorios, bentonitas, enzimas \u00a0 pectol\u00edticas, sabores o aromas extra\u00f1os a los vinos y que no sean veh\u00edculos de \u00a0 infecci\u00f3n microbiana, o produzcan intoxicaciones de orden patol\u00f3gico o p\u00fatrido.<\/p>\n
\u00a0 q). La coloraci\u00f3n con caramelo de mosto o de az\u00facar y la decoloraci\u00f3n con carb\u00f3n \u00a0 puro o negro animal.<\/p>\n
\u00a0 r). En la elaboraci\u00f3n de vinos generosos, se permite el encabezamiento con el \u00a0 alcohol et\u00edlico rectificado, o con alcohol v\u00ednico de hasta 80\u00b0 alcoholim\u00e9tricos, \u00a0 mezclados directamente al vino que haya pasado por el proceso completo de \u00a0 fermentaci\u00f3n y en cantidad m\u00e1xima de 70 ml, por litro de vino terminado.<\/p>\n
\u00a0 s). El empleo de \u00e1cido s\u00f3rbico o sus sales pot\u00e1sica o s\u00f3dica en cantidad no \u00a0 superior a 150 mg por litro, expresado como \u00e1cido s\u00f3rbico.<\/p>\n
\u00a0 t). La adici\u00f3n de agua potable s\u00f3lo ser\u00e1 permitida a los mostos concentrados \u00a0 antes de iniciar la fermentaci\u00f3n y en cantidad necesaria para rebajar su \u00a0 concentraci\u00f3n de az\u00facar.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 53. Pr\u00e1cticas permitidas en la elaboraci\u00f3n de cervezas. \u00a0En la \u00a0 elaboraci\u00f3n de las cervezas se deben tener en cuenta las siguientes pr\u00e1cticas:<\/p>\n
\u00a0 a). El agua utilizada debe ser qu\u00edmica y bacteriol\u00f3gicamente potable;<\/p>\n
\u00a0 b). Los granos y l\u00fapulos deben estar exentos de moho, insectos, larvas y de \u00a0 sustancias qu\u00edmicas nocivas a la salud provenientes de la fumigaci\u00f3n;<\/p>\n
\u00a0 c). Las levaduras deben ser de cultivos puros exentos de contaminaciones \u00a0 pat\u00f3genas.<\/p>\n
\u00a0 d). el mosto clarificado, obtenido despu\u00e9s de las operaciones de maceraci\u00f3n se \u00a0 debe someter a ebullici\u00f3n vigorosa durante media (1\/2) hora como m\u00ednimo, despu\u00e9s \u00a0 de lo cual, se procede a su enfriamiento hasta la temperatura inicial de \u00a0 fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 e). La coloraci\u00f3n se puede obtener mediante el uso de colorantes provenientes de \u00a0 la caramelizaci\u00f3n de az\u00facares.<\/p>\n
\u00a0 f). Se pueden emplear agentes antioxidantes de uso permitido por el ministerio \u00a0 de salud, tales como el \u00e1cido asc\u00f3rbico y sus sales.<\/p>\n
\u00a0 g). Para prevenir la turbiedad por fr\u00edo, se pueden emplear enzimas proteol\u00edticas \u00a0 tales como: papaina, pepsina y otras enzimas de uso permitido.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 54. Practicas permitidas en la elaboraci\u00f3n de sabaj\u00f3n. En la \u00a0 elaboraci\u00f3n de sabaj\u00f3n, se permite:<\/p>\n
\u00a0 a). La adici\u00f3n de \u00e1cido s\u00f3rbico o sus sales en una proporci\u00f3n de 150 mg. por \u00a0 litro, expresado como \u00e1cido s\u00f3rbico.<\/p>\n
\u00a0 b). La adici\u00f3n de colorantes, aromatizantes y estabilizantez de grado \u00a0 alimenticio, permitidos por el ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. El sabaj\u00f3n debe presentar apariencia homog\u00e9nea, los recipientes que \u00a0 lo contengan deben ser envases de vidrio as\u00e9ptico coloreado o no; en el r\u00f3tulo \u00a0 deben declararse todos los ingredientes y aditivos utilizados.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 55. Aditivos prohibidos. \u00a0Se proh\u00edbe la adici\u00f3n de edulcorantes \u00a0 artificiales a todos los productos objeto de la presente reglamentaci\u00f3n, as\u00ed \u00a0 como de saponinas o sustancias espumantes.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 56. Practicas no permitidas en la elaboraci\u00f3n de cervezas. \u00a0En la \u00a0 elaboraci\u00f3n de cervezas no se permite la adici\u00f3n de:<\/p>\n
\u00a0 a). Alcoholes. \u00a0<\/p>\n
b). Agentes edulcorantes artificiales. \u00a0<\/p>\n
c). Sustitutos del l\u00fapulo u otros principios amargos. \u00a0<\/p>\n
d). Saponinas. \u00a0<\/p>\n
e). Materias colorantes diferentes al caramelo de az\u00facar. \u00a0<\/p>\n
f). Sustancias conservantes. \u00a0<\/p>\n
g). Cualquier ingrediente que sea nocivo para la salud. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 57. Constantes \u00a0 qu\u00edmicas anal\u00edticas. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:* El Ministerio de Salud podr\u00e1 establecer las constantes \u00a0 qu\u00edmicas anal\u00edticas para las bebidas alcoh\u00f3licas y determinar su clasificaci\u00f3n \u00a0 de acuerdo con su naturaleza y composici\u00f3n cuando t\u00e9cnicamente se requiera, que \u00a0 permitan garantizar la calidad del producto. \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 7\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41.220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo 57. \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Constantes qu\u00edmicas anal\u00edticas. \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Las constantes qu\u00edmicas anal\u00edticas de las bebidas alcoh\u00f3licas objeto del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0presente Decreto, ser\u00e1n establecidas por El Ministerio de Salud. Para \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0estos efectos se entender\u00e1n por constantes qu\u00edmicas anal\u00edticas en \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0bebidas alcoh\u00f3licas las cantidades aceptadas en ciertos componentes \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0qu\u00edmicos, que dentro de los l\u00edmites permitidos identificaran las \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0caracter\u00edsticas b\u00e1sicas de dichos productos. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Capitulo IX.<\/p>\n
\u00a0 Etiquetas, r\u00f3tulos y publicidad \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 58. Requisitos de las etiquetas o r\u00f3tulos. \u00a0 Los productos nacionales e \u00a0 importados objeto del presente Decreto, deben llevar una etiqueta o r\u00f3tulo en el \u00a0 cual coste de una manera clara, adem\u00e1s del nombre y marca del producto, en forma \u00a0 legible y en idioma espa\u00f1ol lo siguiente:<\/p>\n
\u00a0 -Nombre y ubicaci\u00f3n del fabricante, importados y\/o envasador responsable.<\/p>\n
\u00a0 -N\u00famero de registro sanitario otorgado por el ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 -Contenido neto en unidades del sistema internacional de medidas.<\/p>\n
\u00a0 -Grado alcoh\u00f3lico, expresado en grados alcoholim\u00e9tricos.<\/p>\n
\u00a0 -N\u00famero de lote.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 1\u00b0. Estas etiquetas o r\u00f3tulos se someter\u00e1n a consideraci\u00f3n del \u00a0 ministerio, conjuntamente con la solicitud de registro sanitario.\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 2\u00b0. *Modificado por \u00a0Decreto 365 de 1994, nuevo texto:*\u00a0 En los envases \u00a0 y etiquetas de las bebidas alcoh\u00f3licas nacionales, no podr\u00e1n emplearse \u00a0 expresiones o leyendas en idioma extranjero que induzcan a enga\u00f1o al p\u00fablico, \u00a0 haciendo pasar los productos como elaborados en el exterior ni que sugieran \u00a0 propiedades medicinales. Igualmente que son de tipo exportaci\u00f3n a menos que esta \u00a0 operaci\u00f3n se venga realizando en forma regular y comprobada. Cuando se trate de \u00a0 aperitivos, no podr\u00e1 especificarse su origen (brandy, whisky u otros), sin que \u00a0 se haga referencia simult\u00e1neamente que se trata de un aperitivo. Igualmente, \u00a0 deber\u00e1n abstenerse de utilizar presentaciones en las etiquetas que induzcan a \u00a0 error al p\u00fablico y que le lleven a confusi\u00f3n sobre la clase o tipo de bebida que \u00a0 est\u00e1 adquiriendo. Para este prop\u00f3sito, la expresi\u00f3n aperitivo debe resaltarse en \u00a0 color y tama\u00f1o en este caso en una proporci\u00f3n de 5 veces a 1, respecto al licor \u00a0 base utilizado en su elaboraci\u00f3n. En este sentido, cuando se diga que un \u00a0 aperitivo tiene un determinado sabor, este hecho debe corresponder a la \u00a0 realidad.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Nota de Vigencia* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Par\u00e1grafo \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0modificado por el art\u00edculo 8\u00ba del \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto 365 de 1994, \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0publicado en el Diario Oficial No. 41.220 del 11 de febrero de 1994: “Por el cual se modifica parcialmente el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Decreto \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03192 de 1983 \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0y se dictan otras disposiciones sobre la materia” \u00a0 \u00a0<\/p>\n
*Texto original del Decreto 3192 de 1983* \u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Par\u00e1grafo 2\u00ba. \u201cEn los \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0envases y etiquetas de las bebidas alcoh\u00f3licas nacionales, no podr\u00e1n \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0emplearse expresiones o leyendas en idioma extranjero que induzcan a \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0enga\u00f1ar al p\u00fablico, haciendo pasar los productos como elaborados en el \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0exterior, ni que sugieran propiedades medicinales. \u00a0 \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 59. Leyendas obligatorias. Las bebidas alcoholimetri\u00edtas de procedencia \u00a0 extranjera que se hidraten y se envasen en el pa\u00eds deben expresar en su etiqueta \u00a0 sin abreviaciones, en forma destacada y en igualdad de caracteres de las \u00a0 leyendas obligatorias “envasado en Colombia”. Los productos elaborados en el \u00a0 pa\u00eds, deben indicar claramente en la etiqueta, sin abreviaciones, en forma \u00a0 destacada, en igualdad de caracteres de las leyendas obligatorias “Industria \u00a0 Colombiana”.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 60. Cambios de etiquetas o r\u00f3tulos. Las solicitudes de cambio de \u00a0 etiquetas de las bebidas alcoh\u00f3licas deben presentarse ante el ministerio de \u00a0 salud, acompa\u00f1ada de las nuevas etiquetas o proyecto de \u00e9stas.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Este cambio se aprobar\u00e1 por medio de una autorizaci\u00f3n expedida por el \u00a0 jefe de la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de \u00a0 salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 61. Aprobaci\u00f3n de la publicidad. Toda publicidad o informaci\u00f3n al \u00a0 p\u00fablico sobre bebidas alcoh\u00f3licas, requiere aprobaci\u00f3n de la divisi\u00f3n de \u00a0 vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, la cual se \u00a0 tramitara una vez obtenido el respectivo registro sanitario. Toda modificaci\u00f3n a \u00a0 la publicidad o informaci\u00f3n al p\u00fablico sobre bebidas alcoh\u00f3licas, requiere \u00a0 previa aprobaci\u00f3n de la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del \u00a0 ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Cuando la publicidad no corresponda a la informaci\u00f3n que sobre el \u00a0 producto fue presentada a la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del \u00a0 ministerio de salud para la obtenci\u00f3n del registro sanitario, no se dar\u00e1 la \u00a0 aprobaci\u00f3n solicitada.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 62. Revisi\u00f3n peri\u00f3dica de la publicidad. \u00a0La divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 los productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud revisar peri\u00f3dicamente la \u00a0 publicidad y la informaci\u00f3n sobre bebidas alcoh\u00f3licas, para establecer si est\u00e1n \u00a0 de acuerdo con las condiciones del correspondiente registro, y se ajustan a lo \u00a0 dispuesto en las reglamentaciones que se expidan al respecto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 63. Prohibiciones en la publicidad, r\u00f3tulos o etiquetas. \u00a0Proh\u00edbase en \u00a0 la publicidad, r\u00f3tulos o etiquetas el empleo de frases, palabras, signos o \u00a0 emblemas y representaciones graficas que pueda producir confusi\u00f3n, enga\u00f1o o duda \u00a0 al consumidor sobre la verdadera naturaleza, origen, composici\u00f3n o calidad del \u00a0 producto.<\/p>\n
\u00a0 Proh\u00edbase el uso, de los t\u00e9rminos calificativos que sugieran calidades y\/o \u00a0 propiedades que no posea el producto. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Capitulo X\u00a0<\/p>\n
\u00a0 El registro sanitario. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 64. Modalidades de registros sanitarios. Los registros sanitarios de \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas, se conceder\u00e1n para:<\/p>\n
\u00a0 a). Elaborar y vender;<\/p>\n
\u00a0 b). Elaborar y exportar;<\/p>\n
\u00a0 c). Elaborar;<\/p>\n
\u00a0 d). Importar y vender;<\/p>\n
\u00a0 e). Importar;<\/p>\n
\u00a0 f). Hidratar y vender;<\/p>\n
\u00a0 g). Envasar y vender;<\/p>\n
\u00a0 Tr\u00e1mite.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 65. Registro para elaborar y vender. Documentaci\u00f3n exigida. El registro \u00a0 sanitario para elaborar y vender se conceder\u00e1 a las bebidas alcoh\u00f3licas \u00a0 elaboradas en el pa\u00eds y su titular ser\u00e1 el propietario del producto. Para su \u00a0 tr\u00e1mite deber\u00e1 presentar personalmente o a trav\u00e9s de su apoderado o del \u00a0 representante legal si es persona jur\u00eddica, en la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 Productos Bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, los siguientes documentos:<\/p>\n
\u00a0 a). solicitud anotando:<\/p>\n
\u00a0 -Nombre del producto;<\/p>\n
\u00a0 -Naturaleza del producto;<\/p>\n
\u00a0 -Nombre y ubicaci\u00f3n del titular;<\/p>\n
\u00a0 -Nombre y ubicaci\u00f3n del fabricante;<\/p>\n
\u00a0 -Presentaciones comerciales;<\/p>\n
\u00a0 b). fotocopia o certificaci\u00f3n expedida por la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, sobre la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento de la fabrica donde se va a elaborar el producto cuyo registro se \u00a0 solicita y su capacidad para elaborarlo;<\/p>\n
\u00a0 c). descripci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n, t\u00e9cnicas completas de an\u00e1lisis y \u00a0 constantes anal\u00edticas del producto terminado, firmada por el director t\u00e9cnico \u00a0 responsable;<\/p>\n
\u00a0 d). certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 solicitante, expedido por la autoridad competente cuando se trate de persona \u00a0 jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga el car\u00e1cter de \u00a0 comerciante deber\u00e1 adjuntar el registro mercantil;<\/p>\n
\u00a0 e). recibo del instituto nacional de salud, que acredite el pago de los derechos \u00a0 de an\u00e1lisis;<\/p>\n
\u00a0 f). recibo de pago de derechos de publicaci\u00f3n en el Diario Oficial.<\/p>\n
\u00a0 g). certificado expedido por la superintendencia de industria y comercio en que \u00a0 conste si la marca del producto esta o no registrada, y en caso afirmativo, \u00a0 quien es el titular. Si la marca no es de propiedad del solicitante, deber\u00e1 \u00a0 presentar autorizaci\u00f3n para su uso;<\/p>\n
\u00a0 h). etiquetas o sus proyectos por duplicado;<\/p>\n
\u00a0 i). poder si fuere el caso;<\/p>\n
\u00a0 j). contrato de elaboraci\u00f3n, debidamente legalizado, cuando el producto no sea \u00a0 elaborado por el titular del registro sanitario;<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Con antelaci\u00f3n el titular del registro sanitario esta obligado a \u00a0 informar a la Divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de \u00a0 salud, la fecha probable de salida al comercio del primer lote del producto \u00a0 amparado con el registro.<\/p>\n
\u00a0 Cuando la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos lo considere necesario \u00a0 podr\u00e1 tomar del lugar de elaboraci\u00f3n o del comercio muestras del producto \u00a0 registrado para el an\u00e1lisis del mismo. En caso que los resultados del an\u00e1lisis \u00a0 sean desfavorables se aplicaran las medidas preventivas y de seguridad \u00a0 sanitarias o las sanciones correspondientes.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 66. Registro para elaborar y exportar. \u00a0Documentaci\u00f3n exigida. El \u00a0 registro sanitario para elaborar y exportar se conceder\u00e1 \u00fanicamente a las \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas que se elaboren en el pa\u00eds, para su exclusiva exportaci\u00f3n. \u00a0 Su titular ser\u00e1 el propietario del producto quien deber\u00e1 presentar la misma \u00a0 documentaci\u00f3n a que se refiere el art\u00edculo 65 sobre elaboraci\u00f3n y venta \u00a0 adjuntando adem\u00e1s, una certificaci\u00f3n de la autoridad competente comprobando el \u00a0 cumplimiento de los requisitos exigidos para la exportaci\u00f3n de la bebida \u00a0 alcoh\u00f3lica.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 67. Registro para elaborar. \u00a0Documentaci\u00f3n exigida. El registro \u00a0 sanitario para elaborar se conceder\u00e1 \u00fanicamente a las bebidas alcoh\u00f3licas que se \u00a0 elaboren en el pa\u00eds que se vendan a granel. Su titular ser\u00e1 el propietario del \u00a0 producto, quien deber\u00e1 presentar la misma documentaci\u00f3n a que se refiere el \u00a0 art\u00edculo 65 sobre elaboraci\u00f3n y venta.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 68. Registro para importar y vender. \u00a0Documentaci\u00f3n exigida. El registro \u00a0 sanitario para importar y vender se conceder\u00e1 a las bebidas alcoh\u00f3licas \u00a0 importadas listas para su consumo, y su titular ser\u00e1 el fabricante en el pa\u00eds de \u00a0 origen. Para su tramitaci\u00f3n deber\u00e1 adjuntar, adem\u00e1s de los documentos a que se \u00a0 refieren los literales a, c, e, f, g, h, i, del art\u00edculo 65 sobre elaboraci\u00f3n y \u00a0 venta, los siguientes:<\/p>\n
\u00a0 -Certificaci\u00f3n de existencia y representaci\u00f3n legal del fabricante;<\/p>\n
\u00a0 -Certificaci\u00f3n del fabricante indicando quienes son los importadores de sus \u00a0 productos;<\/p>\n
\u00a0 -Certificado de venta libre del producto, expedido por la autoridad sanitaria \u00a0 del pa\u00eds de origen, conteniendo adem\u00e1s el resultado anal\u00edtico terminado. La \u00a0 fecha de expedici\u00f3n de este documento no puede ser anterior en m\u00e1s de seis (6) \u00a0 meses a la solicitud de registro sanitario;<\/p>\n
\u00a0 -Certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 importador, expedido por la autoridad competente, cuando se trate de persona \u00a0 jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga el car\u00e1cter de \u00a0 comerciante deber\u00e1 adjuntar el registro mercantil;<\/p>\n
\u00a0 -Dos muestras del producto.\u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Art\u00edculo 69. Registro para importar. Documentaci\u00f3n exigida. Se conceder\u00e1 \u00a0 registro sanitario para importar, a las bebidas alcoh\u00f3licas a granel, su titular \u00a0 ser\u00e1 el fabricante en el pa\u00eds de origen quien deber\u00e1 presentar los mismos \u00a0 documentos a que se refiere el art\u00edculo 68 sobre importaci\u00f3n y venta.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 70. Registro para hidratar y vender. \u00a0Documentaci\u00f3n exigida. Este \u00a0 registro se conceder\u00e1 a las bebidas alcoh\u00f3licas importadas a granel para ser \u00a0 hidratadas en el pa\u00eds, su titular ser\u00e1 el propietario del producto final en el \u00a0 pa\u00eds, y para su tramitaci\u00f3n deber\u00e1 adjuntar, adem\u00e1s de los documentos exigidos \u00a0 en los literales a, b, d, e, f, g, h, i, j, del art\u00edculo 65 sobre elaboraci\u00f3n y \u00a0 venta, los siguientes:<\/p>\n
\u00a0 -Fotocopia o certificaci\u00f3n expedida por la divisi\u00f3n de vigilancia de productos \u00a0 bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, sobre el registro sanitario de la bebida \u00a0 alcoh\u00f3lica importada a granel que va a ser hidratada;<\/p>\n
\u00a0 -Descripci\u00f3n del tratamiento a que se somete el producto a granel en el pa\u00eds \u00a0 hasta obtener sus caracter\u00edsticas finales t\u00e9cnicas completas de an\u00e1lisis y \u00a0 constantes anal\u00edticas del producto final, firmados por el director t\u00e9cnico del \u00a0 establecimiento donde se hidrate el producto;<\/p>\n
\u00a0 -Autorizaci\u00f3n del fabricante al envasador para hidratar y envasar su producto, \u00a0 indicando el grado alcoh\u00f3lico final;<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 71. Registro para envasar y vender. Documentaci\u00f3n exigida. Este \u00a0 registro se conceder\u00e1 a los productos importados a granel para ser envasados en \u00a0 el pa\u00eds, su titular ser\u00e1 el propietario del producto final y para su tramitaci\u00f3n \u00a0 deben presentar, adem\u00e1s de los documentos exigidos en los literales a, b, c, d, \u00a0 e, f, g, h, i, j del art\u00edculo 65 sobre elaboraci\u00f3n y venta lo siguiente:\u00a0<\/p>\n
\u00a0 -Fotocopia o certificaci\u00f3n expedida por la divisi\u00f3n de vigilancia de productos \u00a0 bioqu\u00edmicos del ministerio de salud sobre la bebida alcoh\u00f3lica importada a \u00a0 granel que va a ser envasada;<\/p>\n
\u00a0 -T\u00e9cnicas completas de an\u00e1lisis y constantes anal\u00edticas del producto final \u00a0 firmadas por el director t\u00e9cnico del establecimiento que envasa el producto;<\/p>\n
\u00a0 -Autorizaci\u00f3n del fabricante al envasador;<\/p>\n
\u00a0 -Cambio de proveedor en el exterior.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 72. Cambio de proveedor en el exterior. Si el importador de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas a granel cambia de proveedor en el exterior, debe informar a la \u00a0 divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, para \u00a0 obtener autorizaci\u00f3n de cambio de proveedor, anexando autorizaci\u00f3n del \u00a0 fabricante al envasador para hidratar y\/o envasar su producto incluido el grado \u00a0 alcoh\u00f3lico final y previa obtenci\u00f3n del registro para importar la bebida \u00a0 alcoh\u00f3lica a granel.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 73. Solidaridad en el mantenimiento de las condiciones sanitarias. Los \u00a0 encargados de la elaboraci\u00f3n, importaci\u00f3n, hidrataci\u00f3n, fraccionamiento, envase, \u00a0 distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de las bebidas alcoh\u00f3licas y materias primas \u00a0 para bebidas alcoh\u00f3licas, ser\u00e1n responsables solidariamente con los titulares de \u00a0 los registros sanitarios en el mantenimiento de las condiciones sanitarias de \u00a0 los productos.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 74. Registro sanitario para varios productos. Los vinos blancos, tinto \u00a0 y rosado de igual tipo, marca y similares caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas, \u00a0 tendr\u00e1n un solo registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 Los wiskies de diferente tiempo de a\u00f1ejamiento, de una misma marca y similares \u00a0 caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas, tendr\u00e1n un solo registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 75. Registro \u00fanico. A una bebida alcoh\u00f3lica s\u00f3lo podr\u00e1 exped\u00edrsele una \u00a0 modalidad de registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 76. Documentos procedentes del exterior. \u00a0Todos los documentos \u00a0 procedentes del exterior, deben estar autenticados por el c\u00f3nsul de Colombia en \u00a0 el respectivo pa\u00eds, abonados en el ministerio de relaciones exteriores y con \u00a0 traducci\u00f3n oficial, si est\u00e1n en idioma extranjero.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 77. Tramite de registro sanitario. Las solicitudes de registro \u00a0 sanitario deben radicarse con la totalidad de los requisitos exigidos en la \u00a0 divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, \u00a0 numerarse, estudiarse y tramitarse en el mismo orden de llegada.<\/p>\n
\u00a0 Informaci\u00f3n complementaria o declaraci\u00f3n de abandono.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 78. Estudio de la solicitud. Una vez recibida la solicitud de registro \u00a0 sanitario del producto la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos \u00a0 estudiar la documentaci\u00f3n y si se llegare a requerir informaci\u00f3n complementaria \u00a0 la solicitar por medio de auto que deber\u00e1 ser notificado por Estado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 79. Plazo para la presentaci\u00f3n de informaci\u00f3n complementaria. En el \u00a0 auto que ordene la presentaci\u00f3n de la documentaci\u00f3n o informaci\u00f3n complementaria \u00a0 se podr\u00e1 conceder un plazo hasta de cuarenta y cinco (45) d\u00edas h\u00e1biles, seg\u00fan el \u00a0 caso, para presentarla.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 80. Declaraci\u00f3n de abandono. Vencido el plazo a que se refiere el \u00a0 art\u00edculo anterior, sin que el interesado hubiere suministrado la informaci\u00f3n \u00a0 requerida, el ministro de salud o la autoridad delegada declarar mediante \u00a0 resoluci\u00f3n motivada el abandono de solicitud de registro.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 81. Notificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n que declare el abandono. \u00a0La \u00a0 resoluci\u00f3n que declare el abandono de la solicitud de registro sanitario deber\u00e1 \u00a0 ser notificada personalmente al interesado durante los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles \u00a0 siguientes a su expedici\u00f3n y si esto no fuere posible se har\u00e1 por edicto fijado \u00a0 por cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles en lugar p\u00fablico de la correspondiente divisi\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 82. Recurso. Contra la providencia que declare el abandono de la \u00a0 solicitud de registro proceden los recursos establecidos por la ley.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 83. Admisi\u00f3n de la solicitud. Si la documentaci\u00f3n estuviere completa se \u00a0 dictara un auto admitiendo la solicitud y en la misma providencia, seg\u00fan \u00a0 concepto t\u00e9cnico, se ordenara practicar el an\u00e1lisis del producto en el instituto \u00a0 nacional de salud, para lo cual, se enviara la muestra, junto con la informaci\u00f3n \u00a0 t\u00e9cnica y el respectivo m\u00e9todo de an\u00e1lisis, sin otra identificaci\u00f3n distinta al \u00a0 n\u00famero del expediente. Cuando el instituto nacional de salud lo considere \u00a0 necesario podr\u00e1 solicitar otros documentos del expediente.<\/p>\n
\u00a0 Si el resultado del an\u00e1lisis fuere favorable y la solicitud reuniere los dem\u00e1s \u00a0 requisitos del presente decreto, se dictar una resoluci\u00f3n otorgando el \u00a0 respectivo registro sanitario, en caso contrario se negar la solicitud por medio \u00a0 de una resoluci\u00f3n motivada.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 84. Notificaci\u00f3n. La resoluci\u00f3n que niegue un registro se notificar\u00e1 \u00a0 personalmente al interesado dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su \u00a0 expedici\u00f3n, y si esto no fuere posible se notificara por edicto fijado por cinco \u00a0 (5) d\u00edas h\u00e1biles en lugar p\u00fablico de la correspondiente dependencia del \u00a0 ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 85. Competencia para expedir registros sanitarios. Las resoluciones que \u00a0 otorguen o nieguen el registro de los productos materia de este decreto, ser\u00e1n \u00a0 expedidos por el ministro de salud o la autoridad delegada. Contra la resoluci\u00f3n \u00a0 que otorgue o niegue un registro sanitario, proceden los recursos establecidos \u00a0 por la ley.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Si para resolver un recurso interpuesto contra una resoluci\u00f3n que \u00a0 niega un registro, se considera necesario realizar un an\u00e1lisis adicional sobre \u00a0 el producto, la autoridad competente podr\u00e1 ordenarlo. El valor de este an\u00e1lisis \u00a0 ser\u00e1 por cuenta del interesado en el registro.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 86. Vigencia del registro sanitario. Los registros sanitarios para las \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas tendr\u00e1n una vigencia de diez (10) a\u00f1os, contados a partir de \u00a0 la fecha de la ejecutoria de la providencia que los otorgue y se renovaran por \u00a0 periodos iguales, en los t\u00e9rminos establecidos en el presente Decreto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 87. Contenido del registro sanitario. Todo registro sanitario contendr\u00e1 \u00a0 lo siguiente:<\/p>\n
\u00a0 a). N\u00famero y fecha de la resoluci\u00f3n que lo otorga;<\/p>\n
\u00a0 b). Vigencia y fecha de vencimiento;<\/p>\n
\u00a0 c). N\u00famero de registro;<\/p>\n
\u00a0 d). Nombre del titular del registro sanitario;<\/p>\n
\u00a0 e). Domicilio del titular;<\/p>\n
\u00a0 f). Nombre del producto;<\/p>\n
\u00a0 g). Grado alcoh\u00f3lico del producto; en grados alcoholim\u00e9tricos;<\/p>\n
\u00a0 h). Nombre del importador o importadores autorizados;<\/p>\n
\u00a0 i). Empresa fabricante y\/o envasadora y domicilio;<\/p>\n
\u00a0 j). Visto bueno del jefe de la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos;<\/p>\n
\u00a0 k). Visto bueno del director de vigilancia y control; \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Capitulo XI\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Renovaci\u00f3n y disposiciones complementarias \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 88. Oportunidad para solicitar la renovaci\u00f3n del registro sanitario. \u00a0 Si \u00a0 al termino de la vigencia del registro sanitario se desea continuar elaborando, \u00a0 hidratando, envasando, importando o exportando una bebida alcoh\u00f3lica, se debe \u00a0 obtener la renovaci\u00f3n del registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 La solicitud de renovaci\u00f3n de los registros sanitarios para las bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas debe presentarse antes de seis (6) meses del vencimiento respectivo.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las solicitudes y documentaci\u00f3n que se presenten para renovaci\u00f3n de \u00a0 los registros sanitarios de bebidas alcoh\u00f3licas con posterioridad a dicho \u00a0 t\u00e9rmino, no ser\u00e1n tramitados, y quien las tramite incurrir\u00e1 en causal de mala \u00a0 conducta.<\/p>\n
\u00a0 El interesado deber\u00e1 solicitar un nuevo registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 89. Tr\u00e1mite y documentaci\u00f3n para la renovaci\u00f3n del registro sanitario. \u00a0 El tr\u00e1mite de renovaci\u00f3n del registro sanitario se regir\u00e1 por las normas \u00a0 previstas por el decreto para tr\u00e1mite de solicitud de registro y la \u00a0 documentaci\u00f3n exigida ser\u00e1 la misma para cada modalidad de registro debidamente \u00a0 autorizado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 90. Muestras para an\u00e1lisis. La solicitud de renovaci\u00f3n del registro \u00a0 sanitario debe presentarse acompa\u00f1ada de muestras selladas y estampilladas las \u00a0 cuales podr\u00e1n ser canjeadas en el mercado por el ministerio de salud de otras \u00a0 del mismo producto, con el objeto de ser enviadas para los an\u00e1lisis al instituto \u00a0 nacional de salud, si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Si la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio \u00a0 de salud lo considera necesario podr\u00e1 exigir documentos o informaci\u00f3n \u00a0 demostrativos para que el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n del producto este acorde con el \u00a0 estado de la t\u00e9cnica y de los avances cient\u00edficos a tiempo del tr\u00e1mite de \u00a0 renovaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 91. Otorgamiento de la renovaci\u00f3n del registro sanitario. Si la \u00a0 solicitud de renovaci\u00f3n se hallare completa se le asignara un n\u00famero de \u00a0 expediente correspondiente y se proceder\u00e1 a su estudio y traite. Con base en la \u00a0 solicitud de renovaci\u00f3n, en los resultados de los an\u00e1lisis del producto, si \u00a0 fuere el caso, y en las reglamentaciones sanitarias vigentes, el ministro de \u00a0 salud o la autoridad delegada conceder\u00e1 la renovaci\u00f3n del registro sanitario \u00a0 mediante resoluci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 92. Nomenclatura del registro. \u00a0El registro se renovara bajo el mismo \u00a0 n\u00famero que tenia inicialmente, pero seguido de la letra “R”, adicionado con los \u00a0 n\u00fameros 1, 2, y as\u00ed sucesivamente, seg\u00fan se trate de la primera o de otras \u00a0 renovaciones consecutivas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 93. Prohibici\u00f3n de importar o elaborar bebidas alcoh\u00f3licas. \u00a0Si se \u00a0 hubiere vencido un registro o abandonado o negada una solicitud de renovaci\u00f3n o \u00a0 se desistiere de esta, el correspondiente producto no podr\u00e1 importarse ni \u00a0 elaborarse en el pa\u00eds, seg\u00fan el caso. Sin embargo, si hubiere existencias en el \u00a0 mercado, el ministerio de salud dar\u00e1 a los interesados un plazo de hasta seis \u00a0 (6) meses para disponer de ellas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 94. Cambios o adici\u00f3n de presentaciones comerciales. \u00a0Las solicitudes de \u00a0 cambio o adici\u00f3n de presentaci\u00f3n comercial de las bebidas alcoh\u00f3licas deben \u00a0 presentarse ante la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del \u00a0 ministerio de salud, indicando la nueva presentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Este cambio o adici\u00f3n se aprobara por medio de una autorizaci\u00f3n \u00a0 expedida por el jefe de la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del \u00a0 Ministerio de Salud.<\/p>\n
\u00a0 Modificaciones de las resoluciones que conceden registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 95. Cambio de nombre. \u00a0Las solicitudes de cambio de nombre en las \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas deber\u00e1n presentarse ante la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos del Ministerio de salud, acompa\u00f1ada de los siguientes \u00a0 documentos:<\/p>\n
\u00a0 a). Certificado de marca del nuevo producto, expedido por la superintendencia de \u00a0 industria y comercio.<\/p>\n
\u00a0 b). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 c). Etiquetas o proyecto de etiquetas, por duplicado con el nuevo nombre.<\/p>\n
\u00a0 d). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 96. Cambio del importador. Las solicitudes de cambio de importador o \u00a0 importadores, deber\u00e1n ser presentadas ante la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, acompa\u00f1ada de los siguientes \u00a0 documentos:<\/p>\n
\u00a0 a). Certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 solicitante expedido por la autoridad competente cuando se trate de persona \u00a0 jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga el car\u00e1cter de \u00a0 comerciante, deber\u00e1 adjuntar el registro mercantil.<\/p>\n
\u00a0 b). Constancia autentica del titular del registro de que el nuevo importador o \u00a0 importadores est\u00e1n autorizados para realizar la operaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 c). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 d). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 97. Cambio de titular. \u00a0Los registros sanitarios para bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas podr\u00e1n cederse, presentando ante la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos:<\/p>\n
\u00a0 a). La solicitud acompa\u00f1ada del documento de cesi\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 b). Certificado actualizado de la constituci\u00f3n y representaci\u00f3n legal del \u00a0 cedente y del cesionario expedido por la autoridad competente cuando se trate de \u00a0 persona jur\u00eddica. Si se trata de persona natural o jur\u00eddica que tenga el \u00a0 car\u00e1cter de comerciante, deben adjuntar el registro mercantil.<\/p>\n
\u00a0 c). Fotocopia o certificaci\u00f3n expedida por la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, sobre la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento y capacidad t\u00e9cnica y sanitaria del establecimiento donde se va a \u00a0 elaborar, hidratar o envasar el producto.<\/p>\n
\u00a0 d). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 e). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 98. Cambio de raz\u00f3n social o del fabricante. \u00a0Cuando el titular o \u00a0 fabricante de una bebida alcoh\u00f3lica con registro sanitario cambia su raz\u00f3n \u00a0 social, deber\u00e1 solicitar la modificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n por la cual se \u00a0 concedi\u00f3 el registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 La solicitud para cambio de raz\u00f3n social deber\u00e1 presentarse a la divisi\u00f3n de \u00a0 vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, acompa\u00f1ada de:<\/p>\n
\u00a0 a). Certificado de la c\u00e1mara de comercio en la cual figure la nueva raz\u00f3n \u00a0 social.<\/p>\n
\u00a0 b). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 c). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 99. Contrato de elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n o envase. Cuando el titular de \u00a0 un registro contrate la elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n o envase del producto, para \u00a0 poder elaborarlo, hidratarlo o envasarlo debe solicitar previamente la \u00a0 modificaci\u00f3n de la resoluci\u00f3n, por la cual se concedi\u00f3 el registro sanitario \u00a0 ante la divisi\u00f3n de vigilancia de Productos Bioqu\u00edmicos.<\/p>\n
\u00a0 La solicitud deber\u00e1 acompa\u00f1arse de:<\/p>\n
\u00a0 a). Fotocopia o certificaci\u00f3n expedida por la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, sobre la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento y capacidad t\u00e9cnica y sanitaria de la fabrica encargada de la \u00a0 elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n o envase del producto.<\/p>\n
\u00a0 b). Documento que acredite el contrato de elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n o envase.<\/p>\n
\u00a0 c). Prueba de la existencia y representaci\u00f3n del titular y fabricante o \u00a0 envasador.<\/p>\n
\u00a0 d). Poder si fuere el caso.<\/p>\n
\u00a0 e). Recibo de pago de publicaci\u00f3n en el diario oficial.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. El fabricante y el titular del registro sanitario ser\u00e1n \u00a0 solidariamente responsables por las violaciones de las normas del presente \u00a0 decreto y de las leyes pertinentes.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 100. Cambio de fabricante o envasador. \u00a0Todo cambio de fabricante o \u00a0 envasador debe ser autorizado por el ministerio de salud o la autoridad delegada \u00a0 previo el cumplimiento de los requisitos se\u00f1alados en este decreto para los \u00a0 casos en los cuales se contrate la elaboraci\u00f3n o envase del producto.<\/p>\n
\u00a0 Igualmente, es obligatorio inscribir los cambios de domicilio del fabricante, \u00a0 envasador, importador, de un producto con registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 101. Autorizaci\u00f3n para cambios en los registros sanitarios. Los cambios \u00a0 en los registros sanitarios de bebidas alcoh\u00f3licas anteriormente contemplados, \u00a0 ser\u00e1n autorizados por medio de una resoluci\u00f3n motivada expedida por el ministro \u00a0 de salud o la autoridad delegada. Estas resoluciones ser\u00e1n notificadas \u00a0 personalmente al interesado dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a su \u00a0 expedici\u00f3n, y si no fuere posible se har\u00e1 por edicto, el cual se fijar por cinco \u00a0 (5) d\u00edas h\u00e1biles en la correspondiente dependencia del ministerio de salud. \u00a0 Contra dicha providencia proceden los recursos establecidos por la ley.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 102. Revisiones de los registros sanitarios. El ministro de salud o la \u00a0 autoridad delegada podr\u00e1 ordenar en cualquier momento de oficio o a petici\u00f3n de \u00a0 cualquier interesado la revisi\u00f3n de los registros sanitarios vigentes de las \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas. Cuando se trate de una revisi\u00f3n de oficio, esta se ordenara \u00a0 mediante resoluci\u00f3n motivada.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 103. Derecho de an\u00e1lisis o de estudio para el registro. \u00a0Los derechos \u00a0 por concepto de an\u00e1lisis o de estudios t\u00e9cnicos para el registro y renovaci\u00f3n de \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas ser\u00e1n fijados por el instituto nacional de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 104. De las importaciones. Solamente se podr\u00e1n importar bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas que tengan registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 105. Constancia del titular para el exportador. \u00a0El exportador del \u00a0 producto siempre debe ser el titular del registro sanitario. En caso de que el \u00a0 exportador que figura en el formulario de importaci\u00f3n del Incomex sea diferente \u00a0 al titular del registro sanitario a la solicitud para el otorgamiento del visto \u00a0 bueno de la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de \u00a0 salud debe adjuntarse una constancia del titular, autenticada ante el c\u00f3nsul de \u00a0 Colombia en el respectivo pa\u00eds, de que los productos que se pretenden importar \u00a0 provienen de la casa fabricante, titular del registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 106. Inscripci\u00f3n de los importadores en el ministerio de salud. \u00a0Todos \u00a0 los importadores de bebidas alcoh\u00f3licas deber\u00e1n inscribirse en el ministerio de \u00a0 salud, para lo cual se reglamenta lo relacionado con dicha inscripci\u00f3n y \u00a0 organizar\u00e1 un kardex donde deber\u00e1 consignarse todo cambio que se produzca \u00a0 durante la vigencia del registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 107. Constancia del titular para el importador. \u00a0 Si el importador que \u00a0 figura en el formulario de importaci\u00f3n es diferente a los autorizados por el \u00a0 titular del registro sanitario como su importador en Colombia, a la solicitud \u00a0 para el otorgamiento del visto bueno de la divisi\u00f3n de vigilancia de productos \u00a0 bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, debe adjuntarse una constancia autentica \u00a0 del titular del registro de que el nuevo importador esta autorizado para \u00a0 realizar la operaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 108. Las exportaciones. \u00a0Todas las bebidas alcoh\u00f3licas que tengan \u00a0 registro sanitario para elaborar y vender, elaborar y exportar y elaborar podr\u00e1n \u00a0 ser exportadas.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. La divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de \u00a0 salud, expedir\u00e1 el certificado de aptitud sanitaria del producto para la \u00a0 exportaci\u00f3n correspondiente.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
TERCERA PARTE<\/p>\n
\u00a0 Capitulo XII<\/p>\n
\u00a0 Control y vigilancia sanitaria \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 109. Obligaci\u00f3n de ejercer control y vigilancia sanitaria. El \u00a0 ministerio de salud y los servicios seccionales de salud, est\u00e1n en la obligaci\u00f3n \u00a0 de ejercer control y vigilancia sanitaria, sobre las f\u00e1bricas de alcohol y \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas y sobre las bebidas alcoh\u00f3licas para garantizar las \u00a0 condiciones sanitarias, de los procesos de elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n, envase, \u00a0 distribuci\u00f3n, importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 Las dem\u00e1s autoridades de la rep\u00fablica prestaran su colaboraci\u00f3n a las \u00a0 autoridades sanitarias para el cumplimiento de las funciones de control y \u00a0 vigilancia sanitaria a que se refiere este decreto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 110. Coordinaci\u00f3n para el control y vigilancia de las bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas. el ministerio de salud coordinara con el instituto nacional de \u00a0 salud, las secretar\u00edas de salud y los servicios seccionales de salud, el \u00a0 establecimiento y prestaci\u00f3n de los servicios necesarios para el control y \u00a0 vigilancia de las bebidas alcoh\u00f3licas, inclusive los de an\u00e1lisis.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 111. Visitas semestrales de inspecci\u00f3n. Los servicios seccionales de \u00a0 salud, practicar\u00e1n como m\u00ednimo una visita semestral a los establecimientos con \u00a0 licencia sanitaria de funcionamiento, bajo su jurisdicci\u00f3n, levantando acta de \u00a0 visita, copia de la cual se remitir\u00e1 a la divisi\u00f3n de vigilancia de productos \u00a0 bioqu\u00edmicos del ministerio de salud, para efectos de control y vigilancia \u00a0 sanitaria.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 112. Muestras para an\u00e1lisis. Una vez concedida la licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento a una fabrica de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas, el ministerio \u00a0 de salud o su autoridad delegada, podr\u00e1 vigilar y controlar las condiciones \u00a0 t\u00e9cnico sanitarias de higiene y dotaci\u00f3n de los establecimientos y tomar \u00a0 muestras de los productos para an\u00e1lisis de laboratorio, cada vez que lo \u00a0 considere conveniente, para efectos de inspecci\u00f3n y control sanitario.<\/p>\n
\u00a0 Igualmente las autoridades sanitarias competentes, podr\u00e1n tomar muestras en el \u00a0 mercado de todos los productos con registro sanitario. \u00a0<\/p>\n
Medidas sanitarias de seguridad.\u00a0<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 113. Objeto de las medidas de seguridad. Las medidas de seguridad \u00a0 tienen por objeto prevenir o impedir que la ocurrencia de un hecho o la \u00a0 existencia de una situaci\u00f3n atenten contra la salud p\u00fablica.<\/p>\n
\u00a0 Articulo 114. Definiciones de las medidas de seguridad. Para efectos del \u00a0 presente decreto, se definen las siguientes medidas de seguridad:<\/p>\n
\u00a0 Clausura temporal de establecimientos. Consiste en impedir por un tiempo \u00a0 determinado las tareas que se desarrollan en un establecimiento, cuando se \u00a0 considere que esta causando un problema sanitario. La clausura podr\u00e1 aplicarse \u00a0 sobre todo el establecimiento o sobre parte del mismo.<\/p>\n
\u00a0 Suspensi\u00f3n total o parcial de trabajos. Consiste en la orden de cese de \u00a0 actividades cuando con estos se est\u00e9n violando las normas sanitarias. La \u00a0 suspensi\u00f3n podr\u00e1 ordenarse sobre todos o parte de los trabajos que se adelante.<\/p>\n
\u00a0 Decomiso de objetos o productos. El decomiso de objetos o productos consiste en \u00a0 su aprehensi\u00f3n material, cuando no cumplan con los requisitos del presente \u00a0 decreto. El decomiso se har\u00e1 para evitar que las bebidas alcoh\u00f3licas ocasione \u00a0 problemas de salud al consumidor, se cumplir\u00e1 colocando los bienes en dep\u00f3sito \u00a0 en poder de la autoridad sanitaria. De la diligencia se levantara un acta \u00a0 detallada por triplicado, que suscribir\u00e1n el funcionario y las personas que \u00a0 intervengan en la diligencia y una copia se entregara a la persona a cuyo \u00a0 cuidado se encontraron los objetos o productos. Este decomiso preventivo durara \u00a0 hasta cuando termine el proceso sancionatorio.<\/p>\n
\u00a0 Destrucci\u00f3n o desnaturalizaci\u00f3n de art\u00edculos o productos. La destrucci\u00f3n \u00a0 consiste en la inutilizaci\u00f3n de un producto o art\u00edculo. \u00a0<\/p>\n
La desnaturalizaci\u00f3n consiste en la aplicaci\u00f3n de medios f\u00edsicos, qu\u00edmicos o \u00a0 biol\u00f3gicos tendientes a modificar la forma, las propiedades organol\u00e9pticas o las \u00a0 condiciones de un producto, convirti\u00e9ndolo en no apto para las funciones \u00a0 propias.<\/p>\n
\u00a0 Congelaci\u00f3n o suspensi\u00f3n temporal de la venta o empleo de productos u objetos. \u00a0 La congelaci\u00f3n o suspensi\u00f3n temporal de la venta o empleo de productos u \u00a0 objetos, consiste en colocar fuera del comercio, temporalmente y hasta por un \u00a0 (1) mes alguna materia prima o alg\u00fan producto de los reglamentados por el \u00a0 presente decreto, que se presume esta presentando problemas sanitarios.<\/p>\n
\u00a0 Se cumplir\u00e1 mediante dep\u00f3sito dejado en poder del tenedor, quien responder\u00e1 por \u00a0 los bienes. Ordenada la congelaci\u00f3n, se practicara una o mas diligencias en los \u00a0 lugares, donde se encontraren existencias y se colocaran bandas, sellos u otras \u00a0 se\u00f1ales de seguridad, si es el caso. De cada diligencia, se levantara acta \u00a0 detallada por triplicado, que suscribir\u00e1n el funcionario y las personas que \u00a0 intervengan en la diligencia. En el acta se dejara constancia de las sanciones \u00a0 en que incurra quien viole la congelaci\u00f3n y una copia suya se entregara a la \u00a0 persona a cuyo cuidado se encontr\u00f3 la mercanc\u00eda.<\/p>\n
\u00a0 El producto cuya venta o empleo haya sido suspendido o congelado, deber\u00e1 ser \u00a0 sometido a un an\u00e1lisis en el cual se verifique si sus condiciones se ajustan o \u00a0 no a las normas sanitarias, seg\u00fan el resultado del an\u00e1lisis, el producto se \u00a0 podr\u00e1 decomisar o devolver a los interesados.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 115. Iniciativa para la aplicaci\u00f3n de medidas sanitarias. Para la \u00a0 aplicaci\u00f3n de las medidas sanitarias de seguridad, las autoridades competentes \u00a0 podr\u00e1n actuar de oficio por conocimiento directo, o por informaci\u00f3n de cualquier \u00a0 persona o de parte interesada. Dichas autoridades tendr\u00e1n en cuenta las \u00a0 condiciones sanitarias de las fabricas de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas y sus \u00a0 productos, su conformidad con las disposiciones sanitarias vigentes, lo mismo \u00a0 que los riesgos sanitarios para salud de las personas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 116. Comprobaci\u00f3n de los hechos. Una vez conocido el hecho o recibida \u00a0 la informaci\u00f3n, seg\u00fan el caso, la autoridad sanitaria proceder\u00e1 a comprobarlo y \u00a0 a establecer la necesidad de aplicar una medida de seguridad, con base en los \u00a0 peligros que puede representar para la salud individual o colectiva.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 117. Aplicaci\u00f3n de las medidas de seguridad. Establecida la necesidad \u00a0 de aplicar una medida de seguridad, la autoridad competente, con base en la \u00a0 naturaleza del producto, el hecho que origina la violaci\u00f3n de las normas \u00a0 sanitarias o en la incidencia sobre la salud individual o colectiva, aplicara la \u00a0 medida correspondiente.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 118. Autoridades competentes. los funcionarios de la divisi\u00f3n de \u00a0 vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud y los funcionarios \u00a0 autorizados de los servicios seccionales de salud o sus delegados, podr\u00e1n \u00a0 imponer las medidas sanitarias de seguridad, mediante acta detallada, por \u00a0 triplicado que suscribir\u00e1n el funcionario y las personas que intervengan en la \u00a0 diligencia, una copia se entregar\u00e1 a la persona que se encuentre en el \u00a0 establecimiento y otra se remitir\u00e1 a la divisi\u00f3n de vigilancia de productos \u00a0 bioqu\u00edmicos del ministerio de salud para efectos de control y vigilancia \u00a0 sanitaria.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. En el evento de que la persona que se encuentre en el \u00a0 establecimiento, se negare a firmar el acta, se dejara constancia de tal hecho \u00a0 en ella.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 119. Car\u00e1cter de las medidas de seguridad. Las medidas de seguridad son \u00a0 de inmediata ejecuci\u00f3n, tiene car\u00e1cter preventivo y transitorio y se aplicaran \u00a0 sin perjuicio de las sanciones a que hubiere lugar.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 120. Iniciaci\u00f3n del procedimiento sancionatorio. \u00a0 Aplicada una medida de \u00a0 seguridad, se proceder\u00e1 inmediatamente a iniciar el procedimiento sancionatorio, \u00a0 si el funcionario es competente para ello, o rendir\u00e1 el informe escrito \u00a0 correspondiente a la autoridad sanitaria competente, de acuerdo con lo previsto \u00a0 en este Decreto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 121. Efectos de las medidas sanitarias. Las medidas sanitarias surten \u00a0 efectos inmediatos, contra las mismas no procede recurso alguno y no requieren \u00a0 formalidad especial.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 122. Forma de imponer medidas de seguridad. \u00a0De la imposici\u00f3n de una \u00a0 medida de seguridad, se levantara acta en la cual consten las circunstancias que \u00a0 han originado la medida y su duraci\u00f3n, la cual podr\u00e1 ser prorrogada o levantada, \u00a0 si es el caso.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las medidas de clausura temporal y suspensi\u00f3n parcial o total de \u00a0 trabajos a que se refiere el presente decreto, se levantaran cuando desaparezcan \u00a0 las causas que las originaron.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 123. De las medidas sanitarias preventivas. Los anteriores \u00a0 procedimientos ser\u00e1n aplicables, en lo pertinente cuando se trate de la \u00a0 imposici\u00f3n de las medidas sanitarias preventivas a que se refiere el art\u00edculo \u00a0 591 de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 124. Sanciones sanitarias. Conforme a lo establecido en el art\u00edculo 577 \u00a0 de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 el ministerio de salud a trav\u00e9s de la direcci\u00f3n de \u00a0 vigilancia y control y los servicios seccionales de salud, teniendo en cuenta la \u00a0 gravedad de los hechos y mediante resoluci\u00f3n motivada podr\u00e1 imponer las \u00a0 siguientes sanciones:<\/p>\n
\u00a0 a). Amonestaciones.<\/p>\n
\u00a0 b). Multas sucesivas hasta por una suma equivalente a diez mil (10.000) salarios \u00a0 m\u00ednimos legales al m\u00e1ximo valor vigente en el momento de dictarse la resoluci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 c). Decomiso de los productos.<\/p>\n
\u00a0 d). Suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n de la licencia.<\/p>\n
\u00a0 e). Suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n del registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 f).Cierre temporal o definitivo del establecimiento o edificaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 125. Amonestaci\u00f3n. \u00a0Consiste en la llamada de atenci\u00f3n que se hace por \u00a0 escrito a quien ha violado una disposici\u00f3n sanitaria, sin que dicha violaci\u00f3n \u00a0 implique peligro para la salud o vida de las personas, que tiene por finalidad \u00a0 hacer ver las consecuencias del hecho, de la actividad o de la omisi\u00f3n y \u00a0 conminar\u00e1 con que se impondr\u00e1 una sanci\u00f3n mayor si se reincide.<\/p>\n
\u00a0 En el escrito de amonestaci\u00f3n se precisara el plazo que se de al infractor para \u00a0 el cumplimiento de las disposiciones violadas, si es el caso.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 126. Causales de amonestaci\u00f3n. Las amonestaciones para los responsables \u00a0 de las f\u00e1bricas o establecimientos de producci\u00f3n de alcohol, de la elaboraci\u00f3n, \u00a0 hidrataci\u00f3n, envase, importaci\u00f3n, exportaci\u00f3n, distribuci\u00f3n y venta de bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas se aplicaran por las siguientes causales:<\/p>\n
\u00a0 a). Deficiencia en la asesor\u00eda t\u00e9cnica.<\/p>\n
\u00a0 b). Deficiente control de calidad en la materia prima, en el producto en \u00a0 proceso, en el producto terminado y en el material de envase y empaque.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 127. Competencia para imposici\u00f3n de amonestaciones. \u00a0Las amonestaciones \u00a0 podr\u00e1n ser impuestas por los funcionarios de la divisi\u00f3n de vigilancia de \u00a0 productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud o los jefes de control de \u00a0 medicamentos del servicio seccional de salud respectivo.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 128. Multa. La multa consiste en la pena pecuniaria que se impone a \u00a0 alguien por la ejecuci\u00f3n de una actividad u omisi\u00f3n de una conducta contraria a \u00a0 las disposiciones sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 129. Causales de multa. \u00a0Las multas sucesivas para los responsables de \u00a0 los establecimientos, donde se produce alcohol, elaboren, hidraten, envasen, \u00a0 importen, exporten, distribuyan y vendan bebidas alcoh\u00f3licas se aplicaran por \u00a0 las siguientes causales:<\/p>\n
\u00a0 a). Desacato a una amonestaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 b). Infracci\u00f3n a la reglamentaci\u00f3n sobre practicas permitidas para la \u00a0 elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n o envase de bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 c). Cuando en las etiquetas se usen signos, palabras, emblemas o frases que \u00a0 tienden a se\u00f1alar que la bebida alcoh\u00f3lica elaborada en el pa\u00eds, es de \u00a0 procedencia extranjera.<\/p>\n
\u00a0 d). Cuando la publicidad o informaci\u00f3n sobre bebidas alcoh\u00f3licas en cualquier \u00a0 medio masivo de comunicaci\u00f3n no haya sido aprobada previamente por la divisi\u00f3n \u00a0 de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 e). Cuando se hubiere cambiado el director t\u00e9cnico, sin el cumplimiento de los \u00a0 requisitos exigidos para el efecto en el presente Decreto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 130. Compatibilidad entre la multa y las medidas sanitarias preventivas \u00a0 y de seguridad. El pago de multa no exime al infractor de la ejecuci\u00f3n de las \u00a0 medidas sanitarias que hayan sido ordenadas por la autoridad responsable del \u00a0 control.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 131. Destinaci\u00f3n de las multas. \u00a0Las sumas recaudadas por concepto de \u00a0 multas a que se refiere el presente decreto ser\u00e1n destinadas por la autoridad \u00a0 sanitaria correspondiente a programas de fortalecimiento, promoci\u00f3n, educaci\u00f3n, \u00a0 vigilancia y control sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 132. Monto de las multas. \u00a0Las multas podr\u00e1n ser sucesivas hasta por una \u00a0 suma equivalente a diez mil (10.000) salarios diarios m\u00ednimos legales al m\u00e1ximo \u00a0 valor vigente en el momento de imponerse.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 133. Competencia para imposici\u00f3n de multas. \u00a0La multa ser\u00e1 impuesta \u00a0 mediante resoluci\u00f3n motivada, expedida por el director de vigilancia y control \u00a0 del ministerio de salud o por los jefes de los servicios seccionales de salud.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 134. Pago de las multas. \u00a0Las multas deber\u00e1n pagarse en la entidad que \u00a0 la hubiese impuesto, dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles siguientes a la \u00a0 ejecutoria de la providencia que la impone. El o pago en los t\u00e9rminos y cuant\u00edas \u00a0 se\u00f1aladas, podr\u00e1n dar lugar a la cancelaci\u00f3n de la licencia o registro o el \u00a0 cierre del establecimiento.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 135. Decomiso. \u00a0El decomiso de productos o art\u00edculos consiste en la \u00a0 aprehensi\u00f3n material de un producto o art\u00edculo que no cumpla con los requisitos \u00a0 y normas o disposiciones sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 136. Causales de decomiso. Habr\u00e1 lugar a decomiso de los productos de \u00a0 las f\u00e1bricas de alcohol o de bebidas alcoh\u00f3licas o de los establecimientos \u00a0 encargados de la distribuci\u00f3n, importaci\u00f3n y venta por las siguientes causales:<\/p>\n
\u00a0 a). Cuando se encuentren dentro de la fabrica materias primas diferentes a las \u00a0 necesarias para la elaboraci\u00f3n de las bebidas alcoh\u00f3licas y que se presuma que \u00a0 pueden ser utilizadas.<\/p>\n
\u00a0 b). Cuando se compruebe la alteraci\u00f3n, fraudulencia y mala calidad de los \u00a0 productos.<\/p>\n
\u00a0 c). Cuando se estuvieren elaborando bebidas alcoh\u00f3licas diferentes a las \u00a0 autorizadas en la licencia sanitaria de funcionamiento.<\/p>\n
\u00a0 d). Cuando las bebidas alcoh\u00f3licas que se elaboren o se encuentren no tengan \u00a0 registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 e). Cuando no cumpla con los requisitos t\u00e9cnicos exigidos en este decreto y en \u00a0 las reglamentaciones expedidas por el ministerio de salud para cada tipo de \u00a0 producto.<\/p>\n
\u00a0 f). Cuando las bebidas alcoh\u00f3licas no cumplan los requisitos exigidos para las \u00a0 etiquetas de las mismas.<\/p>\n
\u00a0 g). Cuando el producto tuviere presentaci\u00f3n comercial o etiquetas diferentes a \u00a0 las aprobadas por la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del \u00a0 ministerio de salud.<\/p>\n
\u00a0 h). Cuando se compruebe que el producto se elabora en fabrica diferente o \u00a0 aquella que se tuvo en cuenta para aprobar el registro o su renovaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 i). Cuando el grado alcoh\u00f3lico del producto no corresponde al del respectivo \u00a0 registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 j). Cuando el grado alcoh\u00f3lico indicado en la etiqueta no corresponde al del \u00a0 producto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 137. Competencia para imposici\u00f3n de decomiso. El decomiso ser\u00e1 impuesto \u00a0 mediante resoluci\u00f3n motivada expedida por el director de vigilancia y control \u00a0 del ministerio de salud o por los jefes de los servicios seccionales de salud \u00a0 respectivos, previa comprobaci\u00f3n de la falta por el funcionario designado para \u00a0 el efecto y del levantamiento de un acta por triplicado que suscribir\u00e1n el \u00a0 funcionario respectivo y las personas que intervengan en la diligencia. Una \u00a0 copia se entregara a la persona a cuyo cuidado se encontr\u00f3 el producto, otra se \u00a0 enviara a la divisi\u00f3n de vigilancia de productos bioqu\u00edmicos del ministerio de \u00a0 salud, para efectos de control sanitario. Si fuere del caso el funcionario que \u00a0 realice la presente diligencia podr\u00e1 ordenar como medida preventiva de seguridad \u00a0 la congelaci\u00f3n del producto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 138. Custodia de los productos decomisados. \u00a0Los productos decomisados \u00a0 deber\u00e1 mantenerlos la autoridad sanitaria en custodia mientras se ejecutoria la \u00a0 providencia por la cual se hubiere impuesto la sanci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 139. Destinaci\u00f3n de los productos decomisados. \u00a0Los productos \u00a0 decomisados y si la autoridad sanitaria establece que su consumo no ofrece \u00a0 peligro para la salud humana, podr\u00e1n ser destinados a entidades sin \u00e1nimo de \u00a0 lucro.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 140. Suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n del registro o la licencia. \u00a0La suspensi\u00f3n \u00a0 consiste en la privaci\u00f3n temporal del derecho que confiere la concesi\u00f3n de un \u00a0 registro o de una licencia, por haberse incurrido en conducta u omisi\u00f3n \u00a0 contraria de las disposiciones sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 La cancelaci\u00f3n consiste en a privaci\u00f3n definitiva de la autorizaci\u00f3n que se \u00a0 hab\u00eda conferido, por haberse incurrido en hechos o conductas contrarias a las \u00a0 disposiciones sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 141. Consecuencia de la suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n de licencias. La \u00a0 suspensi\u00f3n y la cancelaci\u00f3n de licencias relativas a establecimientos, \u00a0 edificaciones, f\u00e1bricas, conllevan al cierre de las mismas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 142. Competencia para imposici\u00f3n de la suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n. \u00a0La \u00a0 suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento podr\u00e1 \u00a0 imponerse por el ministerio de salud, o la autoridad delegada, cuando se \u00a0 detecten casos de reincidencia en los hechos sancionados por amonestaciones, \u00a0 multas o decomiso de los productos.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Cuando se suspenda la licencia sanitaria de funcionamiento de una \u00a0 f\u00e1brica habr\u00e1 suspensi\u00f3n del registro sanitario de los productos que all\u00ed se \u00a0 elaboran y por tanto deben ser retirados inmediatamente de la venta al p\u00fablico.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 143. Prohibici\u00f3n de solicitar licencia por cancelaci\u00f3n. Cuando se \u00a0 imponga la cancelaci\u00f3n de la licencia sanitaria de funcionamiento, no podr\u00e1 \u00a0 solicitarse una nueva para el mismo establecimiento durante el t\u00e9rmino de un (1) \u00a0 a\u00f1o como m\u00ednimo.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 144. Causales de suspensi\u00f3n de los registros sanitarios. Las \u00a0 suspensiones de los registros sanitarios de las bebidas alcoh\u00f3licas podr\u00e1n \u00a0 imponerse por el ministerio de salud a trav\u00e9s de la direcci\u00f3n de vigilancia y \u00a0 control, por medio de resoluci\u00f3n motivada y por las siguientes causales:<\/p>\n
\u00a0 a). Cuando se suspenda la licencia sanitaria de funcionamiento concedida al \u00a0 establecimiento que elabora, hidrata o envasa la bebida alcoh\u00f3lica.<\/p>\n
\u00a0 b). Cuando se detecten casos de reincidencia en los hechos sancionados por \u00a0 amonestaciones, multas o decomiso del producto.<\/p>\n
\u00a0 c). Cuando las condiciones del producto destinado a la venta al p\u00fablico, pueda \u00a0 presentar problemas de tipo sanitario para la comunidad.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 145. Causales de cancelaci\u00f3n de los registros sanitarios. La \u00a0 cancelaci\u00f3n de los registros sanitarios de las bebidas alcoh\u00f3licas podr\u00e1 \u00a0 imponerse por el ministro de salud o la autoridad delegada, por las siguientes \u00a0 causales:<\/p>\n
\u00a0 a). Cuando se utilicen sustancias toxicas y no permitidas para la elaboraci\u00f3n de \u00a0 los productos.<\/p>\n
\u00a0 b). Reincidencia en actos que han originado sanciones pecuniarias o decomiso del \u00a0 producto.<\/p>\n
\u00a0 c). Cuando se considere que un producto es nocivo para la salud.<\/p>\n
\u00a0 d). Cuando seg\u00fan resultados anal\u00edticos emitidos por el instituto nacional de \u00a0 salud, se compruebe alteraci\u00f3n en la composici\u00f3n del producto.<\/p>\n
\u00a0 e). Cuando se encuentre una bebida alcoh\u00f3lica fraudulenta.<\/p>\n
\u00a0 f). Cuando el titular utilice un mismo n\u00famero de registro para una o mas bebidas \u00a0 alcoh\u00f3licas diferentes a la amparada con el registro original.<\/p>\n
\u00a0 g). Cuando se encuentre vencida la licencia sanitaria de funcionamiento de la \u00a0 fabrica y no se haya solicitado oportunamente la renovaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 h). Cuando para la elaboraci\u00f3n de las bebidas alcoh\u00f3licas, se utilicen \u00a0 sustancias no permitidas en las normas sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 i). Cuando el producto no cumpla con los requisitos que sirvieron de base para \u00a0 el otorgamiento del registro sanitario.<\/p>\n
\u00a0 j). Cuando se efectuaren cualquiera de los cambios previstos en el producto, sin \u00a0 haber cumplido con los requisitos reglamentarios.<\/p>\n
\u00a0 k). Cuando se cancele la licencia sanitaria de funcionamiento concedida a la \u00a0 fabrica que elabora, hidrata o envasa la bebida alcoh\u00f3lica.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 1\u00b0. La cancelaci\u00f3n del registro sanitario debe ir acompa\u00f1ada de la \u00a0 orden de decomiso del producto.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo 2\u00b0. Si se encuentra producto elaborado, hidratado o envasado con \u00a0 anterioridad a la orden de cancelaci\u00f3n del registro y cumple las normas \u00a0 sanitarias no ser\u00e1 decomisado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 146. De la prohibici\u00f3n de solicitar registro sanitario por cancelaci\u00f3n. \u00a0Cuando se impongan sanci\u00f3n de cancelaci\u00f3n de registro sanitario no podr\u00e1 \u00a0 solicitarse uno nuevo para el mismo producto, durante un t\u00e9rmino de un (1) a\u00f1o, \u00a0 como m\u00ednimo.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 147. Prohibici\u00f3n de desarrollar actividades por suspensi\u00f3n o \u00a0 cancelaci\u00f3n. A partir de la ejecutoria de la resoluci\u00f3n por la cual se imponga \u00a0 la suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n de licencia, no podr\u00e1 desarrollarse actividad alguna \u00a0 en la edificaci\u00f3n, establecimiento o f\u00e1brica, relacionada con el fundamento de \u00a0 la sanci\u00f3n, salvo la necesaria para evitar deterioro a los equipos o \u00a0 conservaci\u00f3n del inmueble.<\/p>\n
\u00a0 A partir de la ejecutoria de la resoluci\u00f3n por la cual se impongan suspensi\u00f3n o \u00a0 cancelaci\u00f3n del registro o licencia, no podr\u00e1 sacarse a la venta el producto de \u00a0 que se trata. En el evento de que el producto se ponga a la venta, se proceder\u00e1 \u00a0 a su decomiso inmediato.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 148. Puesta en practica de la suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n de licencias. \u00a0 Las autoridades sanitarias para efectos de la puesta en practica de la \u00a0 capacitaci\u00f3n o suspensi\u00f3n de la licencia o registro, podr\u00e1n imponer sellos, \u00a0 bandas o utilizar otro sistema apropiado.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 149. Termino de la suspensi\u00f3n de la licencia. La suspensi\u00f3n de la \u00a0 licencia sanitaria de funcionamiento podr\u00e1 imponerse hasta por el t\u00e9rmino de un \u00a0 (1) a\u00f1o.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 150. Cierre temporal o definitivo. El cierre temporal o definitivo de \u00a0 establecimientos donde se produce alcohol, o se elaboren, hidraten o envasen \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas consiste en poner fin a las actividades que ellos se \u00a0 desarrollan, por la existencia de hechos o conductas contrarias a las \u00a0 disposiciones sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 El cierre temporal si se impone por un periodo de tiempo previamente determinado \u00a0 por la autoridad sanitaria que no podr\u00e1 ser superior a un (1) a\u00f1o y es \u00a0 definitivo cuando no se fije un l\u00edmite en el tiempo.<\/p>\n
\u00a0 El cierre podr\u00e1 ordenarse para todo el establecimiento, o s\u00f3lo para una parte o \u00a0 proceso que se desarrolle en el.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 151. Competencia para imponer el cierre temporal o definitivo. La \u00a0 sanci\u00f3n de cierre temporal o definitivo del establecimiento donde se produce \u00a0 alcohol o donde se elaboren, hidraten o envasen bebidas alcoh\u00f3licas se efectuar\u00e1 \u00a0 mediante resoluci\u00f3n motivada, expedida por el ministro de salud o la autoridad \u00a0 delegada.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 152. Causales de \u00a0 cierre temporal hasta por un (1) mes. Son causales de \u00a0 cierre temporal de un establecimiento y hasta por el t\u00e9rmino de un mes:<\/p>\n
\u00a0 a). Por carencia de director t\u00e9cnico.<\/p>\n
\u00a0 b). Cuando no se cumpla con las recomendaciones dejadas en el acta de visita por \u00a0 los funcionarios del ministerio de salud o de los servicios seccionales de salud \u00a0 en el plazo fijado.<\/p>\n
\u00a0 c). Por reincidencia en actos que hayan originado sanciones pecuniarias.<\/p>\n
\u00a0 d). Cuando los productos que se elaboren, hidraten o envasen no tengan registro \u00a0 sanitario.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 153. Causales de cierre temporal del establecimiento hasta por un (1) \u00a0 a\u00f1o. Son causales de cierre temporal del establecimiento de un (1) mes a un (1) \u00a0 a\u00f1o.<\/p>\n
\u00a0 a). Reincidencia en los actos que hayan originado sanci\u00f3n de cierre por el \u00a0 termino de un (1) mes.<\/p>\n
\u00a0 b). Cuando se determine que se han modificado las condiciones con las cuales se \u00a0 le expidi\u00f3 la licencia sanitaria de funcionamiento originando problemas t\u00e9cnicos \u00a0 sanitarios de dotaci\u00f3n e higiene que no garanticen las condiciones sanitarias \u00a0 del mismo o de las bebidas alcoh\u00f3licas que se elaboren, hidraten o envasen.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 154. Causales de cierre definitivo. Son causales de cierre definitivo \u00a0 del establecimiento:<\/p>\n
\u00a0 a). Reincidencia en los actos que hayan originado el cierre temporal de la \u00a0 fabrica o establecimiento.<\/p>\n
\u00a0 b). Cuando seg\u00fan resultados anal\u00edticos emitidos por el instituto nacional de \u00a0 salud, se compruebe alteraci\u00f3n o fraudulencia en la composici\u00f3n del producto.<\/p>\n
\u00a0 c). Cuando no posea licencia sanitaria de funcionamiento.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las f\u00e1bricas que se hallen funcionando sin licencia sanitaria de \u00a0 funcionamiento, ser\u00e1n clausuradas, decomisados los productos, materia prima, \u00a0 equipos y dem\u00e1s elementos utilizados en la producci\u00f3n de alcohol o en la \u00a0 elaboraci\u00f3n, hidrataci\u00f3n o envase de bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 155. Consecuencias del cierre definitivo. \u00a0Cuando se imponga sanci\u00f3n de \u00a0 cierre definitivo, el cierre podr\u00e1 conllevar la perdida de la licencia o \u00a0 registro bajo la cual este funcionando el establecimiento, o se este expendiendo \u00a0 un producto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 156. El cierre total implica cancelaci\u00f3n de licencia. El cierre total \u00a0 implica la cancelaci\u00f3n de la licencia que se hubiere concedido al \u00a0 establecimiento.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 157. Prohibici\u00f3n de desarrollar actividades. \u00a0A partir de la ejecutoria \u00a0 de la resoluci\u00f3n por la cual se imponga el cierre total no podr\u00e1 desarrollarse \u00a0 actividad alguna en la edificaci\u00f3n, salvo lo necesario para evitar el deterioro \u00a0 de los equipos o la conservaci\u00f3n del inmueble. Si el cierre es parcial, no podr\u00e1 \u00a0 desarrollarse actividad alguna en la zona o secci\u00f3n cerrada, salvo la necesaria \u00a0 para evitar el deterioro de los equipos o la conservaci\u00f3n del inmueble.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 158. Implicaciones del cierre. \u00a0El cierre implica que no podr\u00e1n venderse \u00a0 los productos elaborados, hidratados o envasados en el establecimiento.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 159. Medidas pertinentes a la ejecuci\u00f3n de la sanci\u00f3n. \u00a0La autoridad \u00a0 sanitaria podr\u00e1 tomar las medidas pertinentes a la ejecuci\u00f3n de la sanci\u00f3n tales \u00a0 como imposici\u00f3n de sellos, bandas u otros sistemas apropiados.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 160. Publicidad del incumplimiento de las disposiciones sanitarias. \u00a0Deriven riesgos para la salud de las personas, con el objeto de prevenir a los \u00a0 usuarios.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 161. Compatibilidad de las sanciones y otro tipo de responsabilidades. \u00a0 Las sanciones impuestas de conformidad con las normas del presente decreto, no \u00a0 eximen de la responsabilidad civil, penal o de otro orden en que pudiere \u00a0 incurrirse por la violaci\u00f3n de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979 y este reglamento.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 162. Traslado de diligencias por la incompetencia. \u00a0Cuando como \u00a0 resultado de una investigaci\u00f3n adelantada por una autoridad sanitaria, se \u00a0 encuentre que la sanci\u00f3n a imponer es de competencia de otra autoridad \u00a0 sanitaria, deber\u00e1n remitirse a esta las diligencias adelantadas, para lo que sea \u00a0 pertinente.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 163. Comisiones para instruir procesos. Cuando sea del caso iniciar o \u00a0 adelantar un procedimiento sanitario, o una investigaci\u00f3n de la cual es \u00a0 competente el ministerio de salud, este podr\u00e1 comisionar a los servicios \u00a0 seccionales de salud para que adelanten la investigaci\u00f3n o el procedimiento, \u00a0 pero la sanci\u00f3n o exoneraci\u00f3n ser\u00e1 dictada por el Ministerio de Salud.<\/p>\n
\u00a0 Igualmente cuando se deban practicar pruebas de la jurisdicci\u00f3n de un servicio \u00a0 seccional de salud, el jefe del mismo deber\u00e1 solicitar al ministerio de salud la \u00a0 comisi\u00f3n para el servicio que deba practicarlo, caso en el cual el ministerio \u00a0 se\u00f1alara los t\u00e9rminos apropiados.<\/p>\n
\u00a0 El ministerio de salud podr\u00e1 comisionar a los jefes de los servicios seccionales \u00a0 de salud para los efectos aqu\u00ed iniciados.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 164. Aporte de pruebas por otras cantidades. cuando una entidad oficial \u00a0 distinta a las que integran el sistema nacional de salud tenga pruebas en \u00a0 relaci\u00f3n con conducta, hecho u omisi\u00f3n que este investigando una autoridad \u00a0 sanitaria, tales pruebas deber\u00e1n ser puestas a disposici\u00f3n de la autoridad \u00a0 sanitaria de oficio, o requeridas por est\u00e1, para que formen parte de la \u00a0 investigaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 165. Comisiones para practicar pruebas. La autoridad sanitaria podr\u00e1 \u00a0 comisionar a entidades oficiales que no formen parte del sistema nacional de \u00a0 salud, para que practiquen u obtengan pruebas ordenadas o de inter\u00e9s para una \u00a0 investigaci\u00f3n o procedimiento adelantado por la autoridad sanitaria.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 166. La acumulaci\u00f3n de tiempos para los efectos de las sanciones. \u00a0 Cuando una sanci\u00f3n se imponga por un periodo de tiempo, este empezara a contarse \u00a0 a partir de la ejecutoria de la sanci\u00f3n que la imponga y se computara, para \u00a0 efectos de la misma, el tiempo transcurrido bajo una medida de seguridad o \u00a0 preventiva.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 167. Car\u00e1cter policivo de las autoridades sanitarias. \u00a0Para efectos de \u00a0 la vigilancia y el cumplimiento de las normas y la imposici\u00f3n de medidas y \u00a0 sanciones de que trata este reglamento, los funcionarios sanitarios competentes \u00a0 en cada caso, ser\u00e1n considerados como de polic\u00eda, de conformidad con el art\u00edculo \u00a0 35 del Decreto ley 1355 de 1970 (c\u00f3digo nacional de polic\u00eda).<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. Las autoridades de polic\u00eda del orden nacional, departamental o \u00a0 municipal, prestar n toda su colaboraci\u00f3n a las autoridades sanitarias, en orden \u00a0 al cumplimiento de sus funciones. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Procedimiento sancionatorio. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 168. Iniciaci\u00f3n del procedimiento sancionatorio. El procedimiento sancionatorio se iniciara de oficio, a solicitud o informaci\u00f3n de funcionario \u00a0 p\u00fablico, por denuncia o queja debidamente fundamentada, presentada por cualquier \u00a0 persona o como consecuencia de haberse tomado previamente una medida preventiva \u00a0 o de seguridad.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 169. Vinculo entre las medidas preventivas de procedimiento sanitario. \u00a0 La existencia de un proceso penal o de otra \u00edndole no dar\u00e1 lugar a suspensi\u00f3n \u00a0 del procedimiento sancionatorio.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 170. Intervenci\u00f3n del denunciante en el procedimiento sancionatorio. El \u00a0 denunciante podr\u00e1 intervenir en el curso del procedimiento a solicitud de \u00a0 autoridad competente, para dar los informes que se le pidan.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 171. De la obligaci\u00f3n de denunciar posibles delitos. \u00a0Si los hechos \u00a0 materia del procedimiento sancionatorio fueren constitutivos de delito, se \u00a0 ordenar\u00e1 ponerlos en conocimiento de la autoridad competente, acompa\u00f1\u00e1ndole \u00a0 copia de los documentos que corresponda.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 172. De la coexistencia de otros procesos con el procedimiento \u00a0 sanitario. La existencia de un proceso penal o de otra \u00edndole no dar\u00e1 lugar a \u00a0 suspensi\u00f3n del procedimiento sancionatorio.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 173. De la orden de adelantar la investigaci\u00f3n. Conocido el hecho \u00a0 recibida la denuncia o el aviso, la autoridad competente ordenar\u00e1 la \u00a0 correspondiente investigaci\u00f3n, para verificar los hechos o las emisiones \u00a0 constitutivas de infracci\u00f3n a las disposiciones sanitarias.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 174. De la verificaci\u00f3n de los hechos. \u00a0En orden a la verificaci\u00f3n de \u00a0 los hechos u omisiones, podr\u00e1n realizarse todas aquellas diligencias tales como \u00a0 visitas, toma de muestras, an\u00e1lisis de laboratorio, mediciones, pruebas qu\u00edmicas \u00a0 o de otra \u00edndole, inspecci\u00f3n ocular y, en general, las que se consideren \u00a0 conducentes. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 175. De la cesaci\u00f3n del procedimiento. cuando la autoridad competente \u00a0 encuentre que aparece plenamente comprobado que el hecho investigado no ha \u00a0 existido, que el presunto infractor no lo cometi\u00f3, que la ley sanitaria no lo \u00a0 considera como violaci\u00f3n, o que el procedimiento sanitario no pod\u00eda iniciarse o \u00a0 proseguirse, proceder\u00e1 a dictar auto que as\u00ed lo declare y ordenara cesar todo \u00a0 procedimiento contra el presunto infractor. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Este auto deber\u00e1 notificarse personalmente al presunto infractor. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Articulo 176. Puesta en conocimiento al presunto infractor. Realizadas las \u00a0 anteriores diligencias se pondr\u00e1n en conocimiento del presunto infractor los \u00a0 cargos que se formulan, mediante notificaci\u00f3n personal al efecto. El presunto \u00a0 infractor podr\u00e1 conocer y examinar el expediente de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 177. De la imposibilidad de notificar personalmente. \u00a0Si no fuere \u00a0 posible hacer la notificaci\u00f3n por no encontrarse el representante legal o la \u00a0 persona jur\u00eddicamente apta, se dejara una citaci\u00f3n escrita con un empleado o \u00a0 dependiente responsable del establecimiento, para que la persona indicada \u00a0 concurra a notificarse dentro de los cinco (5) d\u00edas calendario siguientes. Si no \u00a0 lo hace, se fijara un edicto en la secretar\u00eda de la autoridad sanitaria \u00a0 competente, durante otros cinco (5) d\u00edas calendario al vencimiento de los cuales \u00a0 se entender\u00e1 surtida la notificaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 178. Termino para presentar descargos. \u00a0Dentro de los diez (10) d\u00edas \u00a0 h\u00e1biles siguientes al de la notificaci\u00f3n, el presunto infractor, directamente o \u00a0 por medio de apoderado, podr\u00e1 presentar sus descargos por escrito y aportar o \u00a0 solicitar la practica de las pruebas que considere pertinentes.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 179. La practica de pruebas. la autoridad competente decretar\u00e1n la \u00a0 practica de las pruebas que considere conducentes, las que se llevaran a efecto \u00a0 dentro de un termino de entre 10 y 20 d\u00edas, que podr\u00e1n prorrogarse por un \u00a0 periodo igual, si en el termino inicial no se hubieren podido practicar las \u00a0 decretadas.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 180. La calificaci\u00f3n de la falta. Vencido el t\u00e9rmino del cual trata el \u00a0 art\u00edculo anterior y dentro de los diez (10) d\u00edas h\u00e1biles posteriores al mismo, \u00a0 la autoridad competente proceder\u00e1 a calificar la falta y a imponer la sanci\u00f3n \u00a0 correspondiente de acuerdo con dicha calificaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 181. Las circunstancias agravantes. Se consideran circunstancias \u00a0 agravantes de una infracci\u00f3n, las siguientes:<\/p>\n
\u00a0 a). Reincidir en la comisi\u00f3n de la misma falta.<\/p>\n
\u00a0 b). Realizar el hecho con pleno conocimiento de sus efectos da\u00f1osos, o con la \u00a0 complicidad de subalternos o su participaci\u00f3n bajo indebida presi\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 c). Cometer la falta para ocultar otra.<\/p>\n
\u00a0 d). Rehuir la responsabilidad o atribu\u00edrsela a otro u otros.<\/p>\n
\u00a0 e). Infringir varias obligaciones con la misma conducta.<\/p>\n
\u00a0 f). Preparar premeditadamente la infracci\u00f3n y sus modalidades.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 182. Las circunstancias atenuantes. Se consideran circunstancias \u00a0 atenuantes de una infracci\u00f3n, las siguientes:<\/p>\n
\u00a0 a). Los buenos antecedentes o conducta anterior.<\/p>\n
\u00a0 b). La ignorancia invencible.<\/p>\n
\u00a0 c). El confesar la falta voluntariamente antes de que se produzca da\u00f1o a la \u00a0 salud individual o colectiva.<\/p>\n
\u00a0 d). Procurar por iniciativa propia resarcir el da\u00f1o o compensar el perjuicio \u00a0 causado, antes de la ocurrencia de la sanci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 Articulo 183. La providencia de exoneraci\u00f3n de responsabilidad. Si se encuentra \u00a0 que no se ha incurrido en violaci\u00f3n de las disposiciones sanitarias, se expedir\u00e1 \u00a0 una resoluci\u00f3n por la cual se declara al presunto infractor exonerado de \u00a0 responsabilidad y se ordenar\u00e1 archivar el expediente.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. El funcionario competente que no defina la situaci\u00f3n bajo su estudio, \u00a0 incurrir\u00e1 en causal de mala conducta.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 184. Forma de imponer sanciones. Las sanciones deber\u00e1n imponerse \u00a0 mediante resoluci\u00f3n motivada, expedida por la autoridad sanitaria competente, \u00a0 que deber\u00e1 notificarse personalmente al afectado, dentro del t\u00e9rmino de los \u00a0 cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles posteriores a su expedici\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0 Si no pudiere hacerse la notificaci\u00f3n personal, se har\u00e1 por edicto de \u00a0 conformidad con lo dispuesto por el decreto 2733 de 1959.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 185. Recursos. Contra las providencias que imponga una sanci\u00f3n proceden \u00a0 los recursos de reposici\u00f3n y apelaci\u00f3n dentro de los cinco (5) d\u00edas h\u00e1biles \u00a0 siguientes al de la notificaci\u00f3n, de conformidad con el decreto 2733 de 1959. \u00a0 Los recursos deber\u00e1n interponerse y sustentarse por escrito.<\/p>\n
\u00a0 Par\u00e1grafo. De conformidad con el art\u00edculo 4\u00b0 de la ley 45 de 1946, los recursos \u00a0 s\u00f3lo podr\u00e1n concederse en el efecto devolutivo.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 186. La compatibilidad entre la sanci\u00f3n y la ejecuci\u00f3n de la medida \u00a0 sanitaria. El cumplimiento de una sanci\u00f3n no exime al infractor de la ejecuci\u00f3n \u00a0 de una obra o medida de car\u00e1cter sanitario que haya sido ordenada por la \u00a0 autoridad sanitaria.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 187. Concesi\u00f3n de plazos especiales. \u00a0concederse un plazo de seis (6) \u00a0 meses para que todas las fabricas de alcohol y de bebidas alcoh\u00f3licas y las \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas nacionales y extranjeras se ajusten a lo dispuesto en el \u00a0 presente decreto, vencido este termino se proceder\u00e1 a imponer las sanciones \u00a0 correspondientes establecidas en el presente Decreto.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 188. Disposiciones supletorias. en todo lo no previsto en el presente \u00a0 decreto para las licencias sanitarias de funcionamiento de las fabricas de \u00a0 bebidas alcoh\u00f3licas y para los registros sanitarios de los productos, se \u00a0 aplicaran supletoriamente las disposiciones reglamentarias de la \u00a0 \u00a0 Ley 09 de 1979.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 189. Obligaci\u00f3n de prevenir sobre la existencia y el cumplimiento de \u00a0 las normas. las autoridades sanitarias podr\u00e1n en cualquier tiempo, para informar \u00a0 de las disposiciones sanitarias contenidas en este decreto, garantizar su \u00a0 cumplimiento y proteger a la comunidad, prevenir sobre la existencia de tales \u00a0 disposiciones y los efectos o sanciones que conlleve su incumplimiento, con el \u00a0 objeto de que las actividades, conductas, hechos u omisiones se ajusten a lo \u00a0 establecido en ellas.<\/p>\n
\u00a0 La prevenci\u00f3n podr\u00e1 efectuarse mediante comunicaci\u00f3n escrita, acta de visita, \u00a0 requerimiento, o cualquier otro medio eficaz.<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n
Articulo 190. Vigencia. \u00a0 El presente decreto rige a partir de la fecha de su \u00a0 expedici\u00f3n y deroga las disposiciones que le sean contrarias. \u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Comun\u00edquese, publ\u00edquese y c\u00famplase\u00a0<\/p>\n
\u00a0 Dado en bogota, D.C, a 21 de noviembre de 1983<\/p>\n
\u00a0 BELISARIO BETANCOURT<\/p>\n
\u00a0 El ministro de salud<\/p>\n
\u00a0 Jaime Arias<\/p>\n
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