LEY 2596 DE 2026<\/p>\n\n\n\n
(julio 9)<\/p>\n\n\n\n
D.O. 53.548, julio 9 de 2026<\/p>\n\n\n\n
por medio del cual se exalta la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina y se dictan otras disposiciones.<\/p>\n\n\n\n
El Congreso de Colombia<\/p>\n\n\n\n
DECRETA:<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 1\u00b0. Objeto. La presente iniciativa de ley tiene por objeto exaltar, salvaguardar, reconocer e impulsar la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 2\u00b0. Fac\u00faltese al Gobierno nacional, a trav\u00e9s del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, declarar Patrimonio Cultural Inmaterial (LRPCI) del \u00e1mbito Nacional la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 3\u00b0. Fac\u00faltese al Gobierno nacional, a trav\u00e9s del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, para que incluya en la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial (LRPCI) del \u00e1mbito nacional la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina y se apruebe el Plan Especial de Salvaguardia (PES).<\/p>\n\n\n\n
Par\u00e1grafo. El Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, las Secretar\u00edas de Cultura departamental y municipal propiciar\u00e1n y financiar\u00e1n la elaboraci\u00f3n del Plan Especial de Salvaguardia (PES) de la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 4\u00b0. \u00c1mbito de aplicaci\u00f3n. La presente ley ser\u00e1 aplicable a los actores de la cadena de valor de la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos tradicionales del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina, tales como:<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 5\u00b0. Objetivos Plan Especial de Salvaguardar (PES).<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 6\u00b0. Difusi\u00f3n y conservaci\u00f3n de las expresiones gastron\u00f3micas y platos t\u00edpicos. Se autoriza al Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes en coordinaci\u00f3n con la Gobernaci\u00f3n del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina para que de conformidad con sus funciones constitucionales y legales contribuyan al fomento, internacionalizaci\u00f3n, promoci\u00f3n, divulgaci\u00f3n, financiaci\u00f3n y desarrollo de los valores culturales que se originan alrededor de la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
El Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes apoyar\u00e1 el trabajo investigativo y las publicaciones en los temas de gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
CAP\u00cdTULO I<\/p>\n\n\n\n
Sistema de informaci\u00f3n, fortalecimiento y promoci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 7\u00b0. Sistemas de informaci\u00f3n. El Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes y el Sena regional San Andr\u00e9s Isla, Centro de Formaci\u00f3n Tur\u00edstica, Gente de Mar y Servicios, el Instituto de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Profesional (Infotep), San Andr\u00e9s, la Sede Caribe de la Universidad Nacional, crear\u00e1n el sistema de informaci\u00f3n, de la gastronom\u00eda del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina, como herramienta para la gesti\u00f3n del conocimiento que permita promocionar las tradiciones a nivel nacional e internacional, as\u00ed como orientar, producir, difundir informaci\u00f3n relevante. Este sistema ser\u00e1 de acceso p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 8\u00b0. Fortalecimiento. La naci\u00f3n, a trav\u00e9s del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes establecer\u00e1 un programa de fortalecimiento de las expresiones de la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 9\u00b0. Fortalecimiento de la transferencia de conocimiento y ense\u00f1anza de la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina. El Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes en articulaci\u00f3n con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la Gobernaci\u00f3n del Departamento Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina, el Sena, el Instituto de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Profesional, Infotep, San Andr\u00e9s, la Sede Caribe de la Universidad Nacional y las instituciones de educaci\u00f3n asociadas al sector, promover\u00e1n estrategias dirigidas a la ense\u00f1anza y transferencia de las t\u00e9cnicas asociadas a la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del archipi\u00e9lago para la preservaci\u00f3n de las tradiciones.<\/p>\n\n\n\n
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, desde sus competencias, y funciones, brindar\u00e1 apoyo para mejorar la competitividad y sostenibilidad de los productos y destinos tur\u00edsticos y la promoci\u00f3n del turismo dom\u00e9stico receptivo.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 10. Se crear\u00e1 el cl\u00faster creativo de desarrollo econ\u00f3mico cultural de gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos denominado \u201cRaizal Heritage Route\u201d o la ruta de la herencia del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina. Las rutas tur\u00edsticas Raizal Heritage Route del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina ser\u00e1n dise\u00f1adas por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo; la Secretar\u00eda de Turismo y Cultura del departamento archipi\u00e9lago y del municipio de Providencia, la C\u00e1mara de Comercio Departamental, el SENA regional, el Instituto de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Profesional (Infotep), San Andr\u00e9s, y la Sede Caribe de la Universidad Nacional.<\/p>\n\n\n\n
Las entidades territoriales y departamentales en sus p\u00e1ginas web promocionar\u00e1n la ruta tur\u00edstica \u201cRaizal Heritage Route\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y el Fondo Nacional de Turismo (Fontur) realizar\u00e1n las siguientes actividades:<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 11. Festival gastron\u00f3mico del pueblo raizal. Las autoridades territoriales del departamento Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina promover\u00e1n la realizaci\u00f3n de un festival gastron\u00f3mico orientado a resaltar, promover y fortalecer las expresiones culturales ancestrales asociadas a la gastronom\u00eda y los platos t\u00edpicos del pueblo raizal.<\/p>\n\n\n\n
El festival podr\u00e1 desarrollarse en el marco de las temporadas tur\u00edsticas del archipi\u00e9lago y su programaci\u00f3n ser\u00e1 definida por las autoridades territoriales, teniendo en cuenta la din\u00e1mica tur\u00edstica del destino y la capacidad operativa del territorio.<\/p>\n\n\n\n
Las entidades territoriales podr\u00e1n articular la realizaci\u00f3n de este evento con estrategias de promoci\u00f3n cultural y tur\u00edstica, del Archipi\u00e9lago, con el fin de fortalecer el reconocimiento de la gastronom\u00eda raizal como parte de la identidad cultural y de la oferta tur\u00edstica del territorio.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 12. Durante la primera semana de enero de cada a\u00f1o se celebrar\u00e1 en el departamento archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina el festival de \u201cFair Tables Festival\u201d con el objetivo de resaltar, promover, fomentar, e impulsar las expresiones culturales ancestrales gastron\u00f3micas del pueblo raizal.<\/p>\n\n\n\n
CAP\u00cdTULO II<\/p>\n\n\n\n
Registros de marca e Invima<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 13. Registro de marca. Los Ministerios de las Culturas, los Artes y los Saberes, y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo solicitar\u00e1n el registro de marca del pueblo Raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina, para productos y\/o art\u00edculos:<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 14. Beneficios de la marca. Los beneficios con los que contar\u00e1n los establecimientos u organizaciones que sean autorizados a usar la marca de gastronom\u00eda del pueblo raizal del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina ser\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 15. Apoyopara otorgamiento del registroypermisosanitarios emitido por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos (Invima). Con el fin de orientar a los ciudadanos sobre los tr\u00e1mites de obtenci\u00f3n del Registro y Permiso Sanitarios y la Notificaci\u00f3n Sanitaria, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), realizar\u00e1 capacitaciones en el departamento del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Par\u00e1grafo 1\u00b0. El Registro Sanitario del que trata este art\u00edculo ser\u00e1 exigible una vez se reglamente su creaci\u00f3n y ser\u00e1 expedido de manera gratuita, conforme a lo dispuesto en la Ley 2069 de 2020 o las normas que las regulen, modifiquen o sustituyan.<\/p>\n\n\n\n
Par\u00e1grafo 2\u00b0. La Gobernaci\u00f3n Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina apoyar\u00e1 a las Alcald\u00edas municipales en el marco de sus funciones y disponibilidad presupuestal, brindar\u00e1 apoyo t\u00e9cnico y administrativo necesario a los productores, transformadores de la gastronom\u00eda t\u00edpica raizal, para realizar el tr\u00e1mite de obtenci\u00f3n del Registro Sanitario, Permiso Sanitario o Notificaci\u00f3n Sanitaria emitido por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) de las categor\u00edas establecidas por la ley.<\/p>\n\n\n\n
Con el fin de realizar una correcta orientaci\u00f3n a los ciudadanos para los tr\u00e1mites de obtenci\u00f3n del Registro Sanitario, Permiso Sanitario o Notificaci\u00f3n Sanitaria; el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), realizar\u00e1 capacitaciones regionales para los funcionarios que determinen la Gobernaci\u00f3n Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina y las Alcald\u00edas municipales.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 16. Solicitud de protecci\u00f3n de denominaciones de origen. La Superintendencia de Industria y Comercio, de acuerdo con el Decreto n\u00famero 4886 de 2011, atender\u00e1 en el marco de sus competencias las solicitudes de protecci\u00f3n de Denominaciones de Origen cuya zona geogr\u00e1fica sea el departamento Archipi\u00e9lago San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Las solicitudes de protecci\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen deber\u00e1n tramitarse de manera independiente para productos como el Bushi (licor propio del archipi\u00e9lago), Basket Pepper (aj\u00ed), harina de breadfruit y otros productos artesanales que se encuentren en el departamento Archipi\u00e9lago San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 17. Pr\u00e1cticas de la gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina. El Ministerio de Salud y Protecci\u00f3n Social y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), elaborar\u00e1n los lineamientos de buenas pr\u00e1cticas para la higiene, especialmente de los Fair Tables.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 18. Asociatividad. La Gobernaci\u00f3n Departamental y las Alcald\u00edas municipales promover\u00e1n la asociatividad de los diferentes actores de las gastronom\u00eda y platos t\u00edpicos del pueblo raizal del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina y de los productores de las materias primas locales, para optimizar costos de producci\u00f3n, mejorar controles de calidad y facilitar la comercializaci\u00f3n e incentivar la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
CAP\u00cdTULO III<\/p>\n\n\n\n
Financiaci\u00f3n, fortalecimiento y promoci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 19. A partir de la vigencia de la presente ley, las administraciones municipales y departamental del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina estar\u00e1n autorizadas para asignar partidas presupuestales de su respectivo presupuesto anual, para el cumplimiento de las disposiciones consagradas en la presente ley.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 20. A partir de la sanci\u00f3n de la presente ley y de conformidad con los art\u00edculos 334, 341, 288 y 345 de la Constituci\u00f3n Pol\u00edtica y de las competencias establecidas en la Ley 715 de 2001 y 397 de 1997 autor\u00edcese al Gobierno nacional a trav\u00e9s del Ministerio de Cultura para incorporar dentro del Presupuesto General de la Naci\u00f3n e impulsar y apoyar ante otras entidades p\u00fablicas o privadas, nacionales o internacionales, la obtenci\u00f3n de recursos econ\u00f3micos adicionales o complementarios a las que se autorizaren apropiar en el Presupuesto General de la Naci\u00f3n de cada vigencia fiscal, destinadas al objeto que se refiere la presente ley.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 21. L\u00edneas de financiamiento. El Gobierno nacional determinar\u00e1 un porcentaje de los recursos del Fondo Emprender del Sena para abrir convocatoria cerrada con destino a los proyectos que buscan fortalecer, mejorar, y\/o dotar los establecimientos comerciales u organizaciones y Fair Tables que tengan el registro de marca dentro del archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Par\u00e1grafo. El Gobierno nacional, a trav\u00e9s del Banco de Comercio Exterior de Colombia (Banc\u00f3ldex), dispondr\u00e1 de una l\u00ednea de cr\u00e9dito con condiciones especiales para fortalecer, mejorar, y\/o dotar los establecimientos comerciales u organizaciones y Fair Tables que tengan el registro de marca dentro del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia, y santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 22. Fomento a los emprendimientos gastron\u00f3micos raizales. El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en coordinaci\u00f3n con entidades territoriales, el Sena y Banc\u00f3ldex, promover\u00e1 programas de apoyo a los emprendimientos gastron\u00f3micos del pueblo raizal, que incluyan formaci\u00f3n t\u00e9cnica, acceso a cr\u00e9dito, acompa\u00f1amiento .0empresarial y participaci\u00f3n en ferias comerciales. Se dar\u00e1 prioridad a proyectos que conserven la identidad cultural, utilicen ingredientes aut\u00f3ctonos y aporten al turismo sostenible.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 23. Enfoque ambiental y de sostenibilidad. El dise\u00f1o, implementaci\u00f3n y desarrollo de las actividades contempladas en la presente ley deber\u00e1n incorporar criterios de sostenibilidad ambiental, manejo responsable de recursos naturales y protecci\u00f3n de ecosistemas marinos-costeros del Archipi\u00e9lago de San Andr\u00e9s, Providencia y Santa Catalina.<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 24. Vigencia y derogatoria. La siguiente ley rige a partir de su promulgaci\u00f3n y deroga todas las normas que le sean contrarias. El Gobierno nacional contar\u00e1 con un (1) a\u00f1o para la reglamentaci\u00f3n de la presente ley.<\/p>\n\n\n\n
El Presidente del Honorable Senado de la Rep\u00fablica,<\/p>\n\n\n\n
Lidio Arturo Garc\u00eda Turbay.<\/p>\n\n\n\n
El Secretario General del Honorable Senado de la Rep\u00fablica,<\/p>\n\n\n\n
Diego Alejandro Gonz\u00e1lez Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n
El Presidente de la Honorable C\u00e1mara de Representantes,<\/p>\n\n\n\n
Juli\u00e1n David L\u00f3pez Tenorio.<\/p>\n\n\n\n
El Secretario General de la Honorable C\u00e1mara de Representantes,<\/p>\n\n\n\n
Jaime Luis Lacouture Pe\u00f1aloza.<\/p>\n\n\n\n
REP\u00daBLICA DE COLOMBIA – GOBIERNO NACIONAL<\/p>\n\n\n\n
Publ\u00edquese y c\u00famplase.<\/p>\n\n\n\n
Dada, a los 9 de julio de 2026.<\/p>\n\n\n\n
GUSTAVO PETRO URREGO<\/p>\n\n\n\n
La Ministra de Comercio, Industria y Turismo,<\/p>\n\n\n\n
Diana Marcela Morales Rojas.<\/p>\n\n\n\n
El Ministro de Educaci\u00f3n Nacional,<\/p>\n\n\n\n
Jos\u00e9 Daniel Rojas Medell\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
La Ministra de las Culturas, las Artes y los Saberes,<\/p>\n\n\n\n
Yannai Kadamani Fonrodona<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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